烹饪开洋炒丝瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、可倾式汤锅、包子机、双眼水池、刀具消毒柜、水吧操作台、保温汤桶车、冷饮机、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、厨房剪刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱开洋炒丝瓜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过80位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐开洋炒丝瓜、开洋炒丝瓜、开洋丝瓜，丝瓜小开洋。
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以下是80位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱开洋炒丝瓜做法
材料
主料：丝瓜250克，
做法
1.葱切段；丝瓜切条。
2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。
3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。
开洋炒丝瓜做法已被60人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱开洋炒丝瓜做法
材料
主料：丝瓜250克，
做法
1.葱切段；丝瓜切条。
2.用滚水烫煮丝瓜，熟后取出。
3.油锅烧热，放进葱爆香，再放丝瓜，高汤适量及盐、味精、香油、白胡椒粉拌炒，最后再放进开洋，小炒一下即可盛盘。
开洋炒丝瓜做法已被39人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱开洋丝瓜做法
材料
丝瓜，海米，油，葱花，姜，盐，香油
做法
1.丝瓜去皮，切片。
2.海米用水泡一会儿，去去咸味。
3.锅里放一点油，下葱姜爆出香味，加入海米，加入丝瓜煸炒，加入盐，炒至丝瓜发软，加入一些开水，水开后，可以淋点薄芡，撒些香油就可以出锅。
小诀窍
最后倾情附送挑选海米的小窍门，jms要看好了啊 (1)看色泽：体表鲜艳发亮发黄或浅红色的为上品，这种虾米都是晴天晒制的，多是淡的。色暗而不光洁的，是在阴雨天晾制的，一般都是咸的。一批中最好颜色大体一致，出现两种以上颜色的，质量不好的居多，有的是坏的掺进好的，属于假冒伪劣。 (2)看体形：虾米体形弯曲的，说明是用活虾加工的（活虾死亡有一个逐步死亡收缩的过程）。虾米体形笔直或不大弯曲的，则大多数是用死虾加工的。体净肉肥，无贴皮，无窝心爪，无空头壳的为好。 (3)看杂质；虾米大小匀称，其中无杂质和其他鱼虾的，为上品。 (4)看味道：取一个虾米放在嘴中嚼之，感到鲜而微甜的为上品。盐味重的质量差，有的人用盐味压其他不正常的味道。
开洋丝瓜做法已被98人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱开洋丝瓜做法
材料
丝瓜2根，开洋一小把，生姜6片，大葱1小段，青葱1根，高汤100毫升（没有可用清水代替），胡椒粉少许，水淀粉100毫升，黄酒20毫升
做法
1、将丝瓜削皮，用水冲洗干净后切滚刀成块；生姜切成片，大葱切成末，青葱切成葱花
2、开洋用水清洗2遍后捞出放入碗中倒入黄酒，将黄酒浸泡的开洋入蒸锅大火蒸10分钟备用
3、炒锅内倒入少许油烧热，油热后放入大葱末和生姜爆香，待香味出来后倒入蒸过的开洋翻炒1分钟
4、倒入丝瓜块一起翻炒后撒上少许白胡椒粉，倒入高汤或清水盖上锅盖焖半分钟
5、起盖后倒入水淀粉，调入少许盐和味精炒匀，起锅前撒上葱花即可
小诀窍
1、丝瓜有圆筒和棱角两种，国内除南方地区外大都是圆筒丝瓜，其实口感差别不大；挑丝瓜要挑皮绿有弹性的为好
2、开洋即较大的海米，海虾去皮晒干,大的海米就叫开洋
3、这道菜炒制的时间不要太长，保持丝瓜的清爽，不要炒得软绵绵口感不好
开洋丝瓜做法已被68人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱丝瓜小开洋做法
材料
丝瓜，舟山小开洋，蒜片，盐，味精，清水，水淀粉
做法
1.丝瓜洗净切滚刀块，小开洋放水里浸泡10分钟，捞出沥干水分
2.冷油锅中放入蒜片和小开洋爆香
丝瓜小开洋做法已被48人烹饪过！
小编整理853位网友投稿材料与开洋炒丝瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蛤蜊炒丝瓜
第二种：姜丝炒丝瓜
第三种：蛤蜊炒丝瓜
第四种：荔枝炒丝瓜
第五种：炒丝瓜
第六种：简单小炒-蒜香骨炒丝瓜
第七种：肉末炒丝瓜
第八种：多宝鱼柳炒丝瓜
第九种：鱿鱼炒丝瓜
第十种：清炒丝瓜
小编结合80位厨师推荐再从160网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒麵便當、乱炒时蔬、炒桂竹笋、桥底炒辣蟹、沙茶小瓜蘑菇炒
焦炒慈菇片、豆豉鲮鱼炒肾球、排骨肉汁炒米饭、大食炒蟹
素炒木耳、辣炒红薯苗、海米云耳炒紫苔。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：开洋炒丝瓜,开洋炒丝瓜,开洋丝瓜,丝瓜小开洋
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