烹饪酒椒炒毛薯所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、刀具消毒柜、水吧操作台、自助餐保温台、冷饮机、锯骨机、新风系统、传菜梯、砍骨刀、叉子、削皮器。
炒菜菜谱酒椒炒毛薯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酒椒炒毛薯、酒椒炒毛薯、虎年醉酒椒麻口水鸡翅，青椒炒毛豆。
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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酒椒炒毛薯做法
材料
红毛薯500克，酒酿红辣椒50克，香葱、香菜、萝卜花各10克。调料盐、味精各5克，湿淀粉10克，白醋20克，色拉油30克，明油3克。
做法
1、毛红薯刮起外皮，洗净后切4×3厘米、厚0.1厘米的片；酒椒斜刀切厚1厘米的圈；香葱切长3厘米的段。2、清水内放入白醋，入毛薯浸漂一下，控干水分。3、锅内放入色拉油，烧至六成热放入毛薯、酒椒、香葱段大火翻炒1.5分钟，用盐、味精调味，勾湿淀粉芡，淋明油出锅装盘，用香菜、萝卜花点缀。
小诀窍
特点
色红味鲜，质地脆嫩。
酒椒炒毛薯做法已被89人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酒椒炒毛薯做法
材料
红毛薯500克，酒酿红辣椒50克，香葱、香菜、萝卜花各10克。调料盐、味精各5克，湿淀粉10克，白醋20克，色拉油30克，明油3克。
做法
1、毛红薯刮起外皮，洗净后切4×3厘米、厚0.1厘米的片；酒椒斜刀切厚1厘米的圈；香葱切长3厘米的段。2、清水内放入白醋，入毛薯浸漂一下，控干水分。3、锅内放入色拉油，烧至六成热放入毛薯、酒椒、香葱段大火翻炒1.5分钟，用盐、味精调味，勾湿淀粉芡，淋明油出锅装盘，用香菜、萝卜花点缀。
小诀窍
特点
色红味鲜，质地脆嫩。
酒椒炒毛薯做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱虎年醉酒椒麻口水鸡翅做法
材料
鸡翅中，桂皮，大料，白糖，花椒，茴香，丁香，香叶，麻椒，盐，老抽，生抽，料酒，白酒，白芝麻，蒜姜米，泡椒，干辣椒，辣椒碎
做法
1.1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟。2.把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶。
2.3.锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味。4.取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻。5.把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均
3.6.取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒。7.再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁。
4.8.把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚9.中途取出翻面，在密封保存。
虎年醉酒椒麻口水鸡翅做法已被38人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱醉酒椒麻口水鸡翅做法
材料
鸡翅中，泡椒，干辣椒，辣椒碎，蒜米，姜米，白芝麻，白酒，料酒，生抽，老抽，盐，白糖，大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
做法
1.鸡翅洗净，在鸡翅正反面划2刀。飞水后，锅中倒入清水，姜片，葱段，大料，料酒，盐，下入鸡翅煮约20分钟至熟
2.把干料准备好，其中有：大料，桂皮，麻椒，花椒，茴香，丁香，香叶
3.锅中倒入适量的油，小火下入干料，慢慢煎出香味
4.取一耐热的碗，放入辣椒碎，干辣椒，姜米，蒜米，白芝麻
5.把油锅中的干香料捞出，油温烧热约9成，分次倒入干辣椒的碗中搅拌均匀
6.取一密封的保鲜盒，倒入生抽，老抽，盐，糖，白醋（一点点），料酒，白酒，麻椒
7.再倒入榨好的熟辣椒油，放入少许泡椒，调好汁
8.把煮熟的鸡翅放入密封的保鲜盒，盖好盖子冰箱冷藏一碗晚
9.中途取出翻面，在密封保存
醉酒椒麻口水鸡翅做法已被18人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青椒炒毛豆做法
材料
青椒100克，豆腐干50克，毛豆50克，植物油3克，香油1克，精盐1克，白糖2克，味精0.5克。
做法
将青椒择洗干净切丝，豆腐干切成丝，毛豆上火稍煮捞出待用。锅内放油烧热，投入青椒、毛豆，炒至毛豆将熟，下入豆腐干，加调味料及少量水煸炒几下，淋香油即可。
青椒炒毛豆做法已被77人烹饪过！
小编整理951位网友投稿材料与酒椒炒毛薯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：萝卜干炒毛豆
第二种：冬笋炒毛豆
第三种：瓜姜炒毛豆
第四种：丝瓜炒毛豆
第五种：萝卜干炒毛豆
第六种：酱瓜炒毛豆
第七种：萝卜干炒毛豆
第八种：西瓜皮炒毛豆
第九种：烟熏肉炒毛瓜
第十种：萝卜干炒毛豆
小编结合20位厨师推荐再从460网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、井冈山特色炒牛肉、避风塘炒阿魏菇、兰花炒凤筋
松籽炒蜂蛹、农家小炒肉、鸡蛋炒碾砖、香辣酸菜笋
猪皮辣豆、辣炒海鳗、野蒜炒牛蛙。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酒椒炒毛薯,酒椒炒毛薯,虎年醉酒椒麻口水鸡翅,青椒炒毛豆
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