**倾销的不正当竞争，就历史地落在了政府头上。这就是说，在市场经济下政府和企业扮演着不同的角色，具有不同的功能。据此，美国著名的经济学家约瑟夫斯蒂格里兹曾经讲过一段意义十分深远的话，他说，“*重要的一种公共品是政府管理，我们都能从一个好的、有效率的、反应灵敏的政府那里得到好处。”

我国在步人市场经济的初期时不时地爆发价格大战，究其原因，一是在所有竞争手段中，相对于提高产品的结构和科技含量，提篼品牌的无形资产等，降价是*低层次的、*容易采取的竞争手段；二是对不正当竞争管制不力。然而，从宏观的、长远的角度来看，这种过度竞争的价格大战打下去，*终的结局可能是挤跨了企业，对消费者也不会有多大好处。

我对我国政府有关部门对民航价格的管制是持赞赏态度的。前面已言及，我国企业之间的竞争*容易采取降价的竞争手段，降到极端，就是恶性价格大战，有时连成本都收不回来。没有起码的成本保证，就不会有好的质量保证。这在其他行业出一点问题，虽然也有危害，但总不如由于价格大战，飞机正常的维护不能保障而造成的空难危害大。据说，这正是我国政府实行航空票价管制的理由之一。

然而彩电行业就没有这样幸运了，大概因为彩电的价格大战造成的危害没有航空的价格大战造成的危害更具震撼力，因而没有引起政府主管部门的足够重视，于是，他们不得不自己联盟，自己救自己。他们实在是干了一件本应当法律干的事。

我们由此引起的思考是，由于是市场经济的初期，在我国存在着许多市场与政府职能错位的问题，很多本该企业干的事政府干了，而许多本该政府干的事，企业又不得已而为之，如本文所讲的以联盟反对过度竞争。再如，本来政府应当提供良好的规则、法律，创造健康的秩序为企业服务，而现实却是一些权力部门变着法卡企业，使得企业的主要领导不是把更多的精力用于企业的发展，而是千方百计的跑关系、找门路。这种角色和功能的错位必然导致市场的无序。

彩电价格峰会的价格联盟，发出的实际上是正确认识市场经济、正确规定企业与政府的角色问题，而不是笼而统之地、简单地按照成熟市场经济国家关于反垄断之类的说法，对峰会之举给予批评。须知，彩电行业的峰会和成熟市场经济的垄断根本不是一回事，一个是为了稳定物价，维持正常运行，干着政府应当干的事；另一个是由于垄断地位而人为地维持在远篼于正常利润的高价。

正确地分析问题可以找出问题的症结所在，如果仅仅批评彩电联盟，而没有认识到他们的苦衷，那就不会认识到这本来是政府的事，不会认识到健康的市场秩序是因为政府和企业各自扮演了不同的角色。我们如果热切地盼望健康的市场秩序，就必须谨记：要让企业干企业的事，让政府干政府的事。

中国经济快讯。17-

商用厨房设备主要有十大类：灶台灶具类设备、面点制作设备、清洁洗消设备、操作台设备、存储置物类设备、保温设备、制冷设备、食品加工设备、厨房排烟设备、其他商用厨房设备。
商用厨房设备：
灶台灶具类设备有：食堂双头大锅灶、单头大锅灶、一大一小双头灶、单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星炒灶、单头蒸灶、双头蒸灶、单门蒸饭车、双门蒸饭车、蒸汽发生器、单头炖汤炉、双头炖汤炉、电磁炉、（二、四、六、八、十头）煲仔炉、煲仔炉、海鲜蒸柜、烤鸡炉、烤猪炉、烤鸭炉、可倾式汤锅、可倾式炒锅、万能蒸烤箱、铁板烧设备、微波炉、油炸炉等。
面点制作设备有：蒸包炉、煮面炉（桶）、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、面条机、包子机、馒头机、饺子机、酥皮机、面粉车等。
清洁洗消设备有：单眼水池、双眼水池、三眼水池、各类异形定制水池、餐具消毒柜、刀具消毒柜、碗柜、洗碗机、油水分离器等。
操作台设备有单通打荷台、双通打荷台、单层工作台、双层工作台、三层工作台、工作台冰箱、残污台沙拉操作台、水吧操作台、木案工作台、调料台（车）等。
存储置物类设备有：储物柜、挂墙吊柜、挂墙层架、货架、米面架、收餐车、饼盘车、座台立架、异形工作台等。
保温设备有：保温餐车、保温售饭台、暖碟柜、保温汤桶车、暖饭车、自助餐保温台等。
制冷设备有：冷库、单门冰箱、双门冰箱、四门冰箱、六门冰箱、工作台冰箱、制冰机、饮料展示柜、菜品展示柜、冷饮机等。
食品加工设备有切菜机、洗菜机、去根机、去皮机、切片机、绞肉机、锯骨机、豆浆机、豆腐机、咖啡机等。
厨房排烟设备有排烟风机、油烟净化器、排烟管道、油网烟罩、风机控制箱等。
其他商用厨房设备：传菜梯（升降梯、餐梯）、热水器、开水器、净水器（净水处理设备）、高压花洒龙头、冲地水龙头、食堂污碟输送带、餐厨垃圾处理设备、收残车（台）、收残台、等。



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