烹饪豆干炒小鱼干所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、和面机、单眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温汤桶车、双门冰箱、豆腐机、排烟管道、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、夹盘器。
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以下是54位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱豆干炒小鱼干做法
材料
小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙
做法
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
6.再放入辣椒丝炒匀。
7.最后加b调味料，略炒后即可食用。
豆干炒小鱼干做法已被23人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱豆干炒小鱼干做法
材料
小鱼干50公克，豆干2片，青辣椒4根，红辣椒1根，a.葱末1小匙，蒜末1小匙，酒1小匙，b.盐1小匙，糖1大匙
做法
1.小鱼干用水泡10分钟软化后沥干。
2.豆干剖半切丝。
3.青、红辣椒切丝。
4.起油锅将小鱼干炒干后放入a调味料炒匀。
5.先放入豆干丝炒至水分收干。
6.再放入辣椒丝炒匀。
7.最后加b调味料，略炒后即可食用。
豆干炒小鱼干做法已被93人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱小鱼干炒豆干做法
材料
小鱼干150公克，豆干200公克，绿辣椒3支，红辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，盐1小匙，糖2小匙，鸡粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法
1.豆干切条状；小鱼干洗净；红、绿辣椒洗净切片；备用。
2.热一锅倒入适量的油烧热至150℃，将作法1的豆干条与小鱼干分别放入锅中炸酥备用。
3.作法2锅中留少许的油，放入作法1的红、绿辣椒片及蒜末、豆豉爆香。
4.再加入所有调味料与作法2的豆干条、小鱼干以大火炒至收汁即可。
小鱼干炒豆干做法已被63人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱辣炒小鱼干做法
材料
小鱼干，黄酒，红辣椒，辣椒粉适量，姜适量，蒜4瓣，盐，油
做法
1.用黄酒将小鱼干浸泡半个小时后，用厨房用纸吸干水份。
2.蒜和姜分别弄成蒜泥和姜泥。
3.锅中放油，烧热后，将蒜泥和姜泥，小鱼干一起煎出香味后盛出。
4.另起一锅，放油烧热，用小火将辣椒粉炒香后，加入红辣椒翻炒，再放入煎好的小鱼干，放入适量的盐即可盛出。
辣炒小鱼干做法已被32人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱炒小鱼干做法
材料
小鱼干，姜，葱，蒜，豆鼓，青辣子，糟辣子，食盐，食油，料酒
做法
1.准备工作做好.先把小鱼洗净.青椒切丝.
2.锅里先放油
3.把小鱼干过一下油后起锅.锅里留下多余的油.
4.再把姜葱蒜先炒香.
5.放入青椒.
6.放入豆鼓
炒小鱼干做法已被12人烹饪过！
小编整理685位网友投稿材料与豆干炒小鱼干相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：pk烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法
第二种：香辣小鱼干
第三种：青椒小鱼干
第四种：豆瓣小鱼干
第五种：辣椒小鱼干
第六种：香辣小鱼干
第七种：青椒小鱼干
第八种：香辣小鱼干
第九种：小鱼干油麦菜
第十种：蜜汁小鱼干
小编结合54位厨师推荐再从874网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
义大利海鲜烩饭、芹菜炒鲨鱼片、蒜苗炒鲨鱼、小鱼干炒豆干、炒鱼皮
鲔鱼玉米炒饭、韭菜花炒甜不辣、福建炒面、韭菜炒甜不辣
鲑鱼炒饭、甜豆炒鱼片、鳀鱼蛋炒饭。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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