烹饪成都爆鸡丁所用的厨房设备有：双头大锅灶、单门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、洗碗机、单层工作台、暖碟柜、四门冰箱、绞肉机、油网烟罩、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
炒菜菜谱成都爆鸡丁做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过42位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐成都爆鸡丁、成都爆鸡丁、宫爆鸡丁，青椒蒜片爆鸡丁。
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以下是42位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱成都爆鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，
做法
1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2.荸荠去皮洗净切丁；
3.青椒去蒂、籽洗净切丁；
4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5.炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
成都爆鸡丁做法已被11人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱成都爆鸡丁做法
材料
主料：鸡胸脯肉250克，
做法
1.将鸡肉切丁，加酱油、淀粉拌匀腌30分钟；
2.荸荠去皮洗净切丁；
3.青椒去蒂、籽洗净切丁；
4.酱油、米酒、白糖、醋、淀粉、味精、香油、水调成味汁备用；
5.炒锅注油烧至七分热，放入鸡丁过油，捞出控油；
6.炒锅留底油烧热，下入葱姜蒜爆香，放入荸荠、青椒丁、鸡丁、调味汁翻炒均匀即可。
成都爆鸡丁做法已被81人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱宫爆鸡丁做法
材料
鸡丁，花生米，豆瓣酱
做法
步骤1：取嫩鸡胸肉，用刀把肉拍松，切成3毫米见方的十字花纹，再切成2厘米见方的小块，加盐、、湿淀粉拌匀。这个鸡肉丁是大厨先准备好的，就用不到我再次操作了。花生米同样是事先炸好的，比我炸的好多了，感觉很脆
步骤2：炒锅上火，放底油，烧热，先放花椒，炸出香味后捞去花椒，放入鸡丁炒散，放入豆瓣酱迅速炒成棕红色，烹入料酒炒一下，再加入姜、蒜、炒出香味，速倒入调味芡汁（把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁）
步骤3：汁沸腾时放入花生米，翻炒片刻，加些葱花就好了
宫爆鸡丁做法已被40人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱酱爆鸡丁做法
材料
鸡胸肉300克，黄瓜1根，甜面酱20克，干黄酱15克，大蒜数瓣，白糖少量，清水20ml，料酒，淀粉，香油适量
做法
1、将鸡胸肉去除白膜冼净，切成小丁，倒入料酒和淀粉搅匀；黄瓜切成同样大小的丁，大蒜切片
2、甜面酱、干黄酱、白糖、清水倒入碗中，搅拌均匀成酱汁
3、锅烧热后倒入少量油，先下蒜片爆香，再倒入鸡丁翻炒两分钟
4、炒至鸡丁变色，倒入调好的酱汁，不断翻炒，使鸡丁全部沾满酱汁
5、最后倒入黄瓜丁，翻炒均匀后即关火，最后点入几滴香油即可
小诀窍
甜面酱和干黄酱都有咸度，所以无需再加盐
酱爆鸡丁做法已被20人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱青椒蒜片爆鸡丁做法
材料
鸡，姜丝，蒜片，青椒，盐，高汤，生抽
做法
1.大火热油，爆香姜丝和蒜片，倒入青椒，加盐，翻炒片刻。
青椒蒜片爆鸡丁做法已被89人烹饪过！
小编整理733位网友投稿材料与成都爆鸡丁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱爆鸡丁
第二种：酱爆鸡丁
第三种：酱爆鸡丁
第四种：酱爆鸡丁
第五种：宫爆鸡丁
第六种：酱爆鸡丁
第七种：宫爆鸡丁
第八种：酱爆鸡丁
第九种：黑豆爆鸡丁
第十种：核桃爆鸡丁
小编结合42位厨师推荐再从692网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
冬笋炒鸡片、天椒炒鸡肫、核桃炒鸡丁、叉烧炒蛋、枸杞炒银芽
豆腐炒蛋、葱头炒蛋、南洋奶油虾、小炒牛肉
酱爆核桃鸡丁、炒木须肉、葱头炒蛋。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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