烹饪豉椒爆凤爪所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、双头炖汤炉、万能蒸烤箱、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖饭车、菜品展示柜、绞肉机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱豉椒爆凤爪做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉椒爆凤爪、豉椒爆凤爪、豆豉酱爆凤爪，豉椒爆蛤蜊。
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以下是82位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豉椒爆凤爪做法
材料
材料：凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
做法
方法：
一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）；
二、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅；
三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香；
四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠，盛起即成。
豉椒爆凤爪做法已被51人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豉椒爆凤爪做法
材料
材料：凤爪、豆豉、辣椒干、蒜头、姜、花椒粉、胡椒粉、辣椒油。
做法
方法：
一、用小锅将凤炸到金黄色，捞起滤油备用（炸时盖盖子，否则油星飞溅四周伤人）；
二、将豆豉、辣椒干、蒜头、姜切碎、辣椒油入锅；
三、起锅注油，放切碎了的豆豉、辣椒干、蒜头、姜放入锅爆香；
四、倒入炸好的凤爪，加少量胡椒面、花椒粉和生抽、盐和糖，放半碗水，收慢火焖十分钟左右入味，收汁至稠，盛起即成。
豉椒爆凤爪做法已被31人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱豆豉酱爆凤爪做法
材料
主要材料：
做法
首先要将凤爪破半，再洗净用厨房纸吸干水分，用油略炸过，炸至浅黄色即可。
上锅步骤：
一、锅放少许油，慢火，放辣椒段和豆豉酱，用锅铲不时翻，让材料出味；
二、再放姜丝、蒜片和葱花，开大火，爆香；
三、倒入炸过的凤爪，迅速兜匀，放适量的生抽、1/4茶匙糖和1茶匙高度酒，加小半碗水和水淀粉，翻匀；
四、大火收汁，可装盘，面上撒少许葱花装饰（不放也可以）。
豆豉酱爆凤爪做法已被90人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豉椒爆腰花做法
材料
猪腰，青椒，洋葱，葱，蒜，姜，自制老干妈豆豉辣酱，料酒，盐，糖，味精.
做法
1)猪腰先剥去薄膜后再剖开，剔去里面的白筋，然后切成麦穗花片，再用冷水漂洗两三遍(換水)去血水，洗净后再浸入加了白酒的生粉水，冷藏两小时后备用(除臊去腥).青椒切片过水备用，
2)洋葱切片，葱头切段，蒜切片，姜片切片.热一锅沸水放些姜与白酒，大滚后放腰花进沸水烫一遍除去膻臭味，再捞出过冷水洗干淨.
3)大火热油锅爆香蒜与姜，再放豆豉辣酱大火爆香，下青椒，洋葱与葱头微炒后，回锅烫过的腰花用大火爆炒片刻，料酒走边爆锅，放盐，糖与味精调味后再炒片刻下半匙明油炒均即可装盘出.
豉椒爆腰花做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱豉椒爆蛤蜊做法
材料
蛤蜊，豆豉（老干妈豆豉），洋葱，姜片，红辣椒，葱
做法
1.葱切长段，洋葱切块，姜切片，红椒斜切段
2.锅中热油，放入葱，洋葱和姜片爆香
豉椒爆蛤蜊做法已被40人烹饪过！
小编整理283位网友投稿材料与豉椒爆凤爪相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：青椒爆花枝
第二种：青椒爆炒牛肉
第三种：椒爆鱿鱼
第四种：双椒爆腊肉
第五种：红辣椒爆炒鳝片
第六种：红椒爆鲜虾
第七种：红菜椒爆鱿鱼
第八种：小米椒爆炒鲜鱿
第九种：双椒爆肠把
第十种：椒爆香干
小编结合82位厨师推荐再从252网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒江西米粉、小虾蛋炒饭、墨西哥彩椒蘑菇炒牛柳、炒乌东面、韩式辣炒年糕
剁椒培根炒西葫芦、笋干炒肉、广州风味小吃 —— 家常干炒牛河、吃不胖的椰丝素炒饭
椰香爆米花、腰果鸡丁炒米饭、香喷喷的什锦羊肉炒面。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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