烹饪酱爆核桃鸡丁所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库、豆浆机、厨房凉霸、冲地水龙头、斩切刀、勺子、调料瓶。
炒菜菜谱酱爆核桃鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆核桃鸡丁、酱爆核桃鸡丁、酱爆核桃，红枣核桃鸡丁。
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以下是32位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱酱爆核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉600克，
做法
1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
3.油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。
4.锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒1.5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。
酱爆核桃鸡丁做法已被81人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱酱爆核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉600克，
做法
1.鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。
2.核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略沥油分，即与糖粉20克拌和，使核桃仁沾上一层糖粉。
3.油再烧热，鸡丁放入炸至呈浅黄色，即捞起沥油。
4.锅中留热油30克，先下甜面酱用小火略炒，再加糖粉10克，翻炒，使糖、酱混匀，接着放酒、麻油，再炒匀后放入鸡丁，改大火爆炒1.5分钟，待鸡丁裹上酱汁，再放核桃仁炒匀，即可盛盘供食。
酱爆核桃鸡丁做法已被61人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱酱爆核桃做法
材料
核桃仁200g，白砂糖4汤匙60ml，甜面酱2汤匙30ml，白芝麻1茶匙5g，橙皮5g，青柠皮5g，油150ml（实耗10ml）
做法
1、将橙皮和青柠皮切成细丝。
2、中火加热锅中的油，待烧至五成热时将核桃仁放入，转小火慢慢炸制3分钟，然后取出沥干油分待用。
3、锅中留底油，烧热后放入白砂糖，再小火慢慢搅炒至融化上色。
4、然后迅速倒入甜面酱和核桃仁，将核桃仁上均匀的裹上一层糖稀。
5、最后放入盘中撒入白芝麻、橙皮丝和青柠皮丝即可。
小诀窍
1、炸生核桃仁的步骤类似炸花生米，晾凉后颜色较炸时深。
2、这道菜冷吃热吃均可，若是邀上三两知几好友对月小酌，夫复何求。
酱爆核桃做法已被30人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱核桃鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉350克，加州核桃15克，鸡蛋清80克，调料：植物油150克，盐5克，黄酒25克，胡椒粉2克，大葱10克，姜10克，香油5克，白砂糖7克，蚕豆淀粉20克
做法
1、将加州核桃仁用开水泡涨，生姜洗净切成小片，葱切葱花，鸡肉洗净，切成1厘米见方的丁；
2、鸡丁装碗中，用精盐（一半）、蛋清、湿淀粉拌匀浆好；
3、另碗中放入味精、白糖、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉对成汁；
4、净锅置火上，放入油，待七成热时，下加州核桃仁炸至微为黄，及时捞起待用；
5、把浆好的鸡丁倒入锅中，快速滑透，翻炒几下；
6、下姜、葱，倒入上汁快速翻炒；
7、随即入加州核桃仁炒匀；
8、淋入香油，装盘。
核桃鸡丁做法已被90人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱红枣核桃鸡丁做法
材料
红枣10枚，核桃仁160克，鸡脯240克，菜油480毫升（另加1汤匙），生姜3片，大葱2根，绍酒1茶匙，盐1茶匙，糖1／2茶匙，胡椒粉少许，麻油少许，太白粉（生粉）1茶匙（勾芡用），腌料︰，盐1／4茶匙，糖1／4茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙
做法
1.鸡肉洗净切丁，用腌料拌腌10分钟。
2.放入滚水汆煮，盛起沥干。然后放入热油中浸泡片刻，盛起备用。
3.红枣泡软，去核。大葱切段。
红枣核桃鸡丁做法已被70人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与酱爆核桃鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：鸭子核桃鸡泥酥
第二种：火爆人参核桃鸡片
第三种：龙马核桃鸡
第四种：核桃鸡肠饼
第五种：核桃鸡的做法:
第六种：马兰核桃鸡蛋卷
第七种：酱爆鸡丁
第八种：酱爆鸡丁
第九种：酱爆鸡丁
第十种：酱爆鸡丁
小编结合32位厨师推荐再从582网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炒木须肉、炒合菜戴帽、扬州蛋炒饭、炒湖蟹、炒桂花鱼翅
炒鸡米、虾皮豆腐炒蛋、炒虾粒豆腐、虾仁炒黄瓜
丝瓜炒蛋、芽姜炒鸭片、炒原汁虾仁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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