烹饪茄瓜炒羊肉所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、单眼水池、洗碗机、调料台（车）、保温售饭台、工作台冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
炒菜菜谱茄瓜炒羊肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过24位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄瓜炒羊肉、茄瓜炒羊肉、烤茄瓜“汉堡”，茄瓜牛肉。
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以下是24位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱茄瓜炒羊肉做法
材料
羊肉200克，切片，酒1茶匙，酱油2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白粉（粟粉）1汤匙，茄子150克，切滚刀块或斜片状，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）150克，切滚刀块，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，葱段（3厘米长）3根，生姜5片，红辣椒（切片）1个油膏（半甜半咸佐料，作用似蚝油）1/2汤匙，麻油1茶匙，罗勒叶（九层塔）10克
做法
1.取一大碗，加酒、酱油、胡椒粉、太白粉，拌匀。放入羊肉片，腌渍约10分钟。
2.起油锅，入茄子炸软，取出沥干。
3.锅内留2汤匙油，下羊肉片，炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒，加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒，炒匀。
茄瓜炒羊肉做法已被94人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱茄瓜炒羊肉做法
材料
羊肉200克，切片，酒1茶匙，酱油2茶匙，胡椒粉1/8茶匙，太白粉（粟粉）1汤匙，茄子150克，切滚刀块或斜片状，笋瓜（节瓜、翠玉瓜）150克，切滚刀块，蔬菜油（炸茄子用）720毫升，葱段（3厘米长）3根，生姜5片，红辣椒（切片）1个油膏（半甜半咸佐料，作用似蚝油）1/2汤匙，麻油1茶匙，罗勒叶（九层塔）10克
做法
1.取一大碗，加酒、酱油、胡椒粉、太白粉，拌匀。放入羊肉片，腌渍约10分钟。
2.起油锅，入茄子炸软，取出沥干。
3.锅内留2汤匙油，下羊肉片，炒至变色起锅。余油爆香葱段、姜片、红辣椒，加入笋瓜、茄子、羊肉片及酱油膏、麻油、罗勒，炒匀。
茄瓜炒羊肉做法已被86人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱烤茄瓜“汉堡”做法
材料
大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽
做法
1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；
2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状 放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；
3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，f350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20--30分钟，烤的时间要视被烤物的大小和易熟程度定，可反复观察，再延长时间。
小诀窍
烤好了，到田里拔两边香菜点缀一下。屋内散发着香味，领导向来是声称不吃茄瓜的，这次破倒，反而还要与我平分秋色，一人一半不吃亏，他也叫，fantastic。拍了好多张相，这几张觉得挺好的，不舍得删，展览多两张吧。瓜夹着肉，象不象汉堡包呢？搞这个贴，还好象沉浸在香味之中。谢谢大家！
烤茄瓜“汉堡”做法已被55人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱剁椒蒸茄瓜做法
材料
茄瓜，菜油，剁椒，干椒，生抽，麻油
做法
1、茄瓜切条，放入碟，用少少菜油涂下，铺上自已做的剁椒，面上放只干椒点缀下；
2、然后在沸水里蒸15分钟左右，熟了，起菜，不够咸的可加些生抽，再将剁碎椒和茄瓜拌匀，加几滴麻油，好香啊。
剁椒蒸茄瓜做法已被35人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱茄瓜牛肉做法
材料
主料：牛肉250克，辅料：茄子(紫皮，长)200克，
做法
1.茄子每个直切成4块，滤干水分，葱切长段；
2.牛肉顶刀切成长3厘米、宽1.6厘米、厚0.3厘米的薄片，下姜汁、酒腌匀，加少许淀粉拌匀；
3.炒锅上火烧热，放入适量花生油，烧至七成热时，下入茄瓜炸过，捞出控油；
茄瓜牛肉做法已被84人烹饪过！
小编整理306位网友投稿材料与茄瓜炒羊肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：88msc咸鱼茄瓜煲新做法？
第二种：咸鱼茄瓜煲新做法？
第三种：粤菜咸鱼茄瓜煲
第四种：肉末茄瓜
第五种：辣炒羊肉片
第六种：紫苏百合炒羊肉
第七种：野葱炒羊肉
第八种：秋葵炒羊肉碎
第九种：仔姜炒羊肉
第十种：生炒羊肉片
小编结合24位厨师推荐再从595网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
秋葵炒羊肉碎、海鲜大炒皇、荷兰豆炒鲜虾、蜜汁生姜炒虾仁、鸡蛋炒饭
蒜香黄瓜炒虾仁、酸甜菠萝海鲜炒饭、蒜香海鲜炒荷兰豆、糖荚豌豆芒果炒大虾
甜椒炒虾仁、菠萝炒饭、蒜香芦笋炒大虾。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：茄瓜炒羊肉,茄瓜炒羊肉,烤茄瓜“汉堡”,茄瓜牛肉
相关厨具产品推荐： 蒸饭车、冰箱、锯骨机、炉灶、冰柜 、勺子。
