烹饪五味炒蛤蜊所用的厨房设备有:单头蒸灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、可倾式汤锅、面粉车、双眼水池、碗柜、调料台(车)、保温餐车、单门冰箱、切片机、油网烟罩、高压花洒龙头、厨房剪刀、筷子、夹盘器。
炒菜菜谱五味炒蛤蜊做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐五味炒蛤蜊、五味炒蛤蜊、五味炒蛋,葱姜炒蛤蜊。
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以下是49位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:炒菜菜谱五味炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克,洋葱1/2个,青椒1/2个,五味烧肉酱150克,太白粉1茶匙,水45㏄
做法
1.蛤蜊放入盆中泡水,加入少许盐使蛤蜊吐沙,泡约分钟,其间换水两次。
2.洋葱、青椒切片备用。
3.起一油锅,将作法1的蛤蜊、洋葱片放入,以大火煸炒分钟。
4.加入五味烧肉酱、水,盖上锅盖焖煮2分钟,至蛤蜊全部张开,加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
五味炒蛤蜊做法已被18人烹饪过!
第二种:炒菜菜谱五味炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊500克,洋葱1/2个,青椒1/2个,五味烧肉酱150克,太白粉1茶匙,水45㏄
做法
1.蛤蜊放入盆中泡水,加入少许盐使蛤蜊吐沙,泡约分钟,其间换水两次。
2.洋葱、青椒切片备用。
3.起一油锅,将作法1的蛤蜊、洋葱片放入,以大火煸炒分钟。
4.加入五味烧肉酱、水,盖上锅盖焖煮2分钟,至蛤蜊全部张开,加入青椒片略炒。
5.倒入太白粉水勾欠即可。
五味炒蛤蜊做法已被78人烹饪过!
第三种:炒菜菜谱五味炒蛋做法
材料
鸡蛋1个,姜粉适量,辣椒粉适量,姜黄适量,奶油1小匙,黄油1片,蛋清1个
做法
1.鸡蛋和奶油混合打散(可以不打得特别厉害,这样鸡蛋就有金银蛋的颜色)。
2.平底锅放黄油,中火,黄油融化后放蛋液,中火炒熟。
3.盛入盘子中以后撒姜黄粉,辣椒粉,白胡椒(或黑胡椒,或姜粉,或孜然,或你喜欢的调为品)。
小诀窍
1、锅要不粘,这样黄油只要薄薄1毫米就够了。 2、火不能太大,要不然鸡蛋会有点焦脆的感觉,而不是那种嫩嫩的口感。就是蛋液倒入锅内后边会微微起泡,但不是迅速膨起来的那种。
五味炒蛋做法已被47人烹饪过!
第四种:炒菜菜谱五味炒小章魚做法
材料
小章魚半盒(約250g),洋蔥3分之1顆,姜1小塊,蒜2瓣,橄欖油一點點,料酒1.5匙,醬油1匙,番茄醬1匙,白砂糖4分之3匙,黑醋1小匙,辣椒醬1小匙,雞精1小匙,白胡椒粉適量,香油4分之3匙
做法
1、小章魚半盒洗淨瀝乾,用廚房剪刀剪成方便入口的大小。
2、洋蔥3分之1顆切段;姜1小塊去皮做成姜蓉;蒜2瓣做成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(1)和料酒1匙翻炒2分鐘盛起,將汁另外裝小碗備用。
4、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)爆香。
5、加入步驟(3)、料酒半匙、醬油1匙、番茄醬1匙、白砂糖4分之3匙、黑醋1小匙和辣椒醬1小匙翻炒均勻;如果太乾加適量步驟(3)的汁。
6、加入雞精1小匙、白胡椒粉適量和香油4分之3匙翻炒均勻裝盤。
五味炒小章魚做法已被27人烹饪过!
第五种:炒菜菜谱葱姜炒蛤蜊做法
材料
蛤蜊,葱姜,料酒,盐,鸡精
做法
1.蛤蜊在清水中养半天去沙泥,洗净.
2.锅入油爆香姜片,下蛤蜊煸炒。
3.加入料酒,少许水,加少量盐和鸡精。
4.炒至蛤蜊盖都打开为止即可装盘。
葱姜炒蛤蜊做法已被87人烹饪过!
小编整理690位网友投稿材料与五味炒蛤蜊相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:清炒蛤蜊
第二种:九层塔炒蛤蜊
第三种:辣炒蛤蜊
第四种:芹菜炒蛤蜊肉
第五种:韭黄炒蛤蜊
第六种:韭菜炒蛤蜊
第七种:核桃韭菜炒蛤蜊肉
第八种:桂圆韭菜炒蛤蜊肉
第九种:远志韭菜炒蛤蜊肉
第十种:群带菜炒蛤蜊
小编结合49位厨师推荐再从659网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
沙茶炒海鲜、辣酱炒蛤蜊、炒海瓜子、辣炒兰花蚌、金葱鲍鱼粒炒饭
蚝酱炒蛤蛎、丝瓜炒鲜蚵、豆酱炒鲜蚵、味噌炒鲜蚵
合爆双星、炒蚬仔、韭黄炒鲜蚵。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐:
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