烹饪鲜蕨炒笋所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、电饼铛、三眼水池、洗碗机、木案工作台、暖碟柜、冷饮机、去皮机、排烟风机、高压花洒龙头、水果刀、叉子、蒸笼。
炒菜菜谱鲜蕨炒笋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过33位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜蕨炒笋、鲜蕨炒笋、鲜蕨菜炒肉丝，蕨炒腊鸡肠。
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以下是33位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱鲜蕨炒笋做法
材料
新鲜蕨菜，笋，豆腐，辣椒，盐，生抽
做法
1、豆腐、笋、辣椒、蕨菜准备好。
2、豆腐煎好，蕨菜焯水切段，笋也焯水切段，辣椒切块。
3、蒜片爆锅，炒蕨菜和笋，然后加豆腐、盐、生抽炒一会就行了。
小诀窍
蕨菜买回来后，要适当的去掉硬的根部，然后开水焯一下。
鲜蕨炒笋做法已被92人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱鲜蕨炒笋做法
材料
新鲜蕨菜，笋，豆腐，辣椒，盐，生抽
做法
1、豆腐、笋、辣椒、蕨菜准备好。
2、豆腐煎好，蕨菜焯水切段，笋也焯水切段，辣椒切块。
3、蒜片爆锅，炒蕨菜和笋，然后加豆腐、盐、生抽炒一会就行了。
小诀窍
蕨菜买回来后，要适当的去掉硬的根部，然后开水焯一下。
鲜蕨炒笋做法已被62人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鲜蕨菜炒肉丝做法
材料
原料：蕨菜500g、里脊肉200g、
做法
1. 将买回的蕨菜洗干净，放入开水锅中煮1分钟，然后捞出放入冷水中浸泡。这样有利于排除蕨菜中的毒素。
2. 里脊肉切丝放碗中，加少许盐、蚝油、姜丝、料酒、腌制10分钟。
3. 泡好的蕨菜切段
4. 姜蒜切丝备用。
5. 炒锅中放油，油到6成热倒入腌制好的肉丝，炒到肉色变白捞出放一边待用。
6. 锅中留油，放姜蒜炒香。
7. 倒入蕨菜段翻炒，放入适量的盐。再倒入炒好的肉丝，加点鸡粉即可装盘。
鲜蕨菜炒肉丝做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱野蕨炒韭菜做法
材料
蕨菜，蒜蓉，姜丝，酒糟，韭菜，盐，油
做法
1.蕨菜泡好后沥干水.
2.准备蒜蓉姜丝(量多)和酒糟(跟上次做虾介绍的一样，如用酒酿请把酒除掉).热油锅爆香蒜蓉姜丝，再下酒糟爆一下.下蕨菜翻炒，如太干稍加点水.
3.炒到半熟时加韭菜.放盐.炒熟关火.如果不喜欢吃韭菜可改为用荞头炒也同样好吃.
小诀窍
蕨菜是比较喜油的菜,油要多放一点.这种做法在我的家乡饭馆里是很常见的.
野蕨炒韭菜做法已被11人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蕨炒腊鸡肠做法
材料
主料：腊鸡肠200克，野山蕨菜200克，红椒50克。调料：色拉油50克，味精2克，盐、料酒5克，酱油2克，白糖3克，干椒粉2克，香油2克，葱段10克，糯米醋5克。
做法
1、腊鸡肠切成3厘米的段，焯水捞出。蕨菜洗净切段，红椒切丝。
2、锅烧油至五成热，下腊鸡肠旺火煸炒10秒，烹料酒、糯米醋旺火炒香。
3、锅留底油，下干椒粉煸香，下蕨菜、红椒丝略炒，加味精、盐、酱油、白糖调味，下鸡肠炒匀，淋香油，撒葱段即成。
小诀窍
蕨炒腊鸡肠做法已被71人烹饪过！
小编整理503位网友投稿材料与鲜蕨炒笋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒笋菇
第二种：蒜香清炒笋瓜
第三种：蟹肉炒笋蛋
第四种：素炒笋丝
第五种：炒笋片
第六种：肉片炒笋
第七种：烩炒笋片
第八种：炒笋片
第九种：肉片炒笋
第十种：烩炒笋片
小编结合33位厨师推荐再从573网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木耳鸡蛋炒蕨菜、西班牙式炒海鲜、渍菜小鱼干炒牛蒡丝、炒米饭、荷兰豆炒墨鱼
宫保鸡丁、蜡肉炒甜豆、酸腌菜炒魔芋、炒油菜
枸杞笋丝、小炒肉片、黑三剁,红三剁和黑三剁炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：鲜蕨炒笋,鲜蕨炒笋,鲜蕨菜炒肉丝,蕨炒腊鸡肠
