烹饪油爆百叶所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、醒发箱、三眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温售饭台、冷饮机、切片机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、勺子、切菜器。
炒菜菜谱油爆百叶做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过19位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐油爆百叶、油爆百叶、油爆虾，油爆鳝片。
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以下是19位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱油爆百叶做法
材料
用料主料：牛百叶450克配料：香菜段调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油
做法
1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺，放入调味料，再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。
小诀窍
制作关键
牛百叶需用热油速爆。
油爆百叶做法已被68人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱油爆百叶做法
材料
用料主料：牛百叶450克配料：香菜段调料：葱丝、姜丝、绍酒、酱油、味精、盐、精制油
做法
1、百叶洗净改刀，入热油爆脆。
2、爆完的百叶回勺，放入调味料，再放入葱丝、姜丝、香菜段翻炒均匀即成。
小诀窍
制作关键
牛百叶需用热油速爆。
油爆百叶做法已被48人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱油爆虾做法
材料
大头虾500克，姜20克，盐少许，料酒少许，生抽少许
做法
1.大头虾减掉多余的腿和须，然后拿剪刀把虾背剪开，抽出虾肠，洗净沥干。姜切成姜末，待用
2.起油锅，倒入比平时多的油，待油热后倒入大头虾，炸到油起白沫后捞出虾。
3.倒出多余的油，锅里留少许油。等油热后，倒入姜末爆香后倒入炸好的虾继续翻炒，加入料酒，盐，继续翻炒，待出锅前加入少许生抽，翻炒后出锅。
小诀窍
其实整个做法还是非常简单的，出锅的虾，皮很脆，肉很嫩，如果喜欢吃辣的朋友可以在爆姜末的时候放点辣椒。 主要就是洗虾的时候比较费时间。
油爆虾做法已被28人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱油爆基围虾做法
材料
基围虾，葱，姜，料酒，酱油，盐，味精，糖
做法
1.虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。
2.锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红。
3.加料酒，酱油，糖，加水。
4.盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精。
5.翻炒后盛出，撒葱花。
小诀窍
拍好后，发现门外路过的老太太在看我，用看怪物的眼神，还似笑非笑我的天。t _t
油爆基围虾做法已被77人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱油爆鳝片做法
材料
小黄鳝，白胡椒粉，料酒，盐，生抽，青椒2个，红椒2个，生姜1大块
做法
1.先用胡椒和料酒将黄鳝腌一下，青红椒切片，姜切丝。
2.油锅烧热后，放姜丝和辣椒爆一下锅，就可将黄鳝片倒入。
3.加料酒翻炒，加盐、生抽继续翻炒，如果很干的话，可以洒一点点水，快炒，因为腌的时候已经加了胡椒，所以炒的时候没加了。
油爆鳝片做法已被57人烹饪过！
小编整理660位网友投稿材料与油爆百叶相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油爆河虾
第二种：油爆虾
第三种：油爆腰丁
第四种：油爆鹌鹑脯
第五种：油爆鱿鱼卷
第六种：油爆大虾
第七种：拷贝街边小食【奶油爆米花】
第八种：油爆石斑片
第九种：油爆虾
第十种：油爆大虾
小编结合19位厨师推荐再从400网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
京葱蹄筋炒纽西兰青口、肉片炒鸡纵菌、老干妈炒蚬、小炒鸭掌丝、巨红炒牛唇
酒椒炒毛薯、酸菜炒东坡、井冈山特色炒牛肉、避风塘炒阿魏菇
兰花炒凤筋、松籽炒蜂蛹、赣州小炒鱼。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：油爆百叶,油爆百叶,油爆虾,油爆鳝片
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、水池、排烟管道、开水器、电磁炉 、以。
