烹饪药炖狮子头所用的厨房设备有：单头蒸灶、蒸饭柜、烤鸭炉、铁板烧设备、压面机、单眼水池、刀具消毒柜、双层工作台、保温餐车、双门冰箱、切菜机、油烟净化器、食堂污碟输送带、斩切刀、筷子、倒油瓶。
炒菜菜谱药炖狮子头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过76位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐药炖狮子头、药炖狮子头、狮子头肉丸，看狮子头菊花，清炖狮子头。
（中华厨具网 建议，再次对76位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被4017人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是76位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱药炖狮子头做法
材料
猪绞肉300公克，大白菜1颗，传统豆腐2块，葱1支，生姜1/2小段，太白粉1大匙，药炖排骨汤汁500cc，料理米酒 1大匙，盐1小匙，鸡精粉1/2小匙，细砂糖1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.葱切细末；生姜切细末；大白菜洗净去心切大块，放入滚水中汆烫3分钟至软即可捞起沥干备用。
2.传统豆腐去皮，放入大碗中用汤匙压碎备用。
3.取一不锈钢盆，加入猪绞肉及步骤1的葱末、姜末及步骤2的碎豆腐和太白粉以及所有调味料，用手揉抓均匀并不时的用手抓起绞肉由高处摔打5∼6次。
4.取一装入清水的小碗，将双手放入小碗中沾湿，再用手抓取少许步骤3的猪绞肉并揉搓成一粒粒圆形丸子形状，备用。（肉丸形状的大小可依个人喜好自行决定）
5.取一油锅，将半锅油烧热至油温约170℃时，放入步骤4的肉丸，用中火炸约3分钟，至肉丸半熟且表皮呈金黄色即可捞起沥干油脂备用。
6.另取一砂锅，将步骤1的大白菜平铺于锅底后放上步骤5的肉丸，再倒入药炖排骨汤汁，用砂锅盖密封，放入蒸笼用大火蒸10分钟后再转小火蒸20∼25分钟即可熄火取出。
药炖狮子头做法已被46人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱药炖狮子头做法
材料
猪绞肉300公克，大白菜1颗，传统豆腐2块，葱1支，生姜1/2小段，太白粉1大匙，药炖排骨汤汁500cc，料理米酒 1大匙，盐1小匙，鸡精粉1/2小匙，细砂糖1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法
1.葱切细末；生姜切细末；大白菜洗净去心切大块，放入滚水中汆烫3分钟至软即可捞起沥干备用。
2.传统豆腐去皮，放入大碗中用汤匙压碎备用。
3.取一不锈钢盆，加入猪绞肉及步骤1的葱末、姜末及步骤2的碎豆腐和太白粉以及所有调味料，用手揉抓均匀并不时的用手抓起绞肉由高处摔打5∼6次。
4.取一装入清水的小碗，将双手放入小碗中沾湿，再用手抓取少许步骤3的猪绞肉并揉搓成一粒粒圆形丸子形状，备用。（肉丸形状的大小可依个人喜好自行决定）
5.取一油锅，将半锅油烧热至油温约170℃时，放入步骤4的肉丸，用中火炸约3分钟，至肉丸半熟且表皮呈金黄色即可捞起沥干油脂备用。
6.另取一砂锅，将步骤1的大白菜平铺于锅底后放上步骤5的肉丸，再倒入药炖排骨汤汁，用砂锅盖密封，放入蒸笼用大火蒸10分钟后再转小火蒸20∼25分钟即可熄火取出。
药炖狮子头做法已被15人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱狮子头肉丸，看狮子头菊花做法
材料
猪腿肉，嫰藕，葱白，生姜沫，鸡蛋2个，盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖适量，味精，胡椒面
做法
1.将猪肉切丁后剁碎.(手剁的一定会比机子搅的好吃)
2.将剁碎的肉沫放如容器里加入嫰藕碎丁，葱白，生姜沫，鸡蛋，(喜欢清淡口味的人还可以加点豆腐沫)，再放入所有的调料.盐，油，料酒，鸡精，生抽，生粉，白糖少许，味精，胡椒面.
3.准备好力气 ，单手将肉用力的朝一个方向搅拌，搅到肉有q性为止，大约需要10到15分种
4.肉搅好后，将双手沾湿水.把肉做成大肉团状，并在双手来回相抛动.待肉团很圆后装盘待用.
5.肉肉都捏圆后，锅烧热放油，5成热油，下大肉团子，注：只要将肉团外部煎光，封口就捞起，里面不用煎熟.
