烹饪炒芋子米反所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温售饭台、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
炒菜菜谱炒芋子米反做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒芋子米反、炒芋子米反、芋子河蚌，糖炒芋头。
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以下是36位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒芋子米反做法
材料
芋子米反350克，春笋、水发香菇、绿豆芽各30克，芹菜、胡萝卜各15克。调料盐8克，鸡粉5克，味精10克，花生油50克，高汤100克，香油10克。
做法
1、芋子米反放入沸水中大火煮8分钟，取出后捞出备用；春笋、芹菜、胡萝卜洗净，分别切成长5厘米的细丝；绿豆芽洗净，摘去头尾；水发香菇去蒂，切成厚0.2厘米的片。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入春笋丝、香菇丝、绿豆芽、芹菜段、胡萝卜丝大火煸炒1分钟，加入高汤、盐、鸡粉、味精调味后放入芋子米反大火收干汤汁，淋入香油后出锅装盘即可。
味型
咸鲜。
小诀窍
特点
芋子米反口感爽滑、细腻，配上蔬菜炒制后色泽美观。
芋子米反的制作
将净芋艿(即毛芋头)500克,放入笼中大火蒸30分钟至熟,取出去皮磨成蓉,加入上等芋粉(芋头磨成的粉)75克、地瓜粉25克揉至均匀后,搓成长8厘米、直径为2厘米的条对折即成。
炒芋子米反做法已被96人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒芋子米反做法
材料
芋子米反350克，春笋、水发香菇、绿豆芽各30克，芹菜、胡萝卜各15克。调料盐8克，鸡粉5克，味精10克，花生油50克，高汤100克，香油10克。
做法
1、芋子米反放入沸水中大火煮8分钟，取出后捞出备用；春笋、芹菜、胡萝卜洗净，分别切成长5厘米的细丝；绿豆芽洗净，摘去头尾；水发香菇去蒂，切成厚0.2厘米的片。
2、锅内放入花生油，烧至七成热时放入春笋丝、香菇丝、绿豆芽、芹菜段、胡萝卜丝大火煸炒1分钟，加入高汤、盐、鸡粉、味精调味后放入芋子米反大火收干汤汁，淋入香油后出锅装盘即可。
味型
咸鲜。
小诀窍
特点
芋子米反口感爽滑、细腻，配上蔬菜炒制后色泽美观。
芋子米反的制作
将净芋艿(即毛芋头)500克,放入笼中大火蒸30分钟至熟,取出去皮磨成蓉,加入上等芋粉(芋头磨成的粉)75克、地瓜粉25克揉至均匀后,搓成长8厘米、直径为2厘米的条对折即成。
炒芋子米反做法已被65人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芋子河蚌做法
材料
芋头500克，鲜河蚌肉300克。调料鸡精、盐各8克，生姜片5克，料酒3克，高汤1千克，香葱段10克，色拉油、猪油各35克，红尖椒70克。
做法
1、芋头入锅内加清水大火烧开，改中火烧30分钟，取出去皮切厚1厘米的片。
2、河蚌肉洗净，切长3厘米、宽0.5厘米的条；红尖椒顺长一剖为二，切长1.5厘米的段。
3、取净锅下色拉油、猪油各25克，烧至七成热时放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高汤200克小火焖3分钟，取出备用。
4、锅内放入色拉油、猪油各10克，烧至七成热时入红尖椒段小火煸炒出香，加高汤800克、芋头、河蚌小火烧10分钟至汤浓，用盐、鸡精调味，出锅放入容器内，撒香葱段点缀即可。
小诀窍
特点
鲜咸微辣。
芋子河蚌做法已被45人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱豆酱炒芋梗做法
材料
芋梗600公克，小芋头适量，姜片30公克，白豆酱30公克，沙拉油2大匙，水100cc，盐1/4小匙，砂糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙
做法
1.芋梗洗净，剥去外皮切段；小芋头削皮切块备用。
2.热锅，倒入沙拉油烧热，爆香姜片后，放入作法1的小芋头块以中火炒香，再放入作法1的芋梗段炒软后，放入白豆酱炒匀。
3.于作法2的锅中加水以小火焖煮约10分钟，放入所有调味料拌炒入味即可。
豆酱炒芋梗做法已被94人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱糖炒芋头做法
材料
小芋头400g，白糖少许，奶油、桂花、麻油各适量。
做法
将芋头去皮洗净，入盘中上笼蒸熟。炒锅烧热放入麻油、桂花、奶油、白糖，加适量水烧开，放入芋头炒数下，起锅。适量服食。
糖炒芋头做法已被74人烹饪过！
小编整理929位网友投稿材料与炒芋子米反相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：车前子米粥
第二种：葶苈子米酒
第三种：鲜橙子米酒
第四种：番茄咖喱丸子米线
第五种：咖喱番茄丸子米线
第六种：北门桥哨子米粉
第七种：子月堂月子米酒
第八种：墨氏私房 ：pk鬼子米团 vs大和泡菜
第九种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
第十种：彩椒&茄子米腸 &茄子饭
小编结合36位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆龙珠、芽心爆腰片、芽姜炒牛肉、油爆肚尖、蓝花炒蟹
青椒炒蛏子、白炒香螺片、炒鳝丝、锦炒面线
北京炒肝、炒干贝芹菜、爆双鲜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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