烹饪醋辣香炒蚋子所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、铁板烧设备、酥皮机、三眼水池、碗柜、三层工作台、暖碟柜、冷库、咖啡机、油烟净化器、食堂污碟输送带、多用刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱醋辣香炒蚋子做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐醋辣香炒蚋子、醋辣香炒蚋子、醋辣莴笋丝，糖醋辣油黄瓜。
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以下是69位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱醋辣香炒蚋子做法
材料
蕃茄1个，芹菜20公克，辣椒片30公克，姜片30公克，蒜末20公克，蚋仔600公克，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1大匙，酱油1小匙，辣油2大匙
做法
1.将蕃茄、芹菜洗净，切成小丁备用。
2.热1大匙油，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入调味料、蚋仔、蕃茄丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至蚋仔全开即可。
醋辣香炒蚋子做法已被49人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱醋辣香炒蚋子做法
材料
蕃茄1个，芹菜20公克，辣椒片30公克，姜片30公克，蒜末20公克，蚋仔600公克，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，乌醋1大匙，酱油1小匙，辣油2大匙
做法
1.将蕃茄、芹菜洗净，切成小丁备用。
2.热1大匙油，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入调味料、蚋仔、蕃茄丁与芹菜丁后，快速拌炒均匀至蚋仔全开即可。
醋辣香炒蚋子做法已被18人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱醋辣莴笋丝做法
材料
莴笋头，蒜姜末，辣椒，白糖，醋，酱油，鸡精，香油
做法
1.莴笋切丝放碗中，倒入滚水浸泡2分钟，捞起沥干，用手挤掉多余水分后，放碗中备用。
2.锅烧热，倒入香油以及其他所有调料，小火炒匀，淋在莴笋丝上即可。
小诀窍
1.这道菜清脆爽口，调料可根据自己喜好选配，做成香辣味，糖醋味，或者五香味。 2.为了保证莴笋丝的脆嫩口感，这道菜不建议入滚水锅焯，那样莴笋丝就软了，不好吃。这个菜用开水烫一下即可。
醋辣莴笋丝做法已被88人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱醋辣钉螺做法
材料
钉螺，红辣椒，红葱头，姜，蒜头，黑醋，酱油，水淀粉
做法
1.红葱头、红辣椒切片、蒜头、姜切末备用。
2.锅中座油，先下红葱头炸酥炸香。
3.继续倒入蒜末、姜末、红辣椒片爆香。
4.倒入钉螺翻炒五分钟，加入黑醋和酱油一同翻炒，一定要炒久一点，把钉螺炒熟。
5.加入盐和鸡精调味好味，最后加入水淀粉勾芡即可。
小诀窍
炒这种螺类的东西最好加点醋和蒜头，加醋的作用有二，一是钉螺这种螺类的东西加入醋一起烹调，能把螺中的细菌和微生物最大程度上做个灭菌，保证我们吃的健康。二是醋的加入能增加这道菜的风味，醋的酸味和辣椒的辣味把螺的鲜味做了一个烘托，更加滋味无穷了。而蒜的作用大家都知道了，有很强的杀菌作用，最适合炒制螺类食物了，这两种原料的加入能最大程度上保证我们吃这道菜的健康。
醋辣钉螺做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱糖醋辣油黄瓜做法
材料
黄瓜，糖，盐，米醋，葱，姜，干辣椒丝，花椒，大料瓣，油
做法
1.在一个容器里按自己的口味放好糖和盐然后放上醋（好看可以放白醋但我喜欢好吃的，所以我放的是米醋）
2.把洗干净的黄瓜切成蓑衣的样子，所谓蓑衣就是把黄瓜的一面切成不断的斜刀，然后再用同样的办法切黄瓜的另一面（如果掌握不好切的分寸，可以在前面放上一跟筷子，这样黄瓜就不会断了）
3.把切好的黄瓜放在刚才调好的汤里待用
4.切葱、姜、干辣椒丝（为了更辣我放了些辣椒面，要是想好看应该不放的）放上几粒花椒和一个大料瓣，然后烧热油往上一浇
糖醋辣油黄瓜做法已被27人烹饪过！
小编整理910位网友投稿材料与醋辣香炒蚋子相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：麻辣香锅
第二种：家常麻辣香锅
第三种：辣香茄条
第四种：麻辣香肠
第五种：麻辣香鱼冰
第六种：康宁私房菜：麻辣香锅
第七种：辣香花蛤
第八种：麻辣香锅
第九种：麻辣香锅
第十种：麻辣香锅
小编结合69位厨师推荐再从180网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
西班牙海鲜炒饭、马拉盏炒海瓜子、九层塔炒海瓜子、炒凤螺、炒海瓜仔
五味炒蛤蜊、辣酱炒蛤蜊、炒海瓜子、辣炒兰花蚌
金葱鲍鱼粒炒饭、蚝酱炒蛤蛎、沙茶炒海鲜。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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