烹饪咸鸭蛋黄炒南瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、电磁炉、万能蒸烤箱、醒发箱、单眼水池、碗柜、残污台沙拉操作台、暖碟柜、饮料展示柜、豆浆机、排烟风机、传菜梯、水果刀、叉子、倒油瓶。
炒菜菜谱咸鸭蛋黄炒南瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过65位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐咸鸭蛋黄炒南瓜、咸鸭蛋黄炒南瓜、蛋黄炒南瓜，咸蛋黄炒南瓜。
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以下是65位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱咸鸭蛋黄炒南瓜做法
材料
小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
做法
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小诀窍
南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
咸鸭蛋黄炒南瓜做法已被34人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱咸鸭蛋黄炒南瓜做法
材料
小南瓜1只（约400-500克），咸鸭蛋黄4只，香葱段少许，油2茶匙（10ml），黄酒1汤匙（15ml），盐1/2茶匙（3克），鸡精1/2茶匙（3克）
做法
将咸鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅隔水大火蒸8分钟，取出趁热用小勺碾散，呈细糊状。
小南瓜去皮，切4mm厚薄片。
大火加热炒锅中的油，爆香香葱段，加入南瓜煸炒，约2分钟，观察到南瓜熟了（边角发软），倒入蒸好的咸鸭蛋黄，调入盐和鸡精，再翻炒匀即可。
小诀窍
南瓜要用直径在15-20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。
超市中有密封包装的单独咸鸭蛋黄，一般为4-8枚/袋，避免了浪费咸鸭蛋清，颜色也更漂亮。
如果在炒南瓜的过程中太干，也可以沿炒锅边缘调入少许水或高汤。
咸鸭蛋黄炒南瓜做法已被14人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸蛋黄５颗，料酒，盐，糖，鸡精，酱油
做法
1.把咸蛋黄切碎，南瓜去皮切块。
2.先把南瓜放油锅里炸软后捞起。
3.再放入蛋黄待起泡泡了就放入南瓜一起炒。
4.然后放调料，收汁就可以出锅了~
蛋黄炒南瓜做法已被73人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱咸蛋黄炒南瓜做法
材料
南瓜，咸鸭蛋，油，盐少许
做法
1.南瓜切粗条，咸鸭蛋去掉蛋白（早上喝粥配着，正好，嘿嘿），留下蛋黄并压碎。
2.炒锅置火上，倒油（多一些），下南瓜条炸软，捞起沥油。
3.留少许油在锅内，中小火炒咸蛋黄。
4.把炸好的南瓜下去翻炒，因为蛋黄不太咸，加了一点点盐，炒匀后出锅。
咸蛋黄炒南瓜做法已被53人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸蛋黄炒南瓜做法
材料
主料：1，南瓜半斤，切厚片。2，咸鸭蛋黄四个。3，干红葡萄酒两大匙。4，鸡精一咖啡匙。5，葱两棵，切段。6，盐适量。
做法
1、在鸭蛋黄里放入干红葡萄酒。
放蒸锅中大火蒸五分钟。
取出后趁热用不锈钢匙碾成泥。
2、锅中放油烧至五成热，放入葱段爆香。
3、倒入南瓜片中火煸炒。
咸蛋黄炒南瓜做法已被12人烹饪过！
小编整理336位网友投稿材料与咸鸭蛋黄炒南瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：家庭自制咸鸭蛋
第二种：咸鸭蛋烩山药
第三种：咸鸭蛋蒸肉
第四种：咸鸭蛋
第五种：红心咸鸭蛋
第六种：咸鸭蛋拌豆腐
第七种：青菜咸鸭蛋汤
第八种：咸鸭蛋
第九种：咸鸭蛋蚝破海参粥
第十种：咸鸭蛋的简易腌制方法
小编结合65位厨师推荐再从975网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
响爆鳝糊、咸鱼炒饼、清炒虾仁、广式腊肠鸡蛋炒饭、四季豆炒肉片
夏日下饭菜：青辣椒炒西红柿、三文鱼咖喱炒饭、青豆炒肉丁、妙吃豆渣之-肉末炒豆渣
【姜葱炒粯子】、姜葱炒肉蟹、大葱炒肉。
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