烹饪苦瓜炒虾所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤猪炉、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、双门冰箱、洗菜机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
炒菜菜谱苦瓜炒虾做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过68位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜炒虾、苦瓜炒虾仁、苦瓜炒虾，苦瓜炒虾仁。
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以下是68位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒虾做法
材料
主料：虾半斤，苦瓜1条，香菜
做法
1、虾去壳，如有沙肠则挑出，加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右。
2、苦瓜去籽切片，加入1茶匙盐拌匀，放置一会。
3、待两分钟后，倒出渗出的水份，用清水冲洗一两次，再放置5至10分钟，待炒前再倒出渗出的水份；
5、加油热锅，倒入虾，炒至虾变色；加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软，最后调入生粉水，放入香菜翻匀起锅。
小诀窍
入锅炒时无须再放盐，因两种原料均已调味。
苦瓜炒虾做法已被48人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒虾仁做法
材料
冷冻大虾仁 300g
做法
1、将冷冻大虾仁放入冷水中浸泡，使其常温下化开（约30分钟），用牙签插入虾仁背部，把里面的虾线挑出，用清水冲洗干净待用。
2、苦瓜对半剖开，用小勺挖净瓜籽，再切成5cm长、1cm粗的小条。老姜削去外皮，切成菱形薄片。红菜椒洗净，切成与苦瓜条相近的大小。
3、煮锅中放入适量热水，大火烧沸后放入苦瓜小条汆煮3分钟，随后捞出沥干水分放入冷水中冲凉。
4、中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将蒜茸和姜片放入爆香，随后放入处理好的虾仁，迅速翻炒至熟。
5、将苦瓜小条和红菜椒小条放入锅中，再调入盐和绍酒翻炒片刻。
6、最后调入薄薄的水淀粉将汤汁略收稠即可。
小诀窍
1、苦瓜汆水后要迅速放入冷水中过凉，使其中的苦味融入冷水中，这样吃起来味道才不会太苦。
2、虾仁不宜久炒，烹调时间越长，口感会越发干硬，并且虾仁会越缩越小。
3、如果可买到鲜虾剥皮成鲜虾仁，来制作这道菜，则另有一番滋味。
苦瓜炒虾仁做法已被17人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱苦瓜炒虾做法
材料
主料：虾半斤，苦瓜1条，香菜
做法
1、虾去壳，如有沙肠则挑出，加入豆瓣酱、盐、高汤精拌匀腌制15分钟左右。
2、苦瓜去籽切片，加入1茶匙盐拌匀，放置一会。
3、待两分钟后，倒出渗出的水份，用清水冲洗一两次，再放置5至10分钟，待炒前再倒出渗出的水份；
5、加油热锅，倒入虾，炒至虾变色；加入苦瓜翻炒至苦瓜变色、变软，最后调入生粉水，放入香菜翻匀起锅。
小诀窍
入锅炒时无须再放盐，因两种原料均已调味。
苦瓜炒虾做法已被87人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱苦瓜炒虾仁做法
材料
苦瓜500克，虾仁250克，植物油25克，酱油10克，盐5克，鸡精2克
做法
1.将苦瓜洗净切成薄片待用；
2.在锅中放入油，待油七成热时放入虾仁；
3.虾仁变色之后取出；
4.然后再在锅中放入适量的油，放入切好的苦瓜；
5.炒到苦瓜变软时，放入刚刚炒好的虾仁，放入盐和酱油出锅之前放入鸡精即可
苦瓜炒虾仁做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱苦瓜炒虾仁做法
材料
苦瓜，木耳，虾仁，料酒，糖
做法
1. 苦瓜从中刨开后去籽切片
2. 木耳提前泡发后过水
苦瓜炒虾仁做法已被37人烹饪过！
小编整理780位网友投稿材料与苦瓜炒虾相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香瓜炒虾
第二种：蒜香黄瓜炒虾仁
第三种：丝瓜炒虾仁
第四种：方瓜炒虾仁
第五种：冬瓜炒虾仁
第六种：凉瓜炒虾仁的做法:
第七种：丝瓜炒虾仁
第八种：南瓜炒虾米
第九种：草菇丝瓜炒虾球
第十种：小黄瓜炒虾米
小编结合68位厨师推荐再从969网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茭白炒肉丝、茶干炒鸭肫、茼嵩炒香干、荤素搭配的快手小炒——芦笋培根、荷叶炒蛋
莴笋木耳炒虾仁、菜蔬蛋炒饭、菜远炒牛肉、菠萝炒牛肉
萝卜干炒毛豆、萝卜干炒鸡蛋、莴笋面筋小炒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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