烹饪清真小炒所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、和面机、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、剪刀、蒸笼。
炒菜菜谱清真小炒做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐清真小炒、清真小炒、纯真小蛋糕，清真红烧牛尾。
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以下是17位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱清真小炒做法
材料
用料主料：鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克调料：葱、姜、鸡汁、鲜贝粉、盐、精制油
做法
1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油滑至断生，捞出沥油。
2、炒勺加底油，加入葱、姜爆香，加调味品、鸡汁少许，将主料快速翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
制作关键
各种主料一次入勺，急速翻炒。
清真小炒做法已被77人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱清真小炒做法
材料
用料主料：鲜羊肉50克、茭白70克、甜蜜豆70克、茼蒿段70克、鲜杭椒50克调料：葱、姜、鸡汁、鲜贝粉、盐、精制油
做法
1、羊肉浆制好后用温油滑透，再将其他主料入温油滑至断生，捞出沥油。
2、炒勺加底油，加入葱、姜爆香，加调味品、鸡汁少许，将主料快速翻炒均匀即可装盘。
小诀窍
制作关键
各种主料一次入勺，急速翻炒。
清真小炒做法已被46人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱纯真小蛋糕做法
材料
鸡蛋2个
做法
1先打开烤箱预热20分钟
2拿出铁制容器打两个蛋进里面搅匀
3把泡打粉全部和鸡蛋融合在一起，搅匀
4把白砂糖混在一起，尽量不动
5用冷滚水打在一起，直到打匀，把砂糖融化
6把浆糊倒入纸杯的十分之八
7把装好浆糊的纸杯放置好在铁盘上
8放入预热好的烤箱里烤上一小时，大功告成！
小诀窍
当泡打粉和鸡蛋融合搅拌时，注意打匀，达到表面上没有小点，是最均匀的！
纯真小蛋糕做法已被16人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清真扒牛肉做法
材料
牛肉(最好是里脊)，葱，姜，生抽，料酒，糖，盐，花椒，大料，丁香
做法
1.把牛肉泡除血水.
2.把泡除血水的牛肉放到高压锅里，然后放入酱油，盐，糖，料酒，花椒，大料，4粒丁香添入没过牛肉的水，盖上高压锅盖，上气后开始计时，15分钟就可以了。如果不想用高压锅，可以用小火炖煮1个小时，煮好的牛肉放到汤汁里再泡半个小时。
3.把泡好的牛肉切片。我个人认为等牛肉凉了更好切。
4.现在我们调一会蒸牛肉用的汤汁。我用的牛肉的量是九两肉，我倒了10毫升的生抽，5克的糖，3毫升料酒，2毫升的刚刚煮牛肉用的汤汁，调匀备用！
5.把汤淋到牛肉上，然后在上面摆上葱花，姜片和一粒掰碎的大料。
6.取蒸锅，等蒸锅上气后，大火20分钟就做好了。可以直接就这样吃，也可以把蒸好的牛肉的汤汁倒出来，回锅勾个芡再淋到牛肉上！
清真扒牛肉做法已被42人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清真红烧牛尾做法
材料
牛尾，香油，料酒，酱油，白糖，甜面酱，淀粉，味精，葱段，姜片，蒜片，大料，桂皮，盐，鸡汤
做法
1、尾按骨节剁成段，用水浸泡干净，放开水锅中煮透，捞出洗去血水。
2、锅上火放香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味，下入甜面酱炒匀，下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开。
3、用微火煮至九成熟时，将牛尾捞出分码在蒸碗内，再上锅蒸烂。
清真红烧牛尾做法已被11人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与清真小炒相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜小炒
第二种：海带丝小炒
第三种：荷塘小炒
第四种：时蔬小炒
第五种：鲜虾西兰花小炒
第六种：农家小炒肉
第七种：小炒香干
第八种：蘑菇小炒
第九种：小炒芥蓝片
第十种：双椒牛肉小炒
小编结合17位厨师推荐再从427网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油爆百叶、京葱蹄筋炒纽西兰青口、肉片炒鸡纵菌、老干妈炒蚬、小炒鸭掌丝
巨红炒牛唇、赣州小炒鱼、酸菜炒东坡、井冈山特色炒牛肉
避风塘炒阿魏菇、兰花炒凤筋、酒椒炒毛薯。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：清真小炒,清真小炒,纯真小蛋糕,清真红烧牛尾
