烹饪芹菜炒鲷鱼片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、单门冰箱、切片机、厨房凉霸、热水器、切片刀、剪刀、铲勺。
炒菜菜谱芹菜炒鲷鱼片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过37位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐芹菜炒鲷鱼片、芹菜炒鲷鱼片、照烧鲷鱼片，茄汁鲷鱼片。
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以下是37位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱芹菜炒鲷鱼片做法
材料
鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。
2.芹菜洗净切段备用。
3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备用。
4.作法3锅中留约1大匙的油，放入姜末、蒜末爆香，放入木耳丝、红萝卜丝炒匀，再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。
5.加入作法3的鲷鱼片、所有调味料炒匀入味即可。
芹菜炒鲷鱼片做法已被97人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱芹菜炒鲷鱼片做法
材料
鲷鱼片300公克，芹菜250公克，木耳丝15公克，红萝卜丝15公克，辣椒丝10公克，姜末5公克，蒜末10公克，盐1/2小匙，糖少许，鸡粉1/2小匙，米酒1/2大匙，乌醋少许，白胡椒粉少许，米酒1大匙，盐少许，鸡粉少许
做法
1.雕鱼片洗净切小片状，加入所有腌料拌匀后腌约10分钟备用。
2.芹菜洗净切段备用。
3.热锅，倒入稍多的油，待油温热至约100℃，放入作法1的鲷鱼片过油后，捞起备用。
4.作法3锅中留约1大匙的油，放入姜末、蒜末爆香，放入木耳丝、红萝卜丝炒匀，再放入辣椒丝、作法2的芹菜段炒匀。
5.加入作法3的鲷鱼片、所有调味料炒匀入味即可。
芹菜炒鲷鱼片做法已被66人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱照烧鲷鱼片做法
材料
鲷鱼片4片，韩风照烧酱300克
做法
1.将鲷鱼片吸干水份，放入100克韩风烤肉酱腌1小时。
2.将作法1腌好的鲷鱼片放上网架，不断翻面涂酱，以小火烤约10分钟即可。
照烧鲷鱼片做法已被46人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱炸鲷鱼片做法
材料
鲷鱼肉1片，鸡蛋2颗，太白粉30公克，面包粉50公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，米酒1茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.鲷鱼肉洗净沥干后，以斜刀切成片，再加入所有调味料抓匀并腌渍约5分钟；鸡蛋打散成蛋液备用。
2.将每片鱼片先沾裹上太白粉后，再沾裹上蛋液，最后沾裹上面包粉并用手轻压使其沾紧。
3.热锅后加入适量的沙拉油，将油温烧热至约120℃后转小火，再放入鱼片于锅中以小火炸至金黄色即可将鱼片捞出沥干装盘。
炸鲷鱼片做法已被15人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱茄汁鲷鱼片做法
材料
鲷鱼片1片，蕃茄1个，葱1支，沙拉油1大匙，a.蕃茄酱2大匙，盐1/2小匙，白砂糖1大匙，水100c.c.，b.香油少许，米酒1大匙，盐1/2小匙，太白粉1大匙
做法
1.鲷鱼片洗净切片，用腌料腌10分钟，煮开半锅水，放入鲷鱼片后熄火，焖5~6分钟捞起备用。
茄汁鲷鱼片做法已被75人烹饪过！
小编整理568位网友投稿材料与芹菜炒鲷鱼片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芹菜鱼片汤
第二种：枸杞芹菜鱼片汤
第三种：姜丝鲷鱼汤
第四种：怀石风味鲷鱼汤
第五种：鲷鱼籚笋捲
第六种：茄汁鲷鱼
第七种：雪蛤红枣鲷鱼汤
第八种：鲷鱼饭
第九种：碳烤真鲷鱼佐薄荷莓丁
第十种：乡村鲷鱼
小编结合37位厨师推荐再从638网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
青红椒炒小鱼干、醋辣香炒蚋子、西班牙海鲜炒饭、马拉盏炒海瓜子、九层塔炒海瓜子
炒凤螺、五味炒蛤蜊、沙茶炒海鲜、辣酱炒蛤蜊
炒海瓜子、辣炒兰花蚌、炒海瓜仔。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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