烹饪蕨菜炒粉所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、暖饭车、制冰机、咖啡机、油网烟罩、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱蕨菜炒粉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蕨菜炒粉、蕨菜炒粉、蕨菜炒肉丝，蕨菜炒腊肉。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱蕨菜炒粉做法
材料
蕨菜，粉条
做法
蕨菜，粉条事先热水泡好。有新鲜的蕨菜更好。
然后，葱姜蒜爆锅，炒泡好的蕨菜，加高汤，炖3分钟，
加粉条，辣椒，炒2分钟，加盐，出锅。
蕨菜炒粉做法已被82人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱蕨菜炒粉做法
材料
蕨菜，粉条
做法
蕨菜，粉条事先热水泡好。有新鲜的蕨菜更好。
然后，葱姜蒜爆锅，炒泡好的蕨菜，加高汤，炖3分钟，
加粉条，辣椒，炒2分钟，加盐，出锅。
蕨菜炒粉做法已被41人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蕨菜炒肉丝做法
材料
蕨菜，猪里脊，胡萝卜，干辣椒，调料：盐，料酒，糖，生抽，味精
做法
1、新鲜的蕨菜提前用开水焯一下，入凉水浸泡两小时以上；
2、蕨菜沥干水分，切成段；
2、猪里脊、胡萝卜切丝，姜蒜切末，红椒切碎；
3、胡萝卜提前焯水；
3、热锅冷油，油热后爆香红椒碎和葱姜末；
4、下入肉丝大火翻炒至肉色变白；
5、下入胡萝卜丝翻炒片刻；
6、烹入料酒、生抽、糖，下入焯好的蕨菜段大火翻炒片刻；
7、调入适量盐、味精出锅即可。
小诀窍
1、胡萝卜可以不焯水，直接入油锅炒出黄色胡萝卜油后，再下肉丝翻炒；
2、如果希望肉丝口感更嫩滑，可以提前用淀粉和料酒把肉丝腌制一小会儿。我为了提速，省略了此步骤。
蕨菜炒肉丝做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱蕨菜炒肉做法
材料
蕨菜，辣椒3个，老抽，蚝油，盐，糖，五花肉
做法
1.将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。
2.蕨菜先焯下水捞出沥干。
3.五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。
4.加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。
蕨菜炒肉做法已被91人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蕨菜炒腊肉做法
材料
干蕨菜1把，腊肉1条，郫县豆瓣酱1勺，白糖，盐，高汤，酱油，葱，鸡精适量
做法
1.将蕨菜提前用温水泡发 清洗干净后 下入煮沸的水中焯烫5分钟左右 捞出 过一遍清水如果能买到新鲜蕨菜 这一步就能省略了之后切成3厘米左右的段备用；
2.在焯烫蕨菜时 在锅中用小火煎一下腊肉 等腊肉出油 原本白色的油脂变得金黄 边缘卷起即可捞出；
3.继续将油加热到6成热时 爆香葱段 下蕨菜段翻炒 之后加入煎好的腊肉 加入一勺郫县豆瓣酱 淋入一小勺酱油上色 一小勺糖拌匀 添加适量高汤用大火收干 最后根据口味加入适量盐和鸡精调味 即可。
蕨菜炒腊肉做法已被50人烹饪过！
小编整理983位网友投稿材料与蕨菜炒粉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：金针菜炒粉丝
第二种：雪菜炒粉皮
第三种：酸菜炒粉条
第四种：酸菜炒粉儿
第五种：芹菜炒粉
第六种：芹菜炒粉条
第七种：酸菜炒粉丝
第八种：酸菜炒粉丝
第九种：卷心菜炒粉丝
第十种：新派芹菜炒粉条
小编结合12位厨师推荐再从493网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香菇彩椒佛手瓜炒鸡丝、爆炒小龙虾、猪手两吃之小炒猪手皮、秋葵芦笋炒牛肉、学徒版的陈皮鸡丁
炝炒鲜鱼片、辣炒花蛤、妈妈的味道【虾仁碎金饭】、青豆春笋炒虾仁
椒麻鸡丁四季豆、避风塘炒虾、酸豆角炒鸡胗。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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