烹饪川式炒猪肉所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤鸡炉、油炸炉、蒸包炉、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、绞肉机、排烟管道、高压花洒龙头、水果刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱川式炒猪肉做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐川式炒猪肉、川式炒猪肉、日式炒猪肉，川式回锅肉。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱川式炒猪肉做法
材料
酱油2汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙，猪肉片500克，切成丁，青柠檬1只，榨汁，酱油1汤匙，米醋2汤匙，玉米粉1茶匙，黑芝麻油3茶匙，落花生油1汤匙，姜末3茶匙，绿辣椒2个，切碎，胡萝卜1个，切丝，豌豆75克，切丝，辣椒油2茶匙，香葱半把，切碎，花生50克，切细碎
做法
1.用一个中号碗，将2汤匙酱油，一汤匙玉米粉和水混合在一起，再加入猪肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分钟。
2.用一个小碗，将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁。
3.将猪肉从冰箱中取出。用一个大锅将花生油烧热。加入生姜和辣椒，炒一分钟。然后将猪肉、胡萝卜和花生油放进锅，炒6-8分钟或直到猪肉变软。
4.倒入青柠汁，转小火后蒸到酱汁变稠，大约6-8分钟。熄火后加入辣椒油，葱花和花生即可。
川式炒猪肉做法已被18人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱川式炒猪肉做法
材料
酱油2汤匙，玉米粉1汤匙，水1汤匙，猪肉片500克，切成丁，青柠檬1只，榨汁，酱油1汤匙，米醋2汤匙，玉米粉1茶匙，黑芝麻油3茶匙，落花生油1汤匙，姜末3茶匙，绿辣椒2个，切碎，胡萝卜1个，切丝，豌豆75克，切丝，辣椒油2茶匙，香葱半把，切碎，花生50克，切细碎
做法
1.用一个中号碗，将2汤匙酱油，一汤匙玉米粉和水混合在一起，再加入猪肉丁混合好。密封后放入冰箱30-45分钟。
2.用一个小碗，将青柠汁、一汤匙酱油、醋、一茶匙玉米粉和芝麻油混合在一起后放置一旁。
3.将猪肉从冰箱中取出。用一个大锅将花生油烧热。加入生姜和辣椒，炒一分钟。然后将猪肉、胡萝卜和花生油放进锅，炒6-8分钟或直到猪肉变软。
4.倒入青柠汁，转小火后蒸到酱汁变稠，大约6-8分钟。熄火后加入辣椒油，葱花和花生即可。
川式炒猪肉做法已被88人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱日式炒猪肉做法
材料
姜末1汤匙，酱油2汤匙，日本清酒2汤匙，味啉（日式甜做菜酒）2汤匙，猪肉1斤，切片，植物油3汤匙
做法
1.用姜末、酱油、清酒和味啉腌一下猪肉，约1小时。
2.然后大火预热炒锅，下油，放猪肉下去快炒。记得不要用小火或中火炒。炒到边缘有点脆，就可以装盘了。
日式炒猪肉做法已被57人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法
材料
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
tag标签： 猪心 大蒜
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做做法已被27人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱川式回锅肉做法
材料
五花肉1斤，青蒜3根，青椒1个，生姜1块，豆瓣酱1匙，生抽1匙
做法
01.五花肉凉水下锅煮至熟.取出放凉.
02.青蒜切段，青椒切条，姜切大片.(小碟里是豆瓣酱)
03.煮好的五花肉切成大片的薄片.
04.锅内放入姜片，五花肉片用小火煎炒至出油.
川式回锅肉做法已被97人烹饪过！
小编整理810位网友投稿材料与川式炒猪肉相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：川式奇香骨
第二种：川式咖喱蟹
第三种：川式鸳鸯刺身
第四种：川式牛排
第五种：川式啤酒鸭
第六种：川式【回锅肉】
第七种：川式泡椒凤爪
第八种：川式咸烧白
第九种：川式红烧肉
第十种：川式旺籽
小编结合49位厨师推荐再从769网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
番茄培根肉炒秋葵、干炒咖哩猪柳、干炒猪肉丝、红绿椒炒排骨、火爆腰花
火腿炒蛋、家常炒猪肝、韭菜花炒猪肉、腊肠炒芥兰
酒香蚝油炒肉片、腊肉炒饭、姜味青江菜炒猪肉片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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