烹饪炒肉末所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、铁板烧设备、包子机、单眼水池、刀具消毒柜、三层工作台、自助餐保温台、双门冰箱、去皮机、油网烟罩、食堂污碟输送带、斩切刀、剪刀、擀面杖。
炒菜菜谱炒肉末做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过56位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒肉末、辣炒肉末碎、韭菜虾皮炒肉末，野笋雪菜炒肉末。
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以下是56位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒肉末做法
材料
主料：猪腿肉500克，
做法
1.将猪后腿肉剔净内外筋膜，剁成米粒大的的肉粒；
2.将肉粒放在炒勺里，用旺火干炒一二分钟，去掉腥味和血水，反复炒至肉变成粉白色，并且渗出油来为止；
3.将炒勺放在微火上，把肉末渗出的油撇净；
4.再移到旺火上下入黄酱、白糖、精盐、酱油和糖色搅匀，接着加入葱末、姜末，炒出香味，放入芝麻油，最后，加入黄酒、味精拌匀即成。
炒肉末做法已被36人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱辣炒肉末碎做法
材料
猪肉，大葱，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，盐，香菜
做法
1、 猪肉剁碎，不用太细的哈。
2、 大葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒，香菜也切小段。
3、 锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。
4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。
5、 放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。
6、 出锅前，放入葱段稍稍拌炒，撒少许香菜碎即可。
小诀窍
1、葱段不耐炒，所以放在最后入锅，略炒即可，这样会好看一些。
2、辣椒粉放着颜色会更加诱人一些，不过要考虑到自己能吃辣的程度哈~~
辣炒肉末碎做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱韭菜虾皮炒肉末做法
材料
半肥瘦猪肉，虾皮，韭菜，盐适量，生粉适量，糖适量，生抽适量，麻油适量
做法
1.虾皮洗净沥干水。
2.韭菜洗净切碎。
3.猪肉洗净剁碎后与虾皮及韭菜一齐搅拌均匀，然后用适量盐、生粉、糖、生抽、麻油腌制2小时。
4.锅内放少量油，烧热后加入腌好的原料翻炒至熟即可。
韭菜虾皮炒肉末做法已被21人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱空心菜梗炝炒肉末做法
材料
空心菜梗，酱油，鸡精，盐，油，干辣椒，猪肉
做法
1.肉末提前放入少许油，盐，鸡精，酱油味好先~
2.先放入干辣椒炝锅，然后放入肉末爆炒下~
3.最后放入空心菜梗翻炒下即可~
小诀窍
剩下的空心菜叶留到第二天清炒~
空心菜梗炝炒肉末做法已被80人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱野笋雪菜炒肉末做法
材料
笋，红椒，切丁，肉末，生抽，盐，生粉，雪菜，油，红椒丁，白糖
做法
1.笋、红椒、切丁，肉末用一点点生抽和盐、生粉拌匀，雪菜也冲洗一下沥干水分。
2.先用油将肉末过一下，变色即盛出，留底油把笋和雪菜炒一下，可以加少许水略焖一下至笋八九成熟。
3.再下肉末和红椒丁兜匀略炒。
4.起锅前加少许白糖炒匀就好了。
野笋雪菜炒肉末做法已被60人烹饪过！
小编整理448位网友投稿材料与炒肉末相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：菜脯炒肉末
第二种：雪里红炒肉末
第三种：玉米粒炒肉末
第四种：炒肉末
第五种：酸豆角炒肉末
第六种：剁椒豆腐炒肉末
第七种：酱炒肉末韭菜
第八种：泡菜萝卜头炒肉末
第九种：黄瓜四季豆炒肉末
第十种：咸菜炒肉末
小编结合56位厨师推荐再从857网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
肉片炒青椒、白菜炒肉丝、炒青红椒、炒疙瘩、清炒土豆丝
紫苏百合炒羊肉、素炒五宝、爆乌花、炒蟹粉
银杏炒扇贝、白炒刀鱼丝、酱爆田花。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：炒肉末,辣炒肉末碎,韭菜虾皮炒肉末,野笋雪菜炒肉末
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