烹饪酸菜炒鸭块所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、煲仔炉、万能蒸烤箱、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、四门冰箱、洗菜机、排气扇、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、勺子、护手器。
炒菜菜谱酸菜炒鸭块做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炒鸭块、酸菜炒鸭块、芹菜炒鸭肠，韭菜炒鸭血。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸菜炒鸭块做法
材料
鸭肉600克 酸菜150克 红辣椒2个 生姜1小块 大蒜2瓣 干辣椒2个 食用油40克 酱油1小匙 料酒2大匙 精盐2小匙 味精0.5小匙
做法
1.鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起；
2.大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段；
3.锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15 分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可。
注意
浓香味美，开胃下酒。煨制的时间要稍长一些，才能使酸菜和鸭肉相互入味。
酸菜炒鸭块做法已被52人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸菜炒鸭块做法
材料
鸭肉600克 酸菜150克 红辣椒2个 生姜1小块 大蒜2瓣 干辣椒2个 食用油40克 酱油1小匙 料酒2大匙 精盐2小匙 味精0.5小匙
做法
1.鸭肉洗净、剁块；姜洗净、切片；把鸭、姜片一起放入沸水中煮30 分钟，捞起；
2.大蒜洗净切末；红辣椒去蒂、籽后切段；干辣椒洗净切段；
3.锅中倒油烧热，爆香姜片和蒜末，放入鸭块拌炒均匀，加入酸菜、红辣椒、干辣椒、料酒和适量水，用小火烧15 分钟，再加酱油、盐、味精炒熟即可。
注意
浓香味美，开胃下酒。煨制的时间要稍长一些，才能使酸菜和鸭肉相互入味。
酸菜炒鸭块做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芹菜炒鸭肠做法
材料
鸭肠300公克，咸菜丝40公克，芹菜75公克，红萝卜75公克，辣椒1根，葱1根，蒜头2颗，沙拉油2大匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，糖1小匙，胡椒粉1小匙，米酒少许
做法
1.红萝卜切丝；辣椒切片；葱切细末；蒜头切片备用。
2.将鸭肠洗净切5公分长段，放入滚水汆烫1∼2分钟取出待凉备用。
3.取一中华锅，将锅烧热，倒入2大匙的沙拉油，油温热后，加入作法1的辣椒片、蒜头片及葱末爆香，再加入作法1的红萝卜丝及咸菜丝炒约30秒，再放入作法2的鸭肠和所有的调味料略为拌炒10秒即可熄火起锅。
芹菜炒鸭肠做法已被92人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱韭菜炒鸭血做法
材料
鸭血块500克，干辣椒、韭菜、盐、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各适量。
做法
1、将鸭血切长方片，韭菜洗净切段，干辣椒切丝。
2、锅内添水烧开，下入鸭血片焯透捞出。
3、锅内注油，下入干辣椒丝、韭菜略炒，烹料酒，加鸭血、盐、味精炒匀，淋香油，出锅即成。
小诀窍
特点
嫩滑爽口。
友情提示
鸭血味成，性寒，具有补血解毒之功效。
韭菜炒鸭血做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱韭菜炒鸭血做法
材料
韭菜100克，鸭血250克，黄豆芽100克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉
做法
1.鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭菜切断
韭菜炒鸭血做法已被30人烹饪过！
小编整理514位网友投稿材料与酸菜炒鸭块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香酥素鸭块
第二种：清蒸烧鸭块
第三种：椒盐鸭块（脆皮鸭）
第四种：鸭块烧茭白
第五种：洪江血粑鸭块
第六种：盐水鸭块
第七种：红煨鸭块
第八种：麻辣鸭块
第九种：虫草鸭块汤
第十种：鸭块白菜
小编结合83位厨师推荐再从253网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
丝瓜炒鸡肝、豆荚炒鸡柳、酸豆角炒鸡胗、笋瓜炒鸡丝、冬笋炒羊肝
香芹爆腰花、苦瓜豆鼓炒肉片、腊肉炒芥蓝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酸菜炒鸭块,酸菜炒鸭块,芹菜炒鸭肠,韭菜炒鸭血
相关厨具产品推荐： 油炸炉、单门冰箱、油网烟罩热水器、汤锅、消毒柜 、盘子。
