烹饪香菜蟹肉饭所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、搅拌机、各类异形定制水池、油水分离器、木案工作台、暖碟柜、双门冰箱、豆浆机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、勺子、擀面杖。
炒菜菜谱香菜蟹肉饭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过60位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香菜蟹肉饭、香菜蟹肉饭、紫菜蟹柳卷，蟹肉豆腐。
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以下是60位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱香菜蟹肉饭做法
材料
香菜1/3杯(含叶)，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙
做法
1.)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，将香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
2.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
3.)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
香菜蟹肉饭做法已被30人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱香菜蟹肉饭做法
材料
香菜1/3杯(含叶)，蟹肉1/2杯，蒜味花生2大匙，盐1大匙，酒1/2大匙，糖1/3大匙，胡椒粉1小匙，香油2小匙
做法
1.)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，将香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
2.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电锅中煮熟，熟后再焖15分钟。
3.)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
香菜蟹肉饭做法已被10人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱紫菜蟹柳卷做法
材料
猪前腿肉（带一点肥肉有皮的），蟹柳棒若干条，包寿司用的紫菜若干张，香菇几朵，小葱一条。
做法
1、将猪肉去皮剁成带小粒的肉饼，搅起筋；猪皮和冷水一起煮十几分钟，煮透了捞出来立即放入冷水中，然后再捞出剁成小粒，将发泡好的香菇也剁成小粒，小葱也切成小粒；将猪肉、皮粒、香菇、香葱粒都混合在一起，加生抽、盐、糖、胡椒粉、生粉、花生油、麻油调好味；
2、蟹柳棒除去表面的透明包装，用清水略微冼干净，吸干水待用；
3、将紫菜剪成蟹柳棒的宽度，一般也就是一大张紫菜对半分就行了，如果还有其他尺寸的就自行调整了。然后象卷寿司那样，在紫菜上先铺一层肉饼，然后中间放上一条蟹柳棒，卷起来就行了，如果担心不好卷的可以用寿司帘子卷，其实我都不用就卷起来了；
4、放到碟子上，隔水中火蒸十几分钟就好了，如果有蒸小笼包的竹笼来蒸是最好了，因为水蒸气就不会泡到表面。
小诀窍
卷的时候小心卷，造好型；用中火蒸就行了，太大火表面会爆裂的。
紫菜蟹柳卷做法已被79人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱铁板酸菜蟹做法
材料
肉蟹2只(约750克），跳水泡萝卜150克。调料鸡精10克，味精3克，猪油、鲜汤、泡椒各50克，料酒10克，湿淀粉15克，色拉油1000克，泡姜20克，锡纸1张，香菜2克。
做法
1、肉蟹洗净，大脚捶破；跳水泡萝卜切3×0.3×0.3厘米的条备用。
2、肉蟹入烧至六成热的色拉油，中火浸炸2分钟，沥油。
3、另起锅，加猪油、泡椒、跳水泡萝卜条、泡姜，中火炒30秒至出香味，放肉蟹、料酒、鲜汤、鸡精中火烧30秒，加湿淀粉勾芡，放味精调味，起锅倒入铺好锡纸的烧烫的铁板上，放香菜点缀即可。
小诀窍
特点
蟹肉鲜香，酸辣开胃。
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跳水泡萝卜的制法：将1000克萝卜洗净，加入50克盐、50克辣椒、50克蒜、50克姜片、25克花椒、2000克老盐水、50克白酒，放入泡菜坛里，盖上盖，加足坛沿水，放置24小时，取出即可食用。
铁板酸菜蟹做法已被59人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱蟹肉豆腐做法
材料
豆腐300克，蟹肉100克，香葱2棵，面粉适量，淀粉适量，食用油500克（实耗40克），耗油3小匙，料酒2小匙，胡椒粉少许，白糖1小匙
做法
1、豆腐切长条状；蟹肉解冻后入沸水中汆烫，捞出沥干；把面粉、淀粉、食用油，清水一起调成面糊，将蟹肉放入面糊内沾裹一层后，放入热油中炸酥捞出；
蟹肉豆腐做法已被18人烹饪过！
小编整理512位网友投稿材料与香菜蟹肉饭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：冷拌蟹肉菠菜
第二种：芙蓉蟹肉羹
第三种：雪花蟹肉羹
第四种：芙蓉蟹肉烩青蔬
第五种：蟹肉煨冬瓜
第六种：芥末蟹肉
第七种：奶油焗蟹肉
第八种：蟹肉蛋卷
第九种：蟹肉丸
第十种：蟹肉蕈菇汤汁
小编结合60位厨师推荐再从131网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
木须炒春卷皮、油饭、辣子鸡丁、蕃茄炒饭便当、马来炒河粉
潮洲炒粿条、什锦炒面、肉丝炒箭笋、炒黑白丝
白木耳炒芦笋、莲子炒莲藕片、泰式凤梨炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关菜谱名称推荐：香菜蟹肉饭,香菜蟹肉饭,紫菜蟹柳卷,蟹肉豆腐
