烹饪腊肉葱油炒饭所用的厨房设备有:五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、烤箱醒发箱、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、去皮机、油烟净化器、净水器(净水处理设备)、水果刀、剪刀、磨刀器。
炒菜菜谱腊肉葱油炒饭做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过12位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐腊肉葱油炒饭、腊肉葱油炒饭、牛肉葱油捲饼,鸭肉葱卷。
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以下是12位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱腊肉葱油炒饭做法
材料
米饭500g,腊肉100g,葱100g,油,盐,鸡精适量
做法
1、煮饭(煮好之后稍微晾凉再炒)
2、腊肉用温水洗净,放入蒸锅中大火蒸制30分钟。取出放凉,肥瘦分开,切成薄片待用。
3、葱洗净。葱白和葱叶分开,切成葱碎。
4、将腊肉的肥肉放入锅内,小火慢慢煎炸出腊油,(如果腊肉比较瘦,这一步可用食用油,但是炒出来的饭不及腊油炒的清香),随后放入葱白,煸炒出香味。
5、接着放入晾凉的米饭,翻炒2分钟,使饭团全部散开,米粒分明。
6、放入瘦腊肉,翻炒均匀。
7、加入切好的葱叶碎,调入适量的盐和鸡精调味即可。(腊肉已带盐味,放盐的时候注意用量)
腊肉葱油炒饭做法已被61人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱腊肉葱油炒饭做法
材料
米饭500g,腊肉100g,葱100g,油,盐,鸡精适量
做法
1、煮饭(煮好之后稍微晾凉再炒)
2、腊肉用温水洗净,放入蒸锅中大火蒸制30分钟。取出放凉,肥瘦分开,切成薄片待用。
3、葱洗净。葱白和葱叶分开,切成葱碎。
4、将腊肉的肥肉放入锅内,小火慢慢煎炸出腊油,(如果腊肉比较瘦,这一步可用食用油,但是炒出来的饭不及腊油炒的清香),随后放入葱白,煸炒出香味。
5、接着放入晾凉的米饭,翻炒2分钟,使饭团全部散开,米粒分明。
6、放入瘦腊肉,翻炒均匀。
7、加入切好的葱叶碎,调入适量的盐和鸡精调味即可。(腊肉已带盐味,放盐的时候注意用量)
腊肉葱油炒饭做法已被41人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱牛肉葱油捲饼做法
材料
葱油饼数张,甜面酱适量,青葱段4支,小黄瓜2条,卤牛腱材料:1500㏄,牛腱200公克,青葱段4支,老姜片3片,花椒少许,八角少许,月桂叶5片,酱油150㏄,米酒50㏄
做法
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.以中火将葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观,即可起锅。
3.将煎好的葱油饼皮平舖在盘子上,淋上适量的甜面酱,再用刷子涂抹均匀。
4.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片,由内而外紧实捲起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
牛肉葱油捲饼做法已被21人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱牛肉葱花饼做法
材料
面粉2杯,豆渣一小团,西兰花一颗,卤牛肉一小块,葱一把,盐适量,油适量
做法
1.先把西兰花洗干净掰开成小朵,少许水煮熟煮软,切碎西兰花。煮菜的汤汁留用。
2.把碎西兰花和豆渣与面粉拌均匀后,用西兰花汤汁和面。趁热最好,因为烙饼用热水和面饼会更加暄软。汤汁不够加点温水,和面成团就可以了。面团醒30分钟。
3.醒面的时候把卤牛肉切碎.
4.加入葱花拌匀备用。
5.取一小团面,案板上撒干面粉,把面团擀开,薄薄地抹一层素油,少许盐巴,然后把葱花牛肉碎铺上去.
6.两边对面对卷起来,捏合接缝处,卷起来,首尾藏进去。
7.捏合接缝处.
8.卷起来,首尾藏进去。
9.再轻巧地擀开成饼胚。
10.平底锅放少少的油,中火。饼放进去后烹入一小匙水,加盖,等1到1分半钟翻面,加盖再1到1分半钟就好了。
小诀窍
没有豆渣可以不用的。
牛肉葱花饼做法已被80人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱鸭肉葱卷做法
材料
新鲜烤鸭半只,大葱20棵,甜面酱2汤匙,卷皮若干
做法
1.将买回的烤鸭先在烤箱里用低火烤15分钟至表皮油亮如鲜出炉。
2.用薄刀将鸭肉切成薄片放在盘中,注意要保持每片鸭肉都有金黄色的皮,不带骨头。
鸭肉葱卷做法已被50人烹饪过!
小编整理763位网友投稿材料与腊肉葱油炒饭相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:葱油炒黄豆芽
第二种:酱油炒饭
第三种:牛油炒饭
第四种:酱油炒饭
第五种:蚝油炒饭:民以食为天
第六种:红烧肉味道的酱油炒饭
第七种:酱油炒饭
第八种:酱油炒饭
第九种:酱油炒饭
第十种:酱油炒饭
小编结合12位厨师推荐再从392网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
腐乳炒鸡蛋、腰果炒肉丁、腌菜梗炒牛肉、腰花炒木耳、自家五谷炒饭
艽菜炒海带、芒果炒虾仁、芝士泡菜炒饭、芥兰香肠炒银耳
芥兰酱爆芒果贝、芥蓝炒原味牛肉干、节后清爽解腻小炒菜--西芹炒鱿鱼。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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