烹饪爆炒牛柳大虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、单通打荷台、暖饭车、六门冰箱、切菜机、油烟净化器、热水器、多用刀、剪刀、调料瓶。
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以下是31位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱爆炒牛柳大虾做法
材料
爆炒牛柳大虾为一道复合味道的菜式。近年来，酒楼食肆有不少这种类型的
做法
材料：牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克，美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许，盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。
做法：牛柳洗净切厚件，腌制备用；大虾开半去肠备用；露笋洗净切段，飞水备用；爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
推荐：美食家 庄臣
爆炒牛柳大虾做法已被90人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱爆炒牛柳大虾做法
材料
爆炒牛柳大虾为一道复合味道的菜式。近年来，酒楼食肆有不少这种类型的
做法
材料：牛柳250克、大虾250克、露笋150克、姜片15克，美极酱油、黑椒碎、沙爹酱各少许，盐、糖、绍酒、鸡汤、蚝油、生粉、花生油各适量。
做法：牛柳洗净切厚件，腌制备用；大虾开半去肠备用；露笋洗净切段，飞水备用；爆香姜片和黑椒碎，下牛柳、大虾和露笋翻炒，放少许绍酒，下沙爹酱、蚝油和少许鸡汤，以盐、糖调味，以生粉勾薄芡便成。
推荐：美食家 庄臣
爆炒牛柳大虾做法已被60人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱咖哩鱼柳大亨堡做法
材料
鲷鱼柳100公克，小黄瓜片10公克，生菜叶1片，蕃茄片2片，紫洋葱片1片，美乃滋少许，大亨堡面包1个，a.咖哩粉1大匙，米酒10cc，盐1/4茶匙，b.蛋1颗，面粉1大匙
做法
1.鲷鱼柳加入调味料a一起腌约15分钟至入味，备用。
2.将作法1放入拌匀的调味料b中裹匀，再放入180℃的热油中以小火炸约2分钟至熟后，取出沥油备用。
3.将小黄瓜片、生菜叶、蕃茄片、洋葱片和作法2的咖哩鲷鱼柳夹入大亨堡面包中，最后再淋上美乃滋即可。
咖哩鱼柳大亨堡做法已被40人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱爆炒牛柳做法
材料
做法
1、牛肉切片，一小勺生粉、一点点料酒、少量生抽上浆，放置一会儿。
3、另起一锅，放一点点油，姜蒜末炒香，倒入牛肉片、蔬菜翻炒，出锅前洒盐淋生抽就好了。
光线没把握好，拍成这样了，将就看看吧。
爆炒牛柳做法已被19人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱好多牛柳：黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g，蛋清1只，水淀粉20ml，绍酒1汤匙（15ml），黑胡椒碎4茶匙（20g），蚝油20ml，盐1茶匙（5g），洋葱1个，青菜椒1个，油2汤匙（30ml）
做法
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
好多牛柳：黑椒牛柳做法已被79人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与爆炒牛柳大虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒牛百叶
第二种：爆炒牛肉杏鲍菇
第三种：水芹千张炒牛柳
第四种：茶树菇炒牛柳
第五种：洋葱泡椒炒牛柳
第六种：地蚕炒牛柳
第七种：脆炒牛柳佐芋笋条
第八种：莲藕云耳炒牛柳
第九种：三色皇子炒牛柳
第十种：蒜苔炒牛柳
小编结合31位厨师推荐再从541网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱黄瓜炒鸡丁、豉汁炒蚬、烧肉虾干炒芦蒿、青瓜炒酿木耳、xo酱笋尖炒面筋
芋合炒虾菇肉、兰豆木耳炒爽肚、花椒韭菜炒蚌丝、姜汁鱼丸炒芥蓝
辣炒什锦丁、唐芹胡椒炒鸭胸、鱼干炒通菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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