烹饪小米椒爆炒鲜鱿所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、自助餐保温台、菜品展示柜、咖啡机、油烟净化器、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱小米椒爆炒鲜鱿做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐小米椒爆炒鲜鱿、小米椒爆炒鲜鱿、柿子椒爆炒鲜鱿，爆炒鲜鱿。
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以下是75位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱小米椒爆炒鲜鱿做法
材料
鲜鱿鱼板350克，云南产小米椒粒50克，鲜红灯笼椒粒150克，虾皮末20克（烤箱中烤干，磨成粉末状），生粉10克，烤花生米（烤箱中打到160度烤好，市场上也可买到烤好的）20克，炸蒜蓉20克（入六成热油中小火炸成浅黄色即可）。调料精盐1克，美极酱油3克，味精2克，色拉油750克。
做法
1、新鲜鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。
2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热，下入鱿鱼卷小火过油（约1分钟），至颜色略发黄时捞出。
3、另起锅加10克油烧至七成热，放入小米椒粒、鲜红灯笼椒粒中火爆香，加入虾皮末、炸蒜蓉中火合炒均匀，然后下入精盐、美极鲜酱油、味精，倒入鱿卷合炒约10秒。
4、撒入烤花生粒，拌炒两下后起锅出菜即可。
小诀窍
特点
鲜辣味美，风味独特。
制作关键
生粉要上得均匀,出菜要迅速，以免鱿卷变老。
小米椒爆炒鲜鱿做法已被44人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱小米椒爆炒鲜鱿做法
材料
鲜鱿鱼板350克，云南产小米椒粒50克，鲜红灯笼椒粒150克，虾皮末20克（烤箱中烤干，磨成粉末状），生粉10克，烤花生米（烤箱中打到160度烤好，市场上也可买到烤好的）20克，炸蒜蓉20克（入六成热油中小火炸成浅黄色即可）。调料精盐1克，美极酱油3克，味精2克，色拉油750克。
做法
1、新鲜鱿鱼板打上十字花刀，改刀成鱿鱼卷，均匀拍上生粉。
2、锅置旺火上，加色拉油烧至五成热，下入鱿鱼卷小火过油（约1分钟），至颜色略发黄时捞出。
3、另起锅加10克油烧至七成热，放入小米椒粒、鲜红灯笼椒粒中火爆香，加入虾皮末、炸蒜蓉中火合炒均匀，然后下入精盐、美极鲜酱油、味精，倒入鱿卷合炒约10秒。
4、撒入烤花生粒，拌炒两下后起锅出菜即可。
小诀窍
特点
鲜辣味美，风味独特。
制作关键
生粉要上得均匀,出菜要迅速，以免鱿卷变老。
小米椒爆炒鲜鱿做法已被24人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱柿子椒爆炒鲜鱿做法
材料
鲜鱿一条，柿子椒，姜，红椒，蚝油，盐
做法
1.鲜鱿一条，洗净去皮切花刀淖水
2.柿子椒洗净切丝
3.生姜丝，红椒丝
4.热油锅爆姜丝，红椒丝和柿子椒丝
5.下鲜鱿爆炒
6.调入少量蚝油和盐起锅
柿子椒爆炒鲜鱿做法已被83人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸瓜米椒爆肚丁做法
材料
咸黄瓜200克，熟猪肚200克，米椒、葱花各少许。调料精盐1／2小匙，味精1／3小匙，色拉油2大匙，水淀粉少许。
做法
1、咸黄瓜、猪肚切丁，焯水备用。
2、热锅入色拉油，下米椒与葱花爆香，放入原料拌炒均匀，加入调料翻炒，水淀粉勾薄芡，淋明油出锅即可。
材料替换
用雪菜替换黄瓜，用熟牛肚替换猪肚，称雪菜红椒爆牛肚。
口味变化
调味料中加入红油、豉油，称为红油豉香爆肚丁。
咸瓜米椒爆肚丁做法已被63人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱爆炒鲜鱿做法
材料
鱿鱼1条，菜椒1个，红椒2个，蒜头2个，姜1小块，酒10ml，生抽10ml，蚝油10ml，油盐适量
做法
1、洗净所有材料，青红辣椒分别切小方块，姜切片，蒜切碎。
2、鱿鱼表面斜着切花，在中间切成两半，之后切小块。
3、热锅放油，倒入鱿鱼爆炒，慢慢会超出很多水，捞起鱿鱼沥干水份备用，把炒出来的水倒掉。
4、另起锅加油烧热，放姜蒜爆香。
5、倒入鱿鱼大火爆炒，加白酒去腥提味。
爆炒鲜鱿做法已被32人烹饪过！
小编整理346位网友投稿材料与小米椒爆炒鲜鱿相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红辣椒爆炒鳝片
第二种：香芹炒鲜鱿
第三种：玉兰片炒鲜鱿
第四种：芹菜炒鲜鱿
第五种：xo酱炒鲜鱿
第六种：鸡腿菇炒鲜鱿
第七种：双豆炒鲜鱿
第八种：木耳炒鲜鱿
第九种：【辣子炒鲜鱿】
第十种：桂圆西兰花炒鲜鱿
小编结合75位厨师推荐再从195网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆鸭舌、核桃花炒腊肉、双椒爆肠把、干豇豆炒兔肚、酱爆鸭舌
仔姜炒羊肉、酱爆里脊、宫爆螺片、川椒辣子鸡丁
辣炒土豆丝、火爆腰花、宫保鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：小米椒爆炒鲜鱿,小米椒爆炒鲜鱿,柿子椒爆炒鲜鱿,爆炒鲜鱿
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