烹饪肉炒年糕所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、碗柜、木案工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、风机控制箱 、冲地水龙头、切片刀、勺子、夹盘器。
炒菜菜谱肉炒年糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐肉炒年糕、腊肉炒年糕、泡菜牛肉炒年糕，肉炒年糕。
（中华厨具网 建议，再次对86位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5817人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是86位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱肉炒年糕做法
材料
年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白胡椒
做法
1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。
3、炒锅烧热，放入1汤匙油，放入肉丝炒断生，放入虾皮、白菜和芹菜一起翻炒几下。
4、放入年糕片一起翻炒，加入适量盐和白胡椒粉，翻炒至菜和年糕都软了即可出锅。
肉炒年糕做法已被55人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，豆瓣酱，青葱，蒜片
做法
1、年糕焯下热水，然后过下凉水备用。
2、冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透、瘦肉变软一些，切片备用。
3、锅内放油烧热，放蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，放入年糕炒下。
4、再放入腊肉，加少许热水稍微炖下。
5、最后加入葱段，淋点香油，翻炒出锅。
小诀窍
1、年糕因为一般都冷藏保存比较硬，所以过下热水可以变软一些，然后过下凉水可以防止粘在一起。
2、腊肉都比较咸比较硬，所以清洗、蒸软很重要。
3、注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸。
腊肉炒年糕做法已被35人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱泡菜牛肉炒年糕做法
材料
牛里脊半斤，杭椒一小把，水磨年糕片一碗，泡菜一袋，韩国原产辣椒酱三大勺，葱丝，姜丝适量，黄酒一小勺，糖一勺，生抽一勺，盐适量，香油适量
做法
1.牛里脊切薄薄片，加入姜丝、葱丝、黄酒、生抽拌匀，腌10分钟。
2.杭椒去蒂、掏净籽和白色内丝，切成约1公分的斜段。水磨年糕片冲净控干、泡茶切粗段 备用。
3.锅内油热后，倒入腌过的牛肉及葱姜丝起翻炒至变白，再将剩下的腌料汁一起倒进去翻 炒一分钟。
4.倒入年糕片、泡菜、韩产辣椒酱、糖、接着翻炒，将加入一点儿水以免粘锅。
5.约四五分钟后看年糕片变软，加入杭椒快炒一分钟后关火，倒入香油拌匀，出锅。
小诀窍
1、韩产辣椒酱味道比国产的更浓郁，不是特别辣，微带甜味。 如果实在买不到，超市有卖青岛合资的，包装风格差不多。 2、辣白菜买成袋的回来放一周以上再用，味道更浓。因为偏酸，所以要加糖柔和一下更好吃。 3、牛里脊如果嫌自己切麻烦，可以让商家先帮你切好。如果再嫌麻烦，改用超市买的冷冻肥牛化开也行，就是口感偏单薄些。 4、杭椒这些蔬菜根据自己喜欢变更成洋葱或是胡萝卜什么的都成。
泡菜牛肉炒年糕做法已被15人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱西芹腊肉炒年糕做法
材料
年糕，腊肉，盐1匙，西芹，洋葱，柱候酱1大茶匙（也可以用甜面酱代替），料酒1匙
做法
1、年糕用开水煮熟，出锅控干水分，西芹、洋葱切块。
2、锅中底油加热下入洋葱炒出香味，加入西芹，年糕，翻炒均匀，加入盐、柱候酱、料酒。
3、上色后加入腊肉，翻炒均匀出锅即可。
小诀窍
年糕一定要用开水煮熟，筷子可扎透即可。
西芹腊肉炒年糕做法已被74人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉炒年糕做法
材料
年糕片500克，猪肉100克，虾皮25克，大白菜200克，芹菜100克，盐，料酒，白胡椒
做法
1、猪肉切丝，然后用少许盐和料酒抓匀腌10分钟。大白菜和芹菜切丝。
2、烧一锅开水，将年糕片用开水烫软而且散开，捞出稍微滤干。
肉炒年糕做法已被44人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与肉炒年糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三丝炒年糕
第二种：豆豉辣炒年糕
第三种：辣炒年糕
第四种：韩式炒年糕
第五种：韩式辣炒年糕
第六种：辣炒年糕
第七种：炒年糕
第八种：辣炒年糕
第九种：芝士韩国炒年糕
第十种：青椒里脊炒年糕
小编结合86位厨师推荐再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒面片儿、abc炒饭、素炒竹笋、香而不辣的星洲炒米、虾炒意大利面
避风塘炒北极虾、腊肉炒冬笋、上海炒年糕、辣白菜炒南瓜
皮蛋小炒、金桔炒韭菜、培根红椒炒lettuce。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5817人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：肉炒年糕,腊肉炒年糕,泡菜牛肉炒年糕,肉炒年糕
相关厨具产品推荐： 燃气灶、制冰机、咖啡机、砂锅、微波炉 、盘子。
