烹饪姜炒仔鸭所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、暖饭车、单门冰箱、豆腐机、油烟净化器、开水器、多用刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱姜炒仔鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐姜炒仔鸭、姜炒仔鸭、苦瓜炒仔鸭，尖椒炒仔排。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱姜炒仔鸭做法
材料
净仔鸭1只，嫩姜片100克，红椒25克，香葱15克，绍酒10克，酱油8克，精盐3克，味精15克，胡椒粉0.5克，醋2克，湿淀粉20克，油750克。
做法
1、将红椒切成菱形片。香葱切成小段。净仔鸭取肉，抹刀切成长条片，用精盐1克及酱油、胡椒粉拌匀入味，再用湿淀粉上桨，下入四成热的油中滑散至熟捞出。
2、锅内留油50克，下入姜片煸炒至出香味，下入红椒片、香葱段略炒。
3、下入鸭肉片，加绍酒、醋、精盐、味精炒匀，淋明油，装盘即成。
小诀窍
特点
滑软脆嫩，鲜咸香辣。
操作提示
鸭肉片上浆要匀，滑油时掌握火候、油温。
姜炒仔鸭做法已被82人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱姜炒仔鸭做法
材料
净仔鸭1只，嫩姜片100克，红椒25克，香葱15克，绍酒10克，酱油8克，精盐3克，味精15克，胡椒粉0.5克，醋2克，湿淀粉20克，油750克。
做法
1、将红椒切成菱形片。香葱切成小段。净仔鸭取肉，抹刀切成长条片，用精盐1克及酱油、胡椒粉拌匀入味，再用湿淀粉上桨，下入四成热的油中滑散至熟捞出。
2、锅内留油50克，下入姜片煸炒至出香味，下入红椒片、香葱段略炒。
3、下入鸭肉片，加绍酒、醋、精盐、味精炒匀，淋明油，装盘即成。
小诀窍
特点
滑软脆嫩，鲜咸香辣。
操作提示
鸭肉片上浆要匀，滑油时掌握火候、油温。
姜炒仔鸭做法已被51人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒仔鸭做法
材料
主料：仔鸭600克，苦瓜100克，生姜片5克，小红椒20克。调料：茶油100克，白酒、味精各2克，盐5克，蚝油5克，高汤50克。
做法
1、仔鸭宰杀去毛、去骨，鸭肉切成4厘米长的片，苦瓜切成3厘米长的片。
2、炒锅内放茶油烧至六成热，下入生姜、小红椒、仔鸭大火煸炒出香味，入高汤小火煨8分钟，烹白酒，加盐、味精、蚝油、苦瓜大火翻炒1分钟即成。
小诀窍
特点
咸鲜微辣，清爽可口。
苦瓜炒仔鸭做法已被31人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱风味酱仔鸭做法
材料
主料：土仔鸭500克
做法
1、将仔鸭冲水放入白卤水中卤制八成熟。
2、锅里放少许油下甜面酱、海鲜酱、排骨酱炒香。
3、掺汤下土仔鸭收汁亮油出锅待冷后，改刀装盘，淋上酱汁摆上花葱即可。
风味酱仔鸭做法已被91人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱尖椒炒仔排做法
材料
仔排，盐，酱油，淀粉，尖椒，大蒜，白酒，鸡精
做法
1.仔排斩小块拿少许盐和酱油，淀粉抓上；
2.尖椒切滚刀块，大蒜粒稍拍扁剥出；
3.热油下仔排翻炒，中间喷两次白酒；
4.仔排香味出来也差不多了，倒入蒜粒，然后尖椒，撒少许盐，继续翻炒；
5.最后喷酱油，撒鸡精就ｏｋ了！
尖椒炒仔排做法已被60人烹饪过！
小编整理593位网友投稿材料与姜炒仔鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱姜炒蟹
第二种：老姜炒鸡
第三种：子姜炒鸭
第四种：仔姜炒红薯藤
第五种：葱姜炒花蛤
第六种：葱姜炒肉蟹【千秋雪】
第七种：嫩姜炒三层肉
第八种：姜炒海瓜子
第九种：芽姜炒鸭片
第十种：芦姜炒鸡片
小编结合12位厨师推荐再从453网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
云耳炒仔鸡、酸辣鸡丁、青辣子炒鸡丁、杭椒雪菜炒雀胗、徽式炒面
炒蕨菜、双爆串飞、绩溪炒粉丝、油爆双脆
农家炒米粉、青椒炒猪心、火腿炒豆芽。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：姜炒仔鸭,姜炒仔鸭,苦瓜炒仔鸭,尖椒炒仔排
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