烹饪上海炒年糕所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、制冰机、去皮机、排烟管道、热水器、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱上海炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐上海炒年糕、上海炒年糕、上海炒粗面，上海炒面。
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以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱上海炒年糕做法
材料
主料：年糕
做法
1. 葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；
2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；
4. 加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.
上海炒年糕做法已被16人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱上海炒年糕做法
材料
主料：年糕
做法
1. 葱姜蒜炒香，里脊肉断生盛起备用；
2. 下入年糕、白菜、香菇翻炒，
3. 加入肉丝、葱花和少许汤水微煮；
4. 加酱油、盐、糖等调料，调味后出锅.
上海炒年糕做法已被75人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱上海炒粗面做法
材料
a.拉面150公克，葱2根，b.肉丝50公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝20公克，香菇丝20公克，a.高汤120㏄，老抽2小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，b.香油少许
做法
1拉面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。
2热油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料b翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料a以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。
上海炒粗面做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱上海炒粗面做法
材料
拉面150公克，葱2根，肉丝50公克，高丽菜丝60公克，胡萝卜丝20公克，香菇丝20公克，高汤120㏄，老抽2小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，香油少许
做法
1.面放入沸水中煮熟后捞起沥干；葱切丝备用。
2.油锅，以小火爆香葱丝，转中火，加入材料b翻炒均匀，再加入作法1的拉面及调味料a以大火炒至汤汁收干，起锅前滴入香油拌匀即可。
上海炒粗面做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱上海炒面做法
材料
面条，小青菜，肉丝，植物油，盐，生粉，酱油，胡椒粉，鸡精
做法
1、切好的肉丝加少许盐和生粉腌渍片刻；然后下锅滑炒到断生盛出备用；小青菜洗净（叶片大的可以切碎）
2、面条煮熟后过凉水，沥干，加少许植物油拌匀；
上海炒面做法已被84人烹饪过！
小编整理577位网友投稿材料与上海炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣味炒年糕
第二种：白菜肉丝炒年糕
第三种：三丝炒年糕
第四种：豆豉辣炒年糕
第五种：辣炒年糕
第六种：韩式炒年糕
第七种：韩式辣炒年糕
第八种：辣炒年糕
第九种：炒年糕
第十种：腊肉炒年糕
小编结合46位厨师推荐再从666网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
辣白菜炒南瓜、皮蛋小炒、金桔炒韭菜、烟熏肉炒毛瓜、中芹炒鱿鱼
韭黄炒肉、叉烧炒洋葱菜椒、糖炒杏仁、菜葱炒黑白双耳
萝卜干炒毛豆、经济炒米粉、西芹炒豆干。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：上海炒年糕,上海炒年糕,上海炒粗面,上海炒面
相关厨具产品推荐： 燃气灶、集成灶、油烟净化器、炉灶、电磁炉 、砧板。
