烹饪炒蛤蛋所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、微波炉、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、双通打荷台、保温餐车、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、开水器、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
炒菜菜谱炒蛤蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒蛤蛋、炒蛤蛋、葱姜炒蛤蜊，姜葱炒蛤蜊。
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以下是83位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒蛤蛋做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、韭菜、内脂豆腐、木耳、盐、胡椒粉、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、将蛤蜊洗净，煮熟捞出，蛤蜊汤留碗内备用，蛤蜊取肉；鸡蛋磕入碗内，加汤、盐、水淀粉搅匀；韭菜切末，内脂豆腐切小丁，木耳切丝。
2、锅内注油，下入鸡蛋炒熟；木耳、内脂豆腐用开水焯透。
3、炒锅内加蛤蜊汤，倒入炒熟鸡蛋、木耳、蛤蜊肉、内脂豆腐烧开，撒上韭菜末，出锅即可。
小诀窍
特点
黄白黑绿相间，滑嫩爽口。
友情提示
炒制鸡蛋时一定要嫩，如果老了就没有豆腐脑似的口感。
炒蛤蛋做法已被52人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒蛤蛋做法
材料
蛤蜊、鸡蛋、韭菜、内脂豆腐、木耳、盐、胡椒粉、花生油、水淀粉各适量。
做法
1、将蛤蜊洗净，煮熟捞出，蛤蜊汤留碗内备用，蛤蜊取肉；鸡蛋磕入碗内，加汤、盐、水淀粉搅匀；韭菜切末，内脂豆腐切小丁，木耳切丝。
2、锅内注油，下入鸡蛋炒熟；木耳、内脂豆腐用开水焯透。
3、炒锅内加蛤蜊汤，倒入炒熟鸡蛋、木耳、蛤蜊肉、内脂豆腐烧开，撒上韭菜末，出锅即可。
小诀窍
特点
黄白黑绿相间，滑嫩爽口。
友情提示
炒制鸡蛋时一定要嫩，如果老了就没有豆腐脑似的口感。
炒蛤蛋做法已被22人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱葱姜炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊，葱姜，料酒，盐，鸡精
做法
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥，洗净.
2.锅入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒，少许水，加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
小诀窍
我还加过一点糖，习惯了．．．
葱姜炒蛤蜊做法已被81人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱卷心菜炒蛤蜊做法
材料
卷心菜，蛤蜊，花椒，大头菜，肉，油，姜，红辣椒，蚝油
做法
1.大头菜一定要洗干后晾晒下，尽量让叶子保持干燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剥出肉来挤掉水分。
3.放入适量油，把姜和花椒下锅炒香，放入少许红辣椒翻炒，分次加入大头菜，快速翻炒。
4.大头菜开始变色就放入蛤蜊，最后加盐和鸡精一点香油还有红辣椒点缀。我还会中途加些蚝油这样更鲜~
小诀窍
susanzn.blog.sohu.com/42498481.
卷心菜炒蛤蜊做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱姜葱炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊适量，葱段适量，姜丝适量，食用油适量，盐适量
做法
1.淡盐水一盆，滴入少许油搅拌均匀，将蛤蜊浸泡半天以上吐净泥沙。
2.热锅冷油，倒入蛤蜊、葱姜翻炒至蛤蜊张口，加盐继续翻炒一下即可出锅。
姜葱炒蛤蜊做法已被41人烹饪过！
小编整理180位网友投稿材料与炒蛤蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：炒蛤仔
第二种：香炒蛤蛎
第三种：滑炒蛤蜊马蹄
第四种：清炒蛤蜊
第五种：九层塔炒蛤蜊
第六种：辣炒蛤蜊
第七种：芹菜炒蛤蜊肉
第八种：韭黄炒蛤蜊
第九种：韭菜炒蛤蜊
第十种：核桃韭菜炒蛤蜊肉
小编结合83位厨师推荐再从113网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
煳辣鸡丁、三椒炒螺片、火爆春蚕肚、宫保鸡丁、干爆辣子鸡
宫保鸡丁、豪皇小炒皇、黄耳木耳生菜梗炒斑块、干炒牛河
蔡澜酱腰果爆花螺、茄蒜爆牛柳粒、爆浆花姿丸。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒蛤蛋,炒蛤蛋,葱姜炒蛤蜊,姜葱炒蛤蜊
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