烹饪红油鸭舌所用的厨房设备有：双头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、各类异形定制水池、洗碗机、三层工作台、保温餐车、饮料展示柜、切片机、排烟风机、传菜梯、水果刀、开瓶器、夹盘器。
炒菜菜谱红油鸭舌做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红油鸭舌、红油鸭舌、鲜奶油鸭梨派，蒜油鸭珍。
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以下是50位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱红油鸭舌做法
材料
鸭舌600公克，红油卤汁1锅
做法
1.将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。
2.将红油卤汁煮滚后，放入鸭舌，大火烧滚后，改小火卤约40分钟，熄火待凉，再盛入盘中即可。
红油鸭舌做法已被29人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱红油鸭舌做法
材料
鸭舌600公克，红油卤汁1锅
做法
1.将鸭舌用沸水汆烫后，洗净备用。
2.将红油卤汁煮滚后，放入鸭舌，大火烧滚后，改小火卤约40分钟，熄火待凉，再盛入盘中即可。
红油鸭舌做法已被99人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱鲜奶油鸭梨派做法
材料
水45克，鲜鸭梨350克，玉米淀粉10克，鸡蛋1个，动物性淡奶油125克，黄油克，可可粉12克，低筋面粉60克，细砂糖18克
做法
1.派皮：低筋面粉150克，黄油60克，细砂糖15克，水45克第一部分：派皮制作黄油软化以后，倒入低筋面粉和细砂糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。
2.混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。
3.在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟。
4.把松弛好的面团擀成薄片。
5.将擀好的薄片放进8寸的蛋糕模里，并压平整。
6.酥粒制作。把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7.用手把所有材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒即成酥粒。
8.鸭梨去核去皮以后，切成小丁。
9.动物性淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
10.倒入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
11.把切成丁的梨肉倒进搅拌好的混合物中，拌匀即可。
12.鲜奶油蜜桃派的制作。在派皮底部用小叉子插上一些小孔，防止派皮在烤的时候鼓起来，把鲜奶油鸭梨馅倒进派皮里。
13.在派馅的表面均匀洒满酥粒。
14.把蛋糕模放进烤盘，烤盘放入预热好的烤箱，200度烤焙40分钟左右，直到派馅完全凝固。
15.待派稍微冷却后脱模，用刀切块以后就可以享用了。趁热食用，口感最香酥。冷藏后食用，也别有一番滋味。
鲜奶油鸭梨派做法已被69人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱腊味油鸭饭做法
材料
白米155公克，广式腊鸭腿1只，姜丝适量，青菜少许，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙
做法
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.腊鸭腿放入滚水中稍微汆烫一下后捞出沥干。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加入腊鸭腿与水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.作法3砂锅内水分烧干后转小火，沿锅边淋上油，加盖小火续煮3分钟，开盖淋上酱油再加盖煮2分钟，熄火后焖焗15分钟，撒上姜丝并排入烫好的青菜即可。
腊味油鸭饭做法已被38人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蒜油鸭珍做法
材料
鸭珍400克，蒜泥1大匙，沙拉油50㏄，酱油膏1大匙，糖1/2茶匙，香油1大匙，卤汁材料：50cc，万用卤包1个，水1500cc，酱油450cc，葱2根，姜50克，细糖100克
做法
1.将鸭珍洗净，以开水汆烫1分钟后沖凉备用。
2.取一个汤锅，将葱即姜拍松放入锅中，再将卤汁材料一起入锅，开火煮滚后转小火，滚约5分钟至香味散发出来。
蒜油鸭珍做法已被18人烹饪过！
小编整理981位网友投稿材料与红油鸭舌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：虫草鸭舌
第二种：蒜泥鸭舌
第三种：烩鸭舌掌
第四种：酱爆鸭舌
第五种：酱爆鸭舌
第六种：酱爆鸭舌
第七种：三杯鸭舌
第八种：鸡汁鸭舌万年菇
第九种：天目扣鸭舌
第十种：香卤鸭舌
小编结合50位厨师推荐再从850网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蜜枣炒饭饭团、脆梅炒饭、杂粮炒饭、素炒饭、什锦炒饭
咖哩海鲜炒饭、青椒牛柳炒饭、日式鲑鱼炒饭、干贝蛋白炒饭
黄金炒饭、绿豆薏仁炒饭、桂花炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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