烹饪什锦炒伊面所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、油炸炉、电饼铛、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温售饭台、双门冰箱、去皮机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、开瓶器、削皮器。
炒菜菜谱什锦炒伊面做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过27位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐什锦炒伊面、什锦炒伊面、港式炒伊面，简单易学什锦炒饭。
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以下是27位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱什锦炒伊面做法
材料
伊面，鸡腿菇，豆芽，洋葱，韭菜，西葫芦盐，蚝油，生抽，香油
做法
1、面用水煮熟备用。
2、坐锅点火倒油，放入鸡腿菇炒匀后加入伊面，放入豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦翻炒片刻，加入调料炒香即可。
什锦炒伊面做法已被87人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱什锦炒伊面做法
材料
伊面，鸡腿菇，豆芽，洋葱，韭菜，西葫芦盐，蚝油，生抽，香油
做法
1、面用水煮熟备用。
2、坐锅点火倒油，放入鸡腿菇炒匀后加入伊面，放入豆芽、洋葱、韭菜、西葫芦翻炒片刻，加入调料炒香即可。
什锦炒伊面做法已被67人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱港式炒伊面做法
材料
伊面150公克，韭黄段50公克，香菇丝30公克，扁鱼末1小匙，高汤130㏄，老抽1小匙，盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1/2小匙，香油1小匙
做法
1.伊面以沸水汆烫后捞起沥干备用。
2.热油锅，放入作法1的伊面及香菇丝以中火快炒数下，再加入调味料a及扁鱼末以大火炒至汤汁快收干时，再加入韭黄段拌炒均匀，起锅前滴入香油拌匀即可。
港式炒伊面做法已被36人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱什锦炒饭做法
材料
鸡蛋3个，隔夜米饭1碗，虾仁5个，芦笋5根，盐5克，白糖3克，白胡椒3克，料酒15毫升
做法
1.将米饭用筷子轻轻挑散，芦笋切成3厘米长的段，虾仁去除背部虾线，用少许盐和淀粉抓匀备用；
2.将鸡蛋打散，最后能从底部搅打，直到看见蛋液出现大气泡，然后取出一半量的蛋液，和米饭充分拌匀；
3.蛋液不要过多，能正好然米粒吸收即可，然后在剩余的蛋液中加入料酒搅匀。油锅烧热到4成热时，放入虾仁滑炒，直到虾仁变色断生后捞出；
4.再次加入适量油，大火加热到4成热时，转成中火倒入蛋液，快速用铲子划散，蛋液还未完全凝固时，倒入浸泡好的米饭，用铲子轻轻压一下，然后继续翻炒；
5.直到米饭开始变得松散，放入芦笋、虾仁、盐、白糖拌匀，出锅前撒上适量白胡椒粉拌匀即可。
小诀窍
蛋炒饭很多家庭多会做，但是想要使米粒松散，蛋液能完全包裹住米饭并不是那么容易。很多人都知道要利用隔夜米饭来做，米饭经过微微的脱水，口感才会有弹性，掌握了这一点，实际上现成焖好的米饭也能做出一样的口感； 刚刚出锅的热米饭先使其自然晾凉一会，在准备其他材料的时候，将米饭盛在碗中放入冰箱的冷冻室里，也就是咱们放冰棍、冻肉的那一层，视米饭的热度冷冻15-25分钟，期间可以取出米饭用手拨几下，能感觉冰凉，米饭松散不再粘连在一起即可取出，稍稍回一下室温； 蛋液分成两部分用，一部分先让米粒吸收、上色，另一部分炒出蛋香。
什锦炒饭做法已被85人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱简单易学什锦炒饭做法
材料
米饭200克，胡萝卜半根，火腿，冷冻豌豆，冷冻玉米粒，香葱少许。
做法
1.胡萝卜切丁，火腿切丁，冷冻豌豆和玉米粒过凉水解冻，葱切丝，辣椒切丝备用
2.倒入适当油，胡萝卜丁先过油，只有过油后的胡萝卜素才可以发挥出来，煸炒变色后沥干油备用
3.补充适量底油，放香葱丝，辣椒丝一起煸炒，爆香底锅
4.放入入火腿粒，翻炒均匀
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均匀
简单易学什锦炒饭做法已被65人烹饪过！
小编整理429位网友投稿材料与什锦炒伊面相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：什锦炒土司丁
第二种：什锦炒面
第三种：什锦炒面
第四种：什锦炒海鲜
第五种：什锦炒饭
第六种：什锦炒饼
第七种：什锦炒疙瘩
第八种：什锦炒牛奶
第九种：什锦炒牛奶
第十种：什锦炒饭
小编结合27位厨师推荐再从508网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
腰果炒鸡丁、白果炒鸡丁、宫保鸡丁、鸡腿菇炒鲜鱿、青椒鸡丁
芦笋炒鸡柳、香辣乡村小炒鸡、炒芙蓉蟹、菠萝鸡丁
大酱炒鸡蛋、彩椒炒鸡腿肉、酸辣鸡丁。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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