烹饪爆炒响螺片所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、锯骨机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、多用刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱爆炒响螺片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐爆炒响螺片、爆炒响螺片、双椒脆炒响螺片，肉末木耳炒响皮。
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以下是21位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒响螺片做法
材料
活响螺5个，尖椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、醋、糖、生粉、老干妈、精炼油、橄榄油各适量。
做法
1，响螺去壳、取净肉，清洗干净，改刀成片，然后放入姜、葱、盐、料酒、生粉码味30分钟。
2，素炒配菜：芹菜、或黄瓜、或洋葱；荤炒配菜：白斩猪肉；
3，锅内烧油四成热，放入新鲜的姜、蒜、尖椒，然后加入洋葱和白斩猪肉炒熟；
4，下码味后的响螺片滑散（控制在1分钟之内），放老干妈炒香上色，然后放白糖、鸡精和橄榄油，起锅装盘即成。
【特点】麻辣香鲜，螺肉脆嫩，回味悠长。
注意：螺肉约2－3毫米厚；时间一定要短，不可以太长。
爆炒响螺片做法已被70人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒响螺片做法
材料
活响螺5个，尖椒、姜、蒜、葱、盐、鸡精、料酒、醋、糖、生粉、老干妈、精炼油、橄榄油各适量。
做法
1，响螺去壳、取净肉，清洗干净，改刀成片，然后放入姜、葱、盐、料酒、生粉码味30分钟。
2，素炒配菜：芹菜、或黄瓜、或洋葱；荤炒配菜：白斩猪肉；
3，锅内烧油四成热，放入新鲜的姜、蒜、尖椒，然后加入洋葱和白斩猪肉炒熟；
4，下码味后的响螺片滑散（控制在1分钟之内），放老干妈炒香上色，然后放白糖、鸡精和橄榄油，起锅装盘即成。
【特点】麻辣香鲜，螺肉脆嫩，回味悠长。
注意：螺肉约2－3毫米厚；时间一定要短，不可以太长。
爆炒响螺片做法已被50人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱双椒脆炒响螺片做法
材料
响螺肉，青椒，红椒，蒜蓉
做法
1.响螺肉切薄片，青红椒斜切成丝。
2.锅内倒一大碗开水，待水烧滚后，把响螺片扔进去，略焯一下，马上就捞出来，沥干水份。（注意：响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好，千万不能焯过了，如果怕掌握不好，可以在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进去焯）。
3.油锅烧热，倒入蒜蓉，爆香；再倒入青红椒丝，加适量食盐，翻炒两分钟；最后倒入响螺片，随意拌炒10秒钟，就可以出锅了。
小诀窍
特别提示：炒这样菜，切记响螺片不能炒时间很久，略炒一下就好，否则会硬得咬不动滴~~。
双椒脆炒响螺片做法已被30人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱霸王花响螺片煲猪骨做法
材料
响螺片2个，猪骨500克，霸王花4朵
做法
1.精选优质美国响螺片，清水泡发5个小时，至全泡软，清洗干净，切小块
2.把姜片和猪骨一起冷水下锅，焯掉血水后过清水洗净沥干备用
霸王花洗净，砂锅里放入所有食材
3.煮开后转小火煲约1小时30分钟.食用前加盐调味即可
滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目
尤为适合阴虚火旺、食欲不振、肾虚尿频、肤质不佳、视力不佳等人群。
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霸王花响螺片煲猪骨做法已被99人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉末木耳炒响皮做法
材料
肉末300克，水发云耳若干，响皮若干，葱花，姜末
做法
1、响皮温水浸发，在高汤中煮3分钟捞出待用。
肉末木耳炒响皮做法已被69人烹饪过！
小编整理672位网友投稿材料与爆炒响螺片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：双雪莲子炖响螺
第二种：鲜果煲响螺
第三种：过桥薄壳响螺
第四种：黄炆响螺
第五种：淮山响螺煲排骨
第六种：花旗参响螺煲瘦肉汤
第七种：海底椰玉竹煲响螺
第八种：花旗参响螺汤
第九种：响螺乌鸡汤
第十种：清补响螺鸡汤
小编结合21位厨师推荐再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鸡蛋炒饭、泰式虾炒饭、黄芽菜炒鸡肝、菠萝虾仁火腿炒饭、蒜炒南瓜藤
糖炒栗子、咸鱼蛋炒饭、黑白炒辣椒、笋子炒腊肉
小炒五色素、笋干炒肉、湖南小炒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：爆炒响螺片,爆炒响螺片,双椒脆炒响螺片,肉末木耳炒响皮
相关厨具产品推荐： 炖汤炉、集成灶、切菜机、炒锅、消毒柜 、盘子。
