烹饪炒蛤仔所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、煲仔炉、油炸炉、和面机、单眼水池、碗柜、单通打荷台、暖饭车、菜品展示柜、咖啡机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、剪刀、厨房秤。
炒菜菜谱炒蛤仔做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒蛤仔、炒蛤仔、青菜炒蛤仔肉，咸渍蛤仔。
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以下是20位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒蛤仔做法
材料
蛤蜊150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，酱油膏2大匙
做法
1.蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。
4.最后加入九层塔炒熟即可。
炒蛤仔做法已被90人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒蛤仔做法
材料
蛤蜊150公克，葱1支，蒜头3粒，红辣椒1/2支，九层塔10公克，糖1小匙，酱油膏2大匙
做法
1.蒜头切末；辣椒切末；葱切小段；蛤蜊泡水吐砂，备用。
2.热锅倒入适量的油，放入作法1的蒜末、辣椒末、葱段爆香。
3.加入作法2的蛤蜊盖上锅盖焖至蛤蜊打开，再加入所有调味料炒匀。
4.最后加入九层塔炒熟即可。
炒蛤仔做法已被69人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱青菜炒蛤仔肉做法
材料
蛤仔肉250克，小白菜150克，黄酒，精盐，味精，葱花，生姜末，植物油各适量。
做法
将蛤仔肉去杂洗净，小白菜择洗干净切片。油锅烧热，下葱花，生姜末煸香，入蛤仔肉爆炒，加入黄酒，精盐炒至入味，再放小白菜炒至入味，出锅即成。
青菜炒蛤仔肉做法已被39人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱油菜炒蛤仔做法
材料
油菜各150g，蛤仔（剥好的肉）40g，生姜少量，色拉油2小匙，酱油1/2小匙，料酒1/2小匙。
做法
(1)、用沸水将油菜煮开，滤干水分，切成4cm长的段。
(2)、将蛤仔肉放入笊篱中迅速洗净。
(3)、将生姜切成姜末。
(4)、在平底锅中加油烧热，将生姜丝、油菜、蛤仔依次放入锅中炒。
(5)、将蛤仔肉加热后放入酱油、料酒搅拌。
可用菠菜、芹菜、青梗菜、京菜等代替油莱。
2人份。
油菜炒蛤仔做法已被98人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱咸渍蛤仔做法
材料
蛤仔500公克，渍汁：20cc，酱油50cc，蚝油30cc，蒜末12公克，辣椒末30公克，糖15公克，味精15公克，冷开水600cc
做法
1.渍汁所有材料充分拌匀；蛤仔以冷水浸泡约2小时，使其吐沙后，洗净沥干备用。
咸渍蛤仔做法已被78人烹饪过！
小编整理802位网友投稿材料与炒蛤仔相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：辣炒蛤蜊
第二种：鸡蛋炒蛤肉
第三种：五味炒蛤蜊
第四种：辣酱炒蛤蜊
第五种：蚝酱炒蛤蛎
第六种：塔香炒蛤蜊
第七种：香炒蛤蛎
第八种：滑炒蛤蜊马蹄
第九种：清炒蛤蜊
第十种：九层塔炒蛤蜊
小编结合20位厨师推荐再从550网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香葱炒牡蛎肉、炒辣xo虾酱、香炒螃蟹、翡翠海鲜炒面、香炒蟹肉
虾仁炒面、清炒虾仁、虾仁炒河粉、椰奶香蒜炒虾
芦笋炒虾仁、虾仁火腿炒饭、泰式海鲜炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒蛤仔,炒蛤仔,青菜炒蛤仔肉,咸渍蛤仔
相关厨具产品推荐： 炒灶、消毒柜、排烟管道、水龙头、蒸箱 、刀具。
