烹饪茄汁蔬菜鸡丁所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、面条机、单眼水池、碗柜、水吧操作台、保温餐车、饮料展示柜、豆浆机、油网烟罩、冲地水龙头、多用刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱茄汁蔬菜鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁蔬菜鸡丁、茄汁蔬菜鸡丁、暖汁蔬菜，泡菜鸡丁。
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以下是34位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄汁蔬菜鸡丁做法
材料
鸡脯肉 1大块
做法
一、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；
二、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油；
三、预先兑好味汁；
四、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色；
五、另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉；
六、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。
茄汁蔬菜鸡丁做法已被14人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄汁蔬菜鸡丁做法
材料
鸡脯肉 1大块
做法
一、将鸡脯肉切成约1公分立方的丁，放在碗里，放生抽、料酒、胡椒粉用手抓至起胶，再加1/2茶匙玉米淀粉，抓均匀；
二、将红萝卜粒、玉米和青豆焯水，焯水时各加1茶匙盐和油；
三、预先兑好味汁；
四、将鸡粒用三至四成的火滑炒至断生，变成白色；
五、另起锅，开大火，倒入味汁，不断用勺搅拌，炒汁至起大泡，有“气顶勺”的感觉；
六、倒入鸡粒与焯过水的蔬菜粒，撒几滴麻油做明油，兜几下可上锅，加了麻油，菜会更加香，也有增添芡汁的光泽。
茄汁蔬菜鸡丁做法已被63人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱暖汁蔬菜做法
材料
莲藕1小节（约100g），南瓜片约100g，菜花1/6朵（约100g），西兰花1/6朵（约100g），四季豆（扁豆）6根（约100g），小菜椒3只（30g），玉米笋5根（50g），樱桃西红柿8个（70g），蕃茄1只（约100g），红皮洋葱1/2只（约50g），苹果1/2只（约60g），朝天椒4只，咖喱粉2汤匙（30g），盐2茶匙（10g），油2茶匙（10ml），高汤（或水）1/2碗（125ml）
做法
莲藕削皮切片。南瓜去瓜子，连皮切成小片。菜花和西兰花切小朵。玉米笋切成两段。四季豆两端抽去筋，掰成小段。小菜椒和樱桃西红柿洗干净。
番茄去皮切成小丁。红皮洋葱切成细丝。苹果用擦丝器擦成细丝（或切成极小的丁）。朝天椒切成小粒。
大火加热炒锅中的油，放洋葱丝和朝天椒粒炒出香味，将番茄丁入锅煸炒1分钟。待烹出了番茄红汁，将苹果丝和咖喱粉放入炒匀。
将莲藕片、南瓜片、菜花及西兰花小朵、玉米笋段和四季豆段一起放入锅中翻炒2分钟，调入高汤（或水），再次沸腾改中火炖10-12分钟。
观察到汤汁收浓，所有食物熟透软烂，再放入小菜椒和樱桃西红柿，改大火调入盐，再炒匀即可。
小诀窍
若喜欢牛奶的味道，还可以把高汤（或水）改为稍稀释的牛奶。
如果家中备不齐菜谱中的所有蔬菜，完全可以自行调整，搭配出你喜爱的应季时蔬。
一般来讲，蔬菜的烹饪不要太过，保持适度的口感最好，但是要注意有些蔬菜应该完全烹饪熟透才可以食用，例如四季豆（扁豆）、南瓜等。
暖汁蔬菜做法已被43人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱珍选捞汁蔬菜团做法
材料
白萝卜100克
做法
1.把白萝卜、胡萝卜、青笋、紫甘蓝处理干净后分别切成丝。
2.把切好的各种蔬菜丝分码在盘中。
3.水发黑木耳洗净泥沙后放入沸水锅中焯熟。
4.把焯好水的木耳放入蔬菜盘中央。
5.取珍选捞汁倒入碗中，放入冰箱冷藏备用
6.放入一匙油辣椒和少许的芝麻油搅匀。
7.把调好的味汁分别浇在蔬菜团上即可。
珍选捞汁蔬菜团做法已被23人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱泡菜鸡丁做法
材料
鸡脯肉 300g，
做法
将鸡脯肉切成1cm见方的小丁，再调入料酒、水淀粉（1汤匙，30ml）和盐（1/3茶匙，2g）混合均匀后腌制10分钟。
将四川泡菜切成1cm见方的小丁。泡姜切成薄片。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将泡姜片、泡野山椒和泡朝天椒放入爆香，随后放入腌好的鸡肉丁翻炒至熟透。
将四川泡菜丁放入锅中，随后调入四川泡菜汁、鸡精和余下的盐（1茶匙，5g）拌炒均匀。
最后调入余下的水淀粉（4茶匙，20ml）将汤汁收稠，再淋入辣椒红油即可。
泡菜鸡丁做法已被82人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与茄汁蔬菜鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：薄荷蔬菜鸡蛋羹
第二种：蔬菜鸡腿汤
第三种：白葡萄酒味蔬菜鸡汤
第四种：咖喱蔬菜鸡
第五种：蔬菜鸡汤面
第六种：美味蔬菜鸡肉卷
第七种：蔬菜鸡肉蛋卷
第八种：包子，蔬菜鸡汤
第九种：蔬菜鸡蛋卷
第十种：火腿奶酪蔬菜鸡蛋饼
小编结合34位厨师推荐再从654网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青菜蛋炒饭、酱油炒饭、咸菜炒鳐鱼、炒空心菜梗、肉汁蛋炒饭
炒花白、青椒炒虾仁、炒花白、炒糯米饭
韭菜炒鸡蛋、香爆花甲、新昌炒水年糕。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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