6.将外皮微煎的肉团上笼隔水蒸15.20分钟.
7.蒸好后青菜垫底，加膏汤.就成了狮子头.
小诀窍
你一定要问,这不就是平时吃的肉圆子吗?为什么叫狮子头呢 将它的大小和普遍肉丸比较一下就知道了.再就是口感和做法上比全油炸出来的肉圆子更为清淡一些.看一个狮子头顶八个小圆子。
狮子头肉丸，看狮子头菊花做法已被85人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱清炖狮子头做法
材料
猪肉150克，胡萝卜一小载，莲藕150，小塘菜9颗，姜一片，盐，酱油，胡椒粉，生粉，油，水
做法
1.猪肉剁碎，加盐，酱油，胡椒粉拌匀，
2.胡萝卜切成小粒，莲藕去皮剁成末(喜欢爽口的感觉可以切成小粒) 姜剁成茸.
3.把剁好的胡萝卜和莲藕，姜茸倒进肉末里，加生粉顺同一方向把所有材料 搅拌均匀起劲.
4.手里抹点油，把肉馅揉成个大肉丸，备用。
5.沙锅里放一半的清水（要末过肉丸的三分二），加两片姜，烧开 水后，把肉丸放进锅里，用中上火炖25分钟左右。然后把肉丸捞起。
6.把洗好的小糖菜放进刚才的肉汤里（加点盐和油）焯熟捞起摆在一个 大碗里。然后把肉丸放在菜上，淋上一点肉汤就可以上桌了。
小诀窍
如果不讲究摆盘效果，把小塘菜换成大白菜，会更好吃。
清炖狮子头做法已被55人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱清炖狮子头做法
材料
猪肉（肥40，瘦60），马蹄（荸荠），葱，姜，蛋清，盐，料酒，胡椒粉，鸡精，青菜
做法
1.猪肉细切粗斩；马蹄去皮切碎；葱姜拍一下用清水浸泡
2.切好的猪肉加马蹄碎、蛋清、葱姜水、盐、料酒、胡椒粉摔打成肉泥
3.砂锅放清水（如果有清汤更好哈）用白菜叶垫底，把肉泥团成大丸子放进砂锅
清炖狮子头做法已被35人烹饪过！
小编整理767位网友投稿材料与药炖狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖狮子头
第二种：清炖狮子头
第三种：清炖狮子头
第四种：清炖狮子头
第五种：清炖狮子头
第六种：清炖狮子头
第七种：清炖狮子头
第八种：红烧狮子头
第九种：双肉红烧狮子头
第十种：素红烧狮子头
小编结合76位厨师推荐再从277网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蒜苗沙茶炒肉片、沙茶猪肉、肉丝炒米苔目、麻油黄耆炒腰花、三层肉炒珠葱
水莲炒肉丝、xo酱炒腊味、爆炒咸猪肉、咖哩炒面
寿喜酱炒霜降肉片、扬州炒饭、客家小炒。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
大锅灶 、炒灶、蒸灶、燃气灶、蒸饭车、炖 汤炉 、 电磁炉 、 煲仔炉 、 海鲜蒸柜 、炒锅、 万能蒸烤箱 、铁板烧设备、微波炉、油 炸炉 、 蒸包炉 、 煮面炉 、 烤箱 、 电饼铛 、 水池 、 消毒柜 、 洗碗机 、集成灶、油烟机、打荷台、 工作台 、 冰箱 、水吧 操作台 、木案 工作台 、单门冰箱、 双门冰箱 、 四门冰箱 、 六门 冰箱、工作台冰箱、 制冰机 、 饮料展示柜 、菜品 展示柜 、 冷饮机 、 切菜机 、 洗菜机 、 切片机 、 绞肉机 、 锯骨机 、 豆浆机 、 豆腐机 、 咖啡机 、排烟 风机 、 油烟净化器 、 排烟管道 、油网 烟罩 热水器 、 开水器 、 净水器 、水龙头、炉灶、炒锅、炒勺、 蒸锅 、 汤锅 、 砂锅 、火锅、平底锅、粘锅、蒸笼、 蒸箱 、 电饭煲 、微波炉、电磁炉、 消毒柜 、冰箱、冰柜、 冷藏柜 、 净水机 、 排风扇 、 饮水机 、等厨房设备。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被4017人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：药炖狮子头,药炖狮子头,狮子头肉丸，看狮子头菊花,清炖狮子头
相关厨具产品推荐： 海鲜蒸柜、集成灶、咖啡机、砂锅、冷藏柜 、刀具。
