烹饪芙蓉炒活蟹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、微波炉、蒸包炉、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、高压花洒龙头、厨房剪刀、叉子、护手器。
炒菜菜谱芙蓉炒活蟹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芙蓉炒活蟹、芙蓉炒活蟹、芹菜炒活蚌，芙蓉炒蛋。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芙蓉炒活蟹做法
材料
主料：海蟹1200克，
做法
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。
2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。
3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。
芙蓉炒活蟹做法已被34人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芙蓉炒活蟹做法
材料
主料：海蟹1200克，
做法
1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放植物油中炸成浅金黄色。
2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀，放滑勺中炒熟为芙蓉。
3.滑勺内加植物油烧热，即加入葱炒出香味，加入蟹块翻炒，烹料酒，倒入芙蓉翻炒，淋辣椒油出勺装盘。
芙蓉炒活蟹做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱芹菜炒活蚌做法
材料
活蚌500克，芹菜梗100克，黄酒、姜汁、盐、植物油、姜片各适量。
做法
①从活蚌中取出蚌肉，在蚌壳四周用木锤敲打几下，加上姜汁、黄酒浸渍一刻钟；将芹菜梗洗净切成数段，用沸水过一下。
②锅置火上，放油、盐、烧至七成热时，加入姜片爆香，放入蚌肉，再放入芹菜梗，倒入蚌壳中的姜汁、黄酒，放入葱花、盐进行调味，然后煮沸即成。
芹菜炒活蚌做法已被63人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱芙蓉炒蟹做法
材料
花蟹1只，洋葱1/2颗，葱2根，姜10公克，鸡蛋1颗，a.太白粉2大匙，b.水200㏄，盐1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，细糖1/6茶匙，料酒1大匙，c.太白粉水1茶匙
做法
1.花蟹洗净去鳃后切小块，葱切小段、洋葱及姜切丝，鸡蛋打成蛋液；备用。
2.取一油锅，热油温至约180℃，在花蟹块上撒一些干太白粉，不需全部沾满；下油锅炸约2分钟至表面酥脆即可起锅沥油。
3.另起一热，热锅后加入少许沙拉油，以小火爆香葱段、洋葱丝、姜丝，再加入作法2的花蟹块与所有调味料b，以中火翻炒约1分钟后用太白粉水勾芡，再淋上作法1的蛋液略翻炒即可。
芙蓉炒蟹做法已被43人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱芙蓉炒蛋做法
材料
鸡蛋3颗，火腿丝20公克，红萝卜丝10公克，葱丝12公克，笋丝20公克，泡发的香菇丝10公克，盐1/4茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉水1大匙
做法
1.鸡蛋打散加入所有调味料打匀成蛋液备用。
芙蓉炒蛋做法已被23人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与芙蓉炒活蟹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清爽败火的蒜蓉炒苦瓜
第二种：蒜蓉炒虾
第三种：蒜蓉炒空心菜
第四种：蒜蓉炒菠菜
第五种：蒜蓉炒通菜
第六种：蒜蓉炒雪里蕻----雪菜
第七种：蒜蓉炒菜心
第八种：蒜蓉炒花甲
第九种：蒜蓉炒空心菜
第十种：蒜蓉炒饭
小编结合54位厨师推荐再从825网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干炒虾米、炒六味豆腐、滑炒虾球、豆腐炒韭菜、豆腐炒菠菜
白果炒虾仁、春虾炒三白、炒双冬、油爆双鲜
河虾炒黄瓜、咸肉芹菜炒干丝、白果炒牛肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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