烹饪炒菜瓜所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式炒锅、电饼铛、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、饮料展示柜、切片机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱炒菜瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过58位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒菜瓜、炒菜瓜、甜椒菜瓜，海带紫菜瓜片汤。
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以下是58位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒菜瓜做法
材料
妈妈说，煮菜瓜时不放水是最好吃的。
做法
1把菜瓜切成片
2油爆香后。下菜瓜中小火炒 ，都不放水。如果怕糊掉的话
用铲子淋一点点水炒就行
3 炒到全部菜瓜都分泌出水就行了。
炒菜瓜做法已被38人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒菜瓜做法
材料
妈妈说，煮菜瓜时不放水是最好吃的。
做法
1把菜瓜切成片
2油爆香后。下菜瓜中小火炒 ，都不放水。如果怕糊掉的话
用铲子淋一点点水炒就行
3 炒到全部菜瓜都分泌出水就行了。
炒菜瓜做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱甜椒菜瓜做法
材料
主料：菜瓜（甜瓜），
做法
1、将甜瓜去皮、籽洗净切成片，沾上淀粉待用，青红椒去籽、去蒂洗净切成菱形块；
2、坐锅点火放入油，油温4成热时，放入甜瓜两面煎至变色时捞出，再放入牛肉末、洋葱片、姜蒜末炒出香味时，烹入料酒、生抽、青椒、甜瓜片翻炒均匀出锅即可。
提示：甜瓜只适于快炒速成的菜，以保持其鲜艳的颜色及脆爽的口感，而不适于用作汤菜。因久经烧煮会使颜色变化影响外观，且维生素c大量损失；菜瓜汁少，不宜生食。但它的质地坚实，加热后不减其挺脆。也是家庭酱腌菜的好原料。
甜椒菜瓜做法已被67人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱菜瓜脯做法
材料
菜瓜一根，盐少许，蒜3瓣，老干妈豆豉1匙，糖少许，红椒一个
做法
1、菜瓜洗干净后，对半剖开，去籽，切段。蒜切碎。红椒切象牙块。
2、菜瓜段切片，并撒盐揉匀，静置10分钟。
3、将菜瓜挤干水，平放于板上，置于太阳下曝晒2个小时。
4、起油锅，爆香蒜碎和红椒块，下入菜瓜片爆炒1分钟，调入老干妈豆豉和白糖，炒匀即可。
小诀窍
1、菜瓜的味道有点类似黄瓜，用盐杀过水后，格外脆。做咸菜很适合。
2、菜瓜杀水再曝晒，都是为了减少水分，让其口感更脆。
3、最后炒的时候，可根据实际情况放糖。糖是为了中和之前盐的咸味。如果前面的盐放的少，糖可少放甚至不放。
4、老干妈和蒜碎都起到调味作用。
5、菜瓜到底是什么？哈哈，说起菜瓜水应该就知道了吧。恩，要我说，与黄瓜还真挺相似的。百度一下，菜瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季极佳的消暑蔬菜，它含丰富的矿物质钙、磷、铁，还含糖、柠檬酸和少量的维生素a原、b族维生素、维生素c等。
菜瓜脯做法已被47人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱海带紫菜瓜片汤做法
材料
水发海带100克，冬瓜250克，紫菜15克，黄酒、酱油、麻油、精盐、味精适量。
做法
冬瓜去皮切成片，瓜片加瓜皮，水煮成汤，弃去瓜皮，加入海带丝，沸煮2分钟，调味冲入盛放紫菜的汤碗里，浇上麻油。
海带紫菜瓜片汤做法已被16人烹饪过！
小编整理109位网友投稿材料与炒菜瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蒜蓉炒菜芯
第二种：素炒菜花
第三种：香炒菜脯
第四种：用菜花径做的一道菜【素炒菜花径】
第五种：清炒菜心
第六种：香辣肉炒菜
第七种：辣炒菜脯
第八种：茄子炒菜豆
第九种：番茄炒菜花
第十种：腊肉炒菜花
小编结合58位厨师推荐再从849网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青椒炒鸭肫、辣炒三丁（鸡肉版）、简单菜4：包心菜炒饭、雪菜炒饭、韩国泡菜土豆片炒肉
韭菜炒蛋、芹菜炒鱿鱼、肉炒山药、炒土豆丝
猪肉炒豆角、牛肉炒荷兰豆、韭菜炒蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒菜瓜,炒菜瓜,甜椒菜瓜,海带紫菜瓜片汤
相关厨具产品推荐： 铁板烧设备、打荷台、菜品展示柜、汤锅、微波炉 、种碗。
