烹饪酱爆双丁所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、微波炉、馒头机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、冷库、豆腐机、油烟净化器、开水器、水果刀、叉子、铲勺。
炒菜菜谱酱爆双丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过75位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆双丁、酱爆双丁、酱爆双耳，双丁肉末。
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以下是75位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酱爆双丁做法
材料
主料：瘦猪肉300克，
做法
1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；
2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；
3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；
4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。
酱爆双丁做法已被55人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酱爆双丁做法
材料
主料：瘦猪肉300克，
做法
1.瘦猪肉切成1.5厘米见方的丁，在碗中加入料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉抓匀入味;；
2.胡萝卜洗净去皮，切1厘米见方的丁；
3.炒勺上火，注入花生油烧至五六成热时下入肉丁，用筷子打散，滑透，再倒入萝卜丁略滑，一起倒入漏勺内控净油；
4.炒勺留底油回火上，下入甜面酱煸炒，见有小米粒样的泡起时，加入白糖、烹入料酒，再煸炒几下倒入肉丁及萝卜丁继续翻炒，待甜面酱均匀地挂满双丁上时，淋入香油即成。
酱爆双丁做法已被35人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酱爆双耳做法
材料
黑木耳50g，白木耳50g，配料：蒜头，调料：油，生抽，泰式甜辣酱
做法
1、黑木耳，白木耳用冷水泡15分钟。
2、锅里放一勺的油，下蒜头爆香，倒入黑木耳和白木耳翻炒片刻，加入酱料、生抽，炒3分钟即可起锅。
小诀窍
根据各人的口味也可以选用甜面酱，豆豉酱，排骨酱等，或者几种酱混合
酱爆双耳做法已被15人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱宫保双丁做法
材料
鸡胸肉，花生米，干辣椒，油，花椒，葱花，姜丝，辣椒面，精盐，酱油，白糖，醋，淀粉，味精，料酒
做法
1.将鸡胸肉切成小丁，蘑菇切丁。
2.花生米放锅内加少量油炒香。鸡肉加水淀粉，料酒，少量精盐腌半个小时。
3.锅内放热油，放入撕碎的干辣椒小火爆香，然后下入鸡丁翻炒至鸡丁散白，加少于料酒，辣椒面。随即加入葱姜继续翻炒。
4.下入蘑菇翻炒，蘑菇会出水，水大了倒掉点水，这点我忘记了，呵呵，汁有点大了。
5.下入花生米翻炒一下。
6.再用酱油，白糖，醋，水豆粉，味精，鲜汤少量，放入小碗中对成汁。
7.倒入汁翻炒均匀即可。
宫保双丁做法已被74人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱双丁肉末做法
材料
青豆仁100克，胡萝卜半根，食盐适量，瘦肉末少许，蒜蓉半匙
做法
1.炒锅烧热，倒清油少许，加入蒜蓉，爆香。
2.再倒入肉末，一齐在锅内炒香，此时加入切好的胡萝卜丁和青豆仁，不停翻炒八分钟左右，出锅时加适量食盐调味，即可。
双丁肉末做法已被44人烹饪过！
小编整理105位网友投稿材料与酱爆双丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：油爆双脆
第二种：汤爆双脆
第三种：油爆双花
第四种：油爆双鲜
第五种：金菊爆双脆
第六种：油爆双脆
第七种：爆双鲜
第八种：辣爆双花
第九种：附片爆双羊
第十种：味噌爆双菇
小编结合75位厨师推荐再从276网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
豆角炒肉丝、青蒜炒黄豆芽、鲜菇炒菜花、银芽炒韭菜、蒜苔炒肉丝
肉片炒卷心菜、炒绿豆芽、炒红苋菜、清炒木耳菜
白菜炒豆芽、炒豌豆苗、素炒菠菜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：酱爆双丁,酱爆双丁,酱爆双耳,双丁肉末
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