烹饪肉末炒鱼干所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸饭柜、烤鸭炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、洗碗机、双层工作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、排烟风机、热水器、厨房剪刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱肉末炒鱼干做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉末炒鱼干、肉末炒鱼干、小青椒炒鱼干，孜然肉末炒花菜。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱肉末炒鱼干做法
材料
柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，鱼干，酒，鸡汤，糖，酱油，白胡椒，麻油
做法
1、柴鱼干略泡水，挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干，喷酒，加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒，炒干，加麻油，出锅。
肉末炒鱼干做法已被13人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱肉末炒鱼干做法
材料
柴鱼，肉末，姜丝，蒜末，豆豉，辣椒，鱼干，酒，鸡汤，糖，酱油，白胡椒，麻油
做法
1、柴鱼干略泡水，挤干切片。
2、热锅用油炒香肉末、姜丝、蒜末、豆豉、辣椒。
3、下鱼干炒干，喷酒，加鸡汤略焖烧。
4、加糖、酱油、白胡椒，炒干，加麻油，出锅。
肉末炒鱼干做法已被94人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱小青椒炒鱼干做法
材料
小青椒4个，小鱼干50克，盐，生抽，麦芽糖，白芝麻少许
做法
1、起油锅，放入鱼干炒至有香气，盛出。
2、另起油锅把小青椒炒一下，放少许盐先调味，将鱼干放入同炒，加入生抽和麦芽糖，炒匀后撒白芝麻即可。
小青椒炒鱼干做法已被97人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法做法
材料
新鲜大鲅鱼。
做法
鱼干的制作做法：
1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；
2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；
3、摘除鱼内脏；
4、清洗干净，沥干水分；
5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；
6、放在通风处，晾干；
7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。
烤鲅鱼干
做法：
1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块；
2、平铺在烤盘上；
4、取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次；
5、取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟；
6、翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟。
小诀窍
1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；
2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；
3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；
4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；
5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。
pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法做法已被67人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱孜然肉末炒花菜做法
材料
花菜1斤，肉末1两，胡萝卜半根，葱，调料：孜然粉，盐
做法
1.花菜切小块，放沸水里煮2分钟捞起。胡萝卜切成丁。
2.锅里放入油，倒入肉末炒散，倒入花菜，胡萝卜加盐再炒2分钟，起锅前撒入孜然粉和葱花即可。
孜然肉末炒花菜做法已被36人烹饪过！
小编整理115位网友投稿材料与肉末炒鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉末炒黄豆芽
第二种：尖椒肉末炒皮蛋
第三种：榄莱肉末炒豆角
第四种：萝卜干肉末炒鸡蛋
第五种：牛肉末炒芹菜
第六种：妙吃豆渣之-肉末炒豆渣
第七种：美极肉末炒蚕豆
第八种：肉末炒丝瓜
第九种：【飘的厨房---我的cizzle不粘体验6】豆角肉末炒海参
第十种：牛肉末炒皮蛋
小编结合54位厨师推荐再从754网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片炒笋、黄花菜炒鸡蛋、炒蟮丝、炒蝽子、油豆角炒肉片
宫爆土豆丁、\'心似琉璃\'的南昌炒粉、洋葱炒牛肉、泡菜炒牛肉
干炒牛河、炒贵刁、蛋炒紫甘蓝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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