烹饪冬笋炒羊肝所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式炒锅、和面机、各类异形定制水池、碗柜、三层工作台、暖饭车、制冰机、去根机、油烟净化器、传菜梯、厨房剪刀、筷子、调料瓶。
炒菜菜谱冬笋炒羊肝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐冬笋炒羊肝、冬笋炒羊肝、爆炒羊肝，熏肉洋葱炒羊肝。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱冬笋炒羊肝做法
材料
食用油500克 (实耗50克） 香油大匙 酱油1大匙 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 羊肝175克 冬笋25克 大葱2根 大蒜8瓣 淀粉适量
做法
1.将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末；
2.将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁；
3.往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油；
4.洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可。
注意
软嫩滑口，鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩，炒制时间不要过长，以防止羊肝变老、变硬。
冬笋炒羊肝做法已被79人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱冬笋炒羊肝做法
材料
食用油500克 (实耗50克） 香油大匙 酱油1大匙 料酒2小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙 羊肝175克 冬笋25克 大葱2根 大蒜8瓣 淀粉适量
做法
1.将羊肝洗好，切片，用水淀粉拌匀上浆；冬笋洗净切片；葱洗净切丝，蒜洗净切末；
2.将料酒、酱油、味精、淀粉、精盐、葱丝、蒜末同放入碗内，搅匀，调成芡汁；
3.往锅里倒油，烧热，将羊肝片放入锅内滑透，再放入笋片稍炸一会，盛出沥油；
4.洗净锅，再将肝片、笋片重新倒入锅内，开火，倒入芡汁，炒匀，淋入香油即可。
注意
软嫩滑口，鲜香诱人。羊肝质地柔软、细嫩，炒制时间不要过长，以防止羊肝变老、变硬。
冬笋炒羊肝做法已被59人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱爆炒羊肝做法
材料
主料：羊肝300克，
做法
1.将羊肝在水中洗净，立刀切成长4厘米的片，用蛋清、粉汁芡抓匀。
2.锅上旺火放入花生油，油至六成热，将羊肝下锅，用手勺散开，起锅沥油。
3.锅内稍留底油，放火上，将调料下锅煸炒几下，烹入羊油、盐水、料酒、奶汤待用，迅速下羊肝，加味精用湿淀粉勾芡，翻炒几下，淋入明油，出锅即成。
爆炒羊肝做法已被29人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜炒羊肝做法
材料
主料：韭菜，羊肝
做法
韭菜100克，去杂质洗净切断，羊肝120克切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。
韭菜炒羊肝做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱熏肉洋葱炒羊肝做法
材料
大洋葱1颗，新鲜大鼠尾草叶8片，橄榄油2汤匙，羊肝4片，每片约85克，面粉2汤匙，盐、黑胡椒适量，羊肉清汤300毫升，去皮腌熏猪肉（培根）4片，共150克，酸奶油150毫升，点缀：，小的新鲜鼠尾草叶片（不用亦可）
做法
1.烤箱低温预热。洋葱对切，去皮、切片。大片鼠尾草叶洗净沥干，切丝。
2.羊肝洗净，用纸巾拍干。盘内撒上面粉，加胡椒调味，每片羊肝裹上面粉。
3.煎锅内下橄榄油一汤匙，加入洋葱，中火煎4—5分钟至呈浅棕色。
4.余下的面粉及鼠尾草叶丝倒入锅中，与洋葱一同拌炒一分钟。加入羊肉清汤烧开，不时搅拌。煮沸后转小火煨煮，汁液盛出备用。
5.煎锅内放入剩下的一汤匙橄榄油，加入腌熏猪肉，每面煎1—2分钟。盛出后放入烤箱保温。锅内放入羊肝，用中高火每面煎两分钟至呈浅棕色。
6.腌熏猪肉回锅，加入汁液，搅拌时刮起锅底沉淀物。煨煮3—4分钟。羊肝须煮熟而中央呈淡红色。
熏肉洋葱炒羊肝做法已被68人烹饪过！
小编整理261位网友投稿材料与冬笋炒羊肝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻油炒羊肝
第二种：清炒羊肝
第三种：清炒羊肝
第四种：白玉菇冬笋炒香肠
第五种：冬笋炒鸡片
第六种：冬笋炒毛豆
第七种：冬笋炒腊肉
第八种：冬笋炒腊肉
第九种：冬笋炒肉丝
第十种：山药冬笋炒鹌鹑片
小编结合10位厨师推荐再从450网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
生炒羊肉片、腊肉炒芥蓝、兰椒炒牛肉、蒜爆猪心、火爆腰花
香芹爆腰花、辣炒海瓜子、爆炒雪螺、爆炒双鱿
银鱼炒蛋、辣炒河虾、苦瓜豆鼓炒肉片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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