烹饪香爆脆菇所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、单头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、刀具消毒柜、三层工作台、暖饭车、双门冰箱、切片机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱香爆脆菇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香爆脆菇、香爆脆菇、鲜爆脆鳝片，阴雨天的小美好：奶香爆米花。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香爆脆菇做法
材料
材料：
做法
1) 泡软的冬菇挤干水分，用剪刀沿冬菇外围，剪成筷子粗，小手指长的条；
2) 冬菇丝加面粉拌匀，抖散后入油锅中火炸1分钟，捞出后复炸1分钟至金黄酥脆，放在厨纸上吸油；
3) 锅里加1大匙底油，放姜丝爆香。加调料和50ml泡冬菇的水，大火煮开后转小火收浓汁；
4) 加炸好的冬菇丝拌匀，淋香油。吃时撒点白芝麻。
香爆脆菇做法已被91人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香爆脆菇做法
材料
材料：
做法
1) 泡软的冬菇挤干水分，用剪刀沿冬菇外围，剪成筷子粗，小手指长的条；
2) 冬菇丝加面粉拌匀，抖散后入油锅中火炸1分钟，捞出后复炸1分钟至金黄酥脆，放在厨纸上吸油；
3) 锅里加1大匙底油，放姜丝爆香。加调料和50ml泡冬菇的水，大火煮开后转小火收浓汁；
4) 加炸好的冬菇丝拌匀，淋香油。吃时撒点白芝麻。
香爆脆菇做法已被71人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鲜爆脆鳝片做法
材料
鳝鱼片100公克，葱2根，蒜仁15公克，辣椒1根，竹笋60公克，小黄瓜60公克，a.盐1/6茶匙，细糖1大匙，乌醋1又1/2大匙，水50㏄，米酒1茶匙，b.太白粉水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.把鳝鱼洗净后切小片，备用。
2.竹笋、小黄瓜切片，葱、辣椒及蒜仁切末，备用。
3.热锅，加入2大匙沙拉油，以小火爆香葱末、蒜末、辣椒末，再加入作法１的鳝鱼片以大火炒匀。
4.作法3中加入调味料a及作法2的笋片、黄瓜片炒约1分钟后，再用太白粉水勾芡，最后洒上香油即可。
鲜爆脆鳝片做法已被51人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芝麻脆菇做法
材料
主料：干香菇50公克（选直径约6公分，约12朵） 芝麻1汤匙（炒熟）生菜4片（垫盘底） 姜片5片，
做法
1.将香菇泡水发开，去蒂，挤干水份。
2.用剪刀沿香菇边剪成长条形（约0.8公分宽）。
3.将条形香菇沾上干玉米粉拌匀，入中温油锅炸，小火慢炸，炸至泡沫小，约8分酥即可捞起。
4.锅热入油1汤匙，先下姜片爆香，再加入调味料a，再加淀粉水勾芡成浓稠汁滴上香油，再将炸酥香菇条下锅翻炒均匀，最后洒上芝麻起锅盛于盘上，生菜垫底及装饰上桌。
芝麻脆菇做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱阴雨天的小美好：奶香爆米花做法
材料
自爆玉米粒1把、奶粉1大勺
做法
1、自爆玉米粒放入碗中，铺满碗底即可；
2、玉米粒上撒一层奶粉；
3、碗上扣一个盘子，放入微波炉；
4、高火叮3-4分钟即可。
小诀窍
1、不要一次爆太多玉米粒，铺满碗底即可，多了容易糊；
阴雨天的小美好：奶香爆米花做法已被80人烹饪过！
小编整理933位网友投稿材料与香爆脆菇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：奶香爆米花
第二种：奶香爆米花
第三种：椰香爆米花
第四种：香爆花甲
第五种：葱段香爆乌贼
第六种：迷迭香爆炒土豆丝
第七种：百里香爆彩椒牛肉
第八种：香爆月牙骨
第九种：百里香爆彩椒牛肉
第十种：香爆月牙骨
小编结合32位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒素三丝、素炒萝卜糕、塔菜冬笋肉丝炒年糕、茭白青椒炒肉丝、西芹百合
蒜爆牛蹄筋、西芹红椒炒鱼柳、韭菜炒蛋、红糖炒年糕
炒什锦、毛蟹炒年糕、金谷满仓（咸蛋黄炒玉米）。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：香爆脆菇,香爆脆菇,鲜爆脆鳝片,阴雨天的小美好：奶香爆米花
相关厨具产品推荐： 炒灶、制冰机、切菜机、炒勺、电磁炉 、叉子等，。
