烹饪小炒干丝所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、压面机、各类异形定制水池、碗柜、工作台冰箱、暖碟柜、冷库、豆浆机、油烟净化器、食堂污碟输送带、切片刀、勺子、倒油瓶。
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以下是21位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小炒干丝做法
材料
里脊肉，料酒，生抽，盐，葱，姜，干丝，高汤，韭菜，韭黄，鸡精，糖，香油
做法
1.里脊肉丝用料酒、生抽、盐、汤腌制20分钟
2.锅热油，下葱姜末，下里脊肉和干丝，加入少许高汤略煮，下韭菜和韭黄翻炒数下，加
盐，鸡精，糖，少许香油，出锅
小炒干丝做法已被80人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小炒干丝做法
材料
里脊肉，料酒，生抽，盐，葱，姜，干丝，高汤，韭菜，韭黄，鸡精，糖，香油
做法
1.里脊肉丝用料酒、生抽、盐、汤腌制20分钟
2.锅热油，下葱姜末，下里脊肉和干丝，加入少许高汤略煮，下韭菜和韭黄翻炒数下，加
盐，鸡精，糖，少许香油，出锅
小炒干丝做法已被50人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱咸肉芹菜炒干丝做法
材料
主料：咸肉150克，芹菜100克，豆腐干100克，调料：料酒25克，盐20克，味精15克，色拉油50克，香油10克，豌豆淀粉5克，辣椒(红，尖，干)50克
做法
1.咸肉切片，西芹切成菱形片，香干（豆腐干）切成丝，然后一起过水。红椒切丝。
2.锅放入油上火烧热投入原料，加黄酒，盐，味精翻炒，用湿淀粉勾芡淋上麻油出锅。
咸肉芹菜炒干丝做法已被30人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱葱油莴笋炒干丝做法
材料
豆腐干四块，比较嫩的莴笋一根，干红辣椒三颗，小香葱五颗，盐少许，鸡精少许。
做法
１把莴笋扒去叶子，只留根茎的部分，削去皮和老筋，切成细丝，用盐水泡一会。
２把豆腐干洗净切成丝，红辣椒去籽切段，小香葱洗净切成粒。
３坐锅热油，开小火，油温三成热时放入香葱爆香，然后把火稍微开大一点，加入莴笋丝和干丝快速的翻炒，然后加辣椒，翻炒出香味以后加入一点点盐和鸡精就可以了。
小诀窍
爆小葱的时候火要开小一点，不然容易爆糊了。
葱油莴笋炒干丝做法已被99人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱香菇炒干丝做法
材料
香菇6朵 豆干200克 红辣椒1个 香菜3根 葱丝少许 糖1茶匙（5克）盐1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）
做法
1)香菇用温水泡发，洗净后沥干水份切丝备用。豆干洗净切丝。红椒去蒂去籽，洗净后切丝。香菜洗净切成段。葱洗净后切丝。
2)炒锅中倒入油，加热至7分热，放入葱丝爆香。倒入香菇丝、豆干丝煸炒2分钟。放入红辣椒丝翻炒，调入盐和糖炒匀，起锅前放入香菜和少许鸡精翻拌几下即可。
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香菇炒干丝做法已被80人烹饪过！
小编整理322位网友投稿材料与小炒干丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里红炒干丁
第二种：三丝炒干条
第三种：炒干贝芹菜
第四种：蒜苗炒干豆腐
第五种：韭菜炒干豆腐
第六种：海带丝炒干贝
第七种：塔高菜炒干蘑
第八种：青椒榨菜炒干子
第九种：素炒干豆腐
第十种：炒干茄子
小编结合21位厨师推荐再从612网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腰果鸡丁、蒜爆牛蹄筋、百年好合添贵子、清水肉烧炒茭白(健康菜系列9)、葱姜炒花甲
泡菜萝卜头炒肉末、家常炒血豆腐、鸡杂炒芹菜、肉末什锦小炒
莴笋炒青蛤、鲜菇芦笋小炒、宝宝餐之卡通版菠萝炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：小炒干丝,小炒干丝,咸肉芹菜炒干丝,香菇炒干丝
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