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大厨操作:金玉满堂富贵炒饭烹饪方法 图片及所用厨具(韶山油烟净化器)
2024-03-17 12:18    4899    中华厨具网

烹饪金玉满堂富贵炒饭所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、微波炉、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温售饭台冷饮机绞肉机风机控制箱 、开水器、斩切刀、勺子、夹盘器。

炒菜菜谱金玉满堂富贵炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐金玉满堂富贵炒饭、金玉满堂富贵炒饭、寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙,金玉满堂开屏鱼。

(中华厨具网 建议,再次对91位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被6932人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)

以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:炒菜菜谱金玉满堂富贵炒饭做法

材料

隔夜饭,鸡蛋,豆芽菜,香港腊肠(切成小丁),生菜(切成丝),葱花,白胡椒粉,生抽,盐

做法

1、隔夜饭用手揉散。

2、起烧热,放油涮一下炒锅,少许油,将打好的鸡蛋迅速放入炒散,放入葱花和腊肠丁略煸炒。

3、接着放入隔夜饭翻炒,将饭炒热放入豆芽菜,用手放一小撮盐、半小匙白胡椒粉、半匙生抽,翻炒均匀。

4、最后放入生菜略炒即可起锅。

金玉满堂富贵炒饭做法已被71人烹饪过!

第二种:炒菜菜谱金玉满堂富贵炒饭做法

材料

隔夜饭,鸡蛋,豆芽菜,香港腊肠(切成小丁),生菜(切成丝),葱花,白胡椒粉,生抽,盐

做法

1、隔夜饭用手揉散。

2、起锅将锅烧热,放油涮一下炒锅,少许油,将打好的鸡蛋迅速放入炒散,放入葱花和腊肠丁略煸炒。

3、接着放入隔夜饭翻炒,将饭炒热放入豆芽菜,用手放一小撮盐、半小匙白胡椒粉、半匙生抽,翻炒均匀。

4、最后放入生菜略炒即可起锅。

金玉满堂富贵炒饭做法已被51人烹饪过!

第三种:炒菜菜谱寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙做法

材料

【材料】:甜玉米两根(煮熟后取下玉米粒净重约300g)、干淀粉四汤匙(约40g)、白砂糖适量

做法

1. 甜玉米放水煮熟,大约五分钟。

2. 煮熟的甜玉米取出放凉后,用刀贴着玉米棒取下玉米粒,这样取下的玉米粒会粘在一起,需要用手把它们分开成一粒粒的。

3. 放在www.508msc.com筛网里,用水把玉米粒表面冲湿,稍稍甩两下,甩去多余水分。

4. 把玉米粒和干淀粉拌匀,使玉米粒表面都粘上淀粉。(玉米粒表面不能太干,需要有些湿湿的,否则裹不上淀粉)

5. 锅中放半碗油烧热后,倒出。

6. 转小火,此时锅中留一点点油。

7. 把玉米粒倒入,可用手背轻轻把玉米粒摊平。接着用小火煎三到五分钟左右,让玉米粒都粘连在一起成整块饼状,(煎的过程中不能动玉米粒,否则会散。可以端起整个锅轻轻晃动)。

8. 此时加入刚才加热后倒出的油,油量要没过玉米粒。转中火升高油温,炸三分钟至玉米粒金黄酥脆。

9. 关火,用锅铲帮助倒出锅中的油。

10. 喜欢吃甜的就撒上一些粗砂糖,案板上准备厨房纸,把玉米烙放在上面吸走多余油份,装盘即可。

本菜单来源http//www.508msc.com

寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙做法已被10人烹饪过!

第四种:炒菜菜谱金玉满堂炒饭做法

材料

主料:熟大米(剩大米口感更佳),灌装玉米粒,火腿肠,胡萝卜粒

做法

1、锅烧热放入葱姜煸香;

2、放入玉米、火腿、胡萝卜粒炒熟;

3、放入米饭炒均匀;

4、放入其他作料,最后放味精出锅。

金玉满堂炒饭做法已被79人烹饪过!

第五种:炒菜菜谱金玉满堂开屏鱼做法

材料

草鱼一条,葱丝,姜片,盐,胡椒粉,调味汁:豌豆,青椒碎,红椒碎,香菇碎,玉米粒,香菇丁,番茄沙司,白糖,白醋,盐,水淀粉

做法

1、鱼收拾干净后,切下鱼头、鱼尾,从鱼背下刀切成薄片,腹部不要切断,使切开的鱼片在腹部相连

2、盘中摆上姜片、葱丝,将切好的鱼摊开一圈,腹部相连的地方空出一个圆圈,把鱼头摆上,鱼尾放在摆好的鱼身中间的空余位置里,也可单作他用,鱼身上抹少许盐和胡椒粉腌一会

3、上开水锅蒸6~7分钟(根据鱼的大小和切片厚度自行调整),关火后焖2、3分钟再开盖,将盘中的水倒掉

4、另起锅,油热下姜蒜碎爆香,下香菇丁、玉米粒、豌豆,炒匀,加少许水略煮一下

5、下青、红椒碎,倒入番茄沙司、白糖、白醋和盐,炒匀后倒入水淀粉收汁出锅

6、将调料汁浇在鱼身上即可

小诀窍

1、一般都是买鱼时请商家帮忙杀鱼收拾,请商家在开膛时尽量将刀口划直,即正好从腹部中间切开,尽量不要划歪

2、自己切鱼片,刀很重要,快刀是必要的,这样切鱼时会事半功倍

3、切鱼片最难的地方是背部的大刺,切时一定要小心再小心

4、切出的鱼片尽量薄厚一致

金玉满堂开屏鱼做法已被59人烹饪过!

小编整理873位网友投稿材料与金玉满堂富贵炒饭相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:辞牛迎虎——金玉满堂

第二种:金玉满堂

第三种:冰镇桂花山药+金玉满堂

第四种:金玉满堂

第五种:金玉满堂

第六种:金玉满堂

第七种:金玉满堂、年年有余

第八种:金玉满堂

第九种:金玉满堂

第十种:金玉满堂小元宵

小编结合91位厨师推荐再从492网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

宫保鸡丁、干豆角炒条、肉片炒大头菜、粉丝肉末炒豆角、酸菜鸡丁

叁巴酱炒空心菜、菜椒炒鱼片、香菇炒鸡肉、木耳炒肉丝

鸡柳炒乌冬、爆炒响螺片、柠檬叶辣炒鱼块。

烹饪炒菜需要厨具设备推荐:

大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉煲仔炉海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉蒸包炉煮面炉烤箱电饼铛 、 水池 、 消毒柜洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机洗菜机切片机绞肉机锯骨机豆浆机豆腐机咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器排烟管道 、油网 烟罩 热水器开水器净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅汤锅砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜净水机排风扇饮水机 、等厨房设备

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相关菜谱名称推荐:金玉满堂富贵炒饭,金玉满堂富贵炒饭,寓意金玉满堂的过年宴客点心--黄金玉米烙,金玉满堂开屏鱼

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