烹饪苦瓜炒薄肉片所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、可倾式汤锅、搅拌机、三眼水池、刀具消毒柜、调料台（车）、保温餐车、饮料展示柜、洗菜机、风机控制箱 、传菜梯、砍骨刀、开瓶器、厨房秤。
炒菜菜谱苦瓜炒薄肉片做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过78位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐苦瓜炒薄肉片、苦瓜炒薄肉片、黄豆芽炒薄肉片，照烧薄肉片。
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以下是78位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱苦瓜炒薄肉片做法
材料
猪里肌肉片200公克，苦瓜1条，红辣椒1支，蒜末5公克，葱末5公克，酱油18㏄，水100㏄，米酒15㏄，糖6公克，树子50公克，酒少许，酱油少许，太白粉少许
做法
1.苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。
2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。
3.热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。
4.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。
5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。
苦瓜炒薄肉片做法已被37人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱苦瓜炒薄肉片做法
材料
猪里肌肉片200公克，苦瓜1条，红辣椒1支，蒜末5公克，葱末5公克，酱油18㏄，水100㏄，米酒15㏄，糖6公克，树子50公克，酒少许，酱油少许，太白粉少许
做法
1.苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。
2.猪里肌肉片与腌料拌匀备用。
3.热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。
4.另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。
5.于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。
苦瓜炒薄肉片做法已被97人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱黄豆芽炒薄肉片做法
材料
梅花薄肉片150公克，黄豆芽300公克，红辣椒1支，姜末5公克，蒜末5公克，葱2支，a.酱油30㏄，米酒30㏄，糖6公克，陈年豆瓣酱10公克，b.香油少许，酱油5㏄，酒5㏄，糖少许
做法
1.黄豆芽放入沸水中加入少许的盐、姜片（份量外）略为汆烫去除豆涩后，捞起沥干备用。
2.梅花薄肉片切成5cm长段，以腌料略为腌拌；红辣椒切末；葱切段，备用。
3.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的梅花薄肉片炒至变色，捞起备用。
4.另热一锅，倒入适量沙拉油，放入姜末、蒜末与作法2的红辣椒末炒香，再加入葱段与作法1的黄豆芽拌炒均匀。
5.于作法4的锅中加入作法3的五花薄肉片及调味料拌炒入味，起锅前淋上香油即可。
黄豆芽炒薄肉片做法已被11人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱薄肉片洋葱捲做法
材料
牛肉薄片200公克，洋葱1/2颗，蒜末10公克，太白粉适量，橄榄油适量，奶油适量，盘饰：1/2颗，盐少许，酒15㏄，酱油10㏄，味醂15㏄，黑胡椒少许
做法
1.材料中的洋葱切末与蒜末、盐、黑胡椒混合成馅料，备用。
2.盘饰的洋葱切丝，以冷水沖洗去辛辣，拌上少许的黑胡椒、橄榄油、盐，备用。
3.牛肉薄片摊平，2片重叠并撒上薄薄的太白粉，其上放入适量作法1的馅料，捲起成圆筒状。
4.取一平底锅，倒入橄榄油烧热后，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此时去除锅中多余的油）。
5.酱油与味醂混合均匀后，倒入作法4的锅中略煮一下即可取出对切排盘，最后放上作法2的洋葱丝装饰即可。
薄肉片洋葱捲做法已被81人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱照烧薄肉片做法
材料
里肌薄肉片300公克，茄子1条，秋葵3条，胡椒少许，盐少许，酱汁：36㏄，糖20公克，酒30㏄
做法
1.全部酱汁材料混合均匀，放入锅中煮至沸腾，备用。
2.里肌薄肉片摊开，洒上胡椒、盐，备用。
3.茄子从中间剖开，将带皮那面放入滚水中汆烫至软，捞起切段摆盘备用。
照烧薄肉片做法已被50人烹饪过！
小编整理259位网友投稿材料与苦瓜炒薄肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜炒肉片
第二种：苦瓜炒肉片
第三种：苦瓜炒鸡蛋
第四种：苦瓜炒蛋
第五种：苦瓜炒银鱼干
第六种：苦瓜炒咸蛋
第七种：苦瓜炒蛋
第八种：苦瓜炒鸡蛋
第九种：苦瓜炒肉丝
第十种：豆豉苦瓜炒牛肉
小编结合78位厨师推荐再从908网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
黄豆芽炒薄肉片、五花肉炒豆干、客家小炒、炒四色蔬菜、嫩姜炒三层肉
姜丝酸菜炒猪肚、五花肉炒豆干、蒜苗炒黄金豆干、红糟炒肉丝
泡菜炒肉片、葱爆猪肝、蒜苗炒腊肉。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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相关厨具产品推荐： 蒸灶、水池、切片机、炉灶、粘锅 、盘子。
