烹饪炒鱼皮所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式炒锅、电饼铛、双眼水池、刀具消毒柜、单通打荷台、保温售饭台、双门冰箱、咖啡机、新风系统、热水器、砍骨刀、开瓶器、调料瓶。
炒菜菜谱炒鱼皮做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过10位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炒鱼皮、炒鱼皮、凉拌脆鱼皮海带花生碎，酥炸三文鱼皮。
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以下是10位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱炒鱼皮做法
材料
鱼皮300公克，西芹150公克，蒜苗1支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末10公克，盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1小匙，香油少许，米酒2大匙，油2大匙
做法
1.鱼皮洗净、切段；西芹切片；蒜苗切段，蒜白、蒜尾分开；辣椒切片，备用。
2.作法1的鱼皮放入沸水中汆烫一下，马上捞出沥干备用。
3.热一锅放入适量油、蒜末、姜末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
4.再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的鱼皮及其余调味料快炒入味即可。
炒鱼皮做法已被80人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱炒鱼皮做法
材料
鱼皮300公克，西芹150公克，蒜苗1支，辣椒1条，蒜末10公克，姜末10公克，盐1/3小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/2小匙，酱油1小匙，乌醋1小匙，香油少许，米酒2大匙，油2大匙
做法
1.鱼皮洗净、切段；西芹切片；蒜苗切段，蒜白、蒜尾分开；辣椒切片，备用。
2.作法1的鱼皮放入沸水中汆烫一下，马上捞出沥干备用。
3.热一锅放入适量油、蒜末、姜末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
4.再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的鱼皮及其余调味料快炒入味即可。
炒鱼皮做法已被49人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱凉拌脆鱼皮海带花生碎做法
材料
鲮鱼皮，海带，芥兰片，西芹，醋，盐，蒜末适量，辣椒适量，油酥花生
做法
1.将鲮鱼皮洗净后，用沸水烫一下，水开后将鱼皮下去打个滚马上捞出来，然后浸入事先准备好的一盆冰水里，这步很重要，因为这样才能保持鱼皮的脆爽。
2.用了海带来拌，其实单独拌或者和芥兰片、西芹一起拌都可以的。
3.将汆烫过又冰水浸过的鱼皮和海带，（我用的海带是干品自己泡的，用新鲜的海带也可以）放上醋和盐，然后准备一点蒜末，一点辣椒，用油爆香后浇上去拌匀，在撒上一点油酥花生碎，就好啦！
凉拌脆鱼皮海带花生碎做法已被29人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣椒焖三文鱼皮做法
材料
菜椒，辣椒，三文鱼皮，生粉，姜，葱，豆豉，盐，鸡精，料酒
做法
1.将辣椒切好。
2.准备好姜、葱、豆豉。
3.三文鱼皮去鳞，切成2﹡4厘米片状。
4.将鱼皮裹上生粉，入锅炸熟。
5.起油锅，爆香姜、豆豉，下辣椒煸炒。
6.待辣椒断青后，加入三文鱼皮，下盐、料酒、葱、鸡精调好味道就行。
辣椒焖三文鱼皮做法已被88人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱酥炸三文鱼皮做法
材料
三文鱼皮，盐，胡椒粉，酒，天妇罗粉，低粉150克，鸡蛋，椒盐，蕃茄酱
做法
1.三文鱼皮切成适口小块后用盐和胡椒粉，酒腌一会.天妇罗粉调成面衣.
酥炸三文鱼皮做法已被58人烹饪过！
小编整理671位网友投稿材料与炒鱼皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌鲷鱼皮
第二种：酸辣鱼皮
第三种：墨鱼皮
第四种：椒油蒜泥鱼皮
第五种：鱼皮饺子
第六种：美味鱼皮
第七种：百籽鸡蓉鱼皮
第八种：凉拌爽鱼皮
第九种：鱼皮馄饨翅
第十种：香辣鲨鱼皮
小编结合10位厨师推荐再从411网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
鲔鱼玉米炒饭、鳀鱼蛋炒饭、韭菜花炒甜不辣、福建炒面、韭菜炒甜不辣
鲑鱼炒饭、酸辣炒鱼肚、香菜炒丁香、鲜爆脆鳝片
韭黄炒鳝鱼、鲔鱼炒饭、甜豆炒鱼片。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
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相关菜谱名称推荐：炒鱼皮,炒鱼皮,凉拌脆鱼皮海带花生碎,酥炸三文鱼皮
相关厨具产品推荐： 油炸炉、冰箱、锯骨机、炉灶、厨房设备 、盘子。
