烹饪酸菜粉炒肉丝所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、饺子机、各类异形定制水池、洗碗机、调料台（车）、暖碟柜、四门冰箱、去根机、风机控制箱 、餐厨垃圾处理设备、水果刀、剪刀、倒油瓶。
炒菜菜谱酸菜粉炒肉丝做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过91位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜粉炒肉丝、酸菜粉炒肉丝、乡里砣粉炒肉丝，肉丝酸菜粉儿。
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以下是91位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酸菜粉炒肉丝做法
材料
主料：酸白菜300克，
做法
1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
酸菜粉炒肉丝做法已被61人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酸菜粉炒肉丝做法
材料
主料：酸白菜300克，
做法
1.将酸菜洗净切成细丝；猪肉洗净切成细丝；葱姜洗净切丝；
2.锅内加油烧热，放入肉丝炒散至断生，放入葱姜丝、料酒、酱油略炒，加入鲜汤；
3.放入酸菜、粉丝、精盐、花椒水烧开，放入味精，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）勾芡，出锅装盘即成。
酸菜粉炒肉丝做法已被31人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱乡里砣粉炒肉丝做法
材料
砣粉、肉丝，青红椒、干红椒、香菜
做法
坨粉切细一点的段，猪肉切丝切片随意。蒜随便切，青红椒也随便，干红辣椒剪段。
锅里放油烧热，蒜入锅爆香，小火炸香干红辣椒段。入猪肉，翻炒至变色，加生抽翻炒，然后坨粉入锅，大火快手爆炒！肉炒熟基本这个菜就可以了。坨粉本来就不需要炒很久
青红椒最后入锅，断生即可。加盐调味。味精几粒，香菜几片。
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乡里砣粉炒肉丝做法已被80人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱渍菜粉(酸菜粉)做法
材料
东北酸菜(白菜腌制) 东北粉条(土豆粉制) 猪肉 葱 姜 蒜 花椒粉 料酒 老抽 麻油
做法
1:粉条浸泡在清水里2-3小时软化无硬心洗净备用
2:猪肉切丝 葱 姜 蒜切末
3:酸菜漂洗干净挤掉水分 去根 厚的菜帮平刀片薄 切丝
4:炒锅烧热放油 葱姜蒜爆锅(留一半蒜末) 放入肉丝煸炒 倒料酒 放酸菜丝翻炒 放老抽(少量) 花椒粉 适量盐 翻炒至颜色均匀加少量水 放粉条 上盖改小火焖5分钟左右 放入剩下的蒜末 淋上麻油 大火翻炒收汁即可
小诀窍
避免亚硝酸盐中毒不要食用腌制20天以内的酸菜,选用的粉条偏硬不易熟透可以在炒前先稍煮一下
渍菜粉(酸菜粉)做法已被60人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱肉丝酸菜粉儿做法
材料
酸菜半棵，瘦肉丝50克，粉条一小把，植物油，葱花姜丝适量，蒜4瓣切末，酱油，盐，料酒，淀粉，鸡粉各适量
做法
1、酸菜切丝，过两遍水后控干水分；
2、肉丝加料酒和淀粉抓匀腌10分钟；
3、粉条泡软，放入开水中略煮一下捞出控水；
4、炒锅上火，倒入植物油烧热；
5、下肉丝煸炒变色后放葱姜煸香，加少许酱油；
6、放入酸菜丝翻炒片刻，加粉条翻炒；
7、加入盐、鸡粉翻炒，出锅前加蒜末翻炒均匀即可。
肉丝酸菜粉儿做法已被29人烹饪过！
小编整理392位网友投稿材料与酸菜粉炒肉丝相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸菜粉条
第二种：酸菜粉丝
第三种：白肉酸菜粉
第四种：酸菜粉
第五种：东北酸菜粉
第六种：酸菜粉
第七种：五花肉炖酸菜粉
第八种：酸菜粉
第九种：酸菜粉丝
第十种：酸菜粉条炖腔骨
小编结合91位厨师推荐再从362网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒鸭肠、绿豆芽炒韭菜、土豆丝炒韭菜、绿豆芽炒肉丝粉、圆白菜炒青椒
番茄炒菜花、金钩挂银条、炒肉末、肉片炒青椒
白菜炒肉丝、炒青红椒、炒黄瓜酱。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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