烹饪咸菜炒猪肉所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、压面机、双眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、制冰机、切菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、勺子、蒸笼。
炒菜菜谱咸菜炒猪肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过43位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸菜炒猪肉、咸菜炒猪肉、姜味青江菜炒猪肉片，大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做。
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以下是43位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱咸菜炒猪肉做法
材料
枚头猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。
咸菜炒猪肉做法已被12人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱咸菜炒猪肉做法
材料
枚头猪肉450克，切片，咸酸菜1包(250克)，洗净切丝，鱼露适量，水1杯半，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.猪肉用酱油、糖、盐先腌10分钟， 再加生粉、水和油腌5分钟。
2.大火下油起锅，放猪肉下去炒至全熟。加入咸酸菜丝和猪肉一起炒香，加水盖上盖煮5分钟。加入鱼露调味即成。
咸菜炒猪肉做法已被72人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱姜味青江菜炒猪肉片做法
材料
不甜的雪莉酒或米酒3汤匙，酱油2汤匙，太白粉（粟粉）1汤匙，黑麻油1茶匙，黄砂糖1茶匙，黑胡椒粉1/4茶匙，无骨猪里脊肉（枚头肉）450克，切薄片，蔬菜油2汤匙，青江菜（小唐菜）500克，切块，削皮的姜末25克，大蒜2瓣，切末
做法
1.在中碗内拌合1 1/2汤匙雪莉酒、酱油、太白粉、黑麻油、糖和胡椒。放入猪肉片，拌匀，室温下腌渍15分钟。
2.锅内注入1汤匙蔬菜油，大火加热。放入青江菜，拌炒2分钟。盖上锅盖，煮2分钟，至菜叶皱缩。盛入盘中备用，倒掉锅内的汤汁。
3.注入剩余的1汤匙油，放入姜末和蒜末，煸炒15秒。再将腌好的猪肉和酱汁一起下锅，拌炒3至4分钟，至猪肉烧熟。放入青江菜和剩余的雪莉酒，热透后盛盘，趁热上桌。
姜味青江菜炒猪肉片做法已被41人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芹菜炒猪肉做法
材料
土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个 猪板油适量(用猪板油炒肉,肉就不会柴)
做法
1、猪肉按照纹路斜着切片。
2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。
3、芹菜切段备用。
4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。
5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。
6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。(或者用猪板油来炒肉)
7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。
小诀窍
1、切猪肉，要按照肉的纹理，斜着切断。
2、用鸡蛋清腌猪肉，这样不用生粉，猪肉炒出来也很嫩。
3、芹菜不用飞水，直接炒，这样会很香。
4、剩余的鸡蛋黄，煎熟以后，放到菜里，一起炒就可以了。
芹菜炒猪肉做法已被21人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法
材料
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法已被91人烹饪过！
小编整理564位网友投稿材料与咸菜炒猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：胡萝卜咸菜炒鸡蛋
第二种：酸菜炒猪耳
第三种：韭菜炒猪肝
第四种：姜丝酸菜炒猪肚
第五种：酸菜炒猪血
第六种：菠菜炒猪肝
第七种：芹菜炒猪排
第八种：韭菜炒猪血
第九种：韭菜炒猪血
第十种：菠菜炒猪肝
小编结合43位厨师推荐再从653网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香肠炒饭、西兰花梗炒肉片、熏肉洋葱炒羊肝、香辣芥菜炒熏肉、烟火腿炒豆角
雪菜笋丝炒肉丝、椰菜花炒肉丝、椰菜虾米炒肉片、榨菜云耳炒豆角
照烧汁猪肉炒杂豆、豉椒金菇炒肉片、鱼露香叶炒肉丝。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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