烹饪大食炒蟹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、铁板烧设备、烤箱醒发箱、各类异形定制水池、洗碗机、双通打荷台、自助餐保温台、工作台冰箱、绞肉机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、筷子、铲勺。
炒菜菜谱大食炒蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大食炒蟹、大食炒蟹、江西美食炒血鸭，西兰花炒蟹味菇。
（中华厨具网 建议，再次对13位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被6323人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是13位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱大食炒蟹做法
材料
膏蟹，姜，蒜，腐乳
做法
1、把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；
2、猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；
3、倒蟹进去猛炒一阵；
4、加葱，包尾油，起锅，搞定！
大食炒蟹做法已被62人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱大食炒蟹做法
材料
膏蟹，姜，蒜，腐乳
做法
1、把姜和蒜头剁细，加上腐乳捣成酱汁；
2、猛火烧镬下油，然后爆一下酱汁；
3、倒蟹进去猛炒一阵；
4、加葱，包尾油，起锅，搞定！
大食炒蟹做法已被32人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱江西美食炒血鸭做法
材料
美食原料： 鸭子一只约2000克，胡椒粉1克 姜6克 盐4克 辣椒(红、尖、干)5克 味精3克 小葱15克 大蒜（白皮）25克 花生油30克 香油10克 料酒35克 酱油4克。
做法
美食制作：
1.首先取净碗一只，先装好料酒15克，把鸭由颈下杀一刀，让鸭血流入碗内，用筷子搅匀；
2.再将鸭子浸在沸水内烫一下，随即煺毛剖腹，挖出内脏，用刀切成1.8厘米见方的块，另用碗装好待用（头、脚、翅、内脏等不用）；
3.生姜洗净，切成1.2厘米见方的薄片；
4.葱去根须，洗净，取葱白切成1.2厘米长小段；
5.干红辣椒斜切成0.9厘米长条；
6.蒜瓣一切两半，一并放入净碗内；
7.铁锅放旺火上烧热，倒入花生油，烧至七成热时，将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，再倒入鸭块合炒；
8.炒至收缩变白，随即加料酒20克、酱油、精盐再炒；
9.然后加鲜汤200毫升，将铁锅移微火上焖10分钟；
10.见汤约剩1/10时将鸭血淋在鸭块上，边淋边炒动，使鸭块粘满鸭血，淋完后加胡椒粉、味精、略炒一下即起锅，盛入盘中，再淋上香油即成。
小诀窍
1.鸭子宰杀时刀不离血管，使鸭血顺刀流入碗里；
2.炒鸭肉时会出汤，先滗出装碗，爆干水分，然后放油，用旺火炒至肉色发黄，鸭血用滗出的汁调匀再下锅，改用温火，结块即成
江西美食炒血鸭做法已被91人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱香辣年糕炒蟹做法
材料
梭子蟹，火锅年糕，红绿黄椒，葱姜蒜，生粉，番茄酱，韩国辣酱，芝麻油，生抽，老抽，蒜蓉香辣酱，料酒，糖
做法
1、螃蟹把大壳掰开，把里面的鳃去掉，洗净，切块，大盖切成两半，放在盘子里，沥水，彩椒切块，葱姜蒜切末。
2、为了炒的时候方便，将年糕对切。
3、螃蟹沾上生粉，下油锅略炸捞起沥油。
4、调汁：番茄酱半匙（不用多）、韩国辣酱和蒜蓉香辣酱各1匙（根据个人喜好增减）、生抽1匙、老抽半匙、料酒3匙、白糖1/3匙。
5、油锅放葱（葱白）、姜、蒜爆香。
6、放入螃蟹拌炒。
7、放调好的汁，大火翻炒。
8、放年糕，拌炒。
9、放彩椒，炒至断生。
10、出锅前淋上少许香油，撒上葱绿即可~~
香辣年糕炒蟹做法已被61人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱西兰花炒蟹味菇做法
材料
蟹味菇，西兰花，腐乳汁（量随意）
做法
1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净
2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出
西兰花炒蟹味菇做法已被30人烹饪过！
小编整理294位网友投稿材料与大食炒蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：泰式咖哩炒蟹
第二种：香炒蟹
第三种：岭南姜葱炒蟹
第四种：香炒蟹肉
第五种：炒蟹脚
第六种：避枫塘炒蟹
第七种：芙蓉炒蟹
第八种：呛辣炒蟹脚
第九种：夏威夷鲜笋炒蟹腿肉
第十种：鲜菇炒蟹肉
小编结合13位厨师推荐再从483网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素炒木耳、辣炒红薯苗、青椒炒牛肉丝、素炒牛肝菌、炒海带丝
银鱼炒海带、蒜苗炒肉、韭菜花炒蛋、冬瓜炒肉片
黄瓜炒虾仁、清炒玉米粒、红椒炒肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6323人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：大食炒蟹,大食炒蟹,江西美食炒血鸭,西兰花炒蟹味菇
相关厨具产品推荐： 微波炉、水池、洗菜机、蒸锅、冰箱 、勺子。
