烹饪凤汁苦瓜牛肉捲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、可倾式炒锅、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、水吧操作台、暖碟柜、制冰机、切片机、油烟净化器、高压花洒龙头、砍骨刀、筷子、削皮器。
炒菜菜谱凤汁苦瓜牛肉捲做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过46位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐凤汁苦瓜牛肉捲、凤汁苦瓜牛肉捲、梅汁苦瓜，梅汁苦瓜。
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以下是46位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱凤汁苦瓜牛肉捲做法
材料
苦瓜1/2条，牛肉片300公克，青葱适量，大蒜末1粒，a.凤梨汁5大匙，b.酱油1大匙，酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，c.蚝油1大匙，凤梨汁1大匙，糖1小匙，水2大匙
做法
1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同宽的长条块，放入适量滚水中，加入调味料a烫煮至变软，捞出沥干水分。
2.青葱切除根部，洗净后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
3.牛肉片放入大碗中，加入调味料b拌匀腌10分钟，每片各包入一块作法1中的苦瓜，再以作法2的青葱绑好固定，放入热油中烫至牛肉变色后捞出沥干油分。
4.热锅倒入2大匙油烧热，先放入蒜末以中火爆香，再加入调味料c，煮开后加入作法3的牛肉捲快速拌炒数下即成。
凤汁苦瓜牛肉捲做法已被26人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱凤汁苦瓜牛肉捲做法
材料
苦瓜1/2条，牛肉片300公克，青葱适量，大蒜末1粒，a.凤梨汁5大匙，b.酱油1大匙，酒1大匙，白胡椒粉1/2小匙，小苏打粉1/4小匙，c.蚝油1大匙，凤梨汁1大匙，糖1小匙，水2大匙
做法
1.苦瓜洗净，切开后刮除籽及内面的白膜，切成与牛肉同宽的长条块，放入适量滚水中，加入调味料a烫煮至变软，捞出沥干水分。
2.青葱切除根部，洗净后放入滚水中烫熟，捞出沥干水分。
3.牛肉片放入大碗中，加入调味料b拌匀腌10分钟，每片各包入一块作法1中的苦瓜，再以作法2的青葱绑好固定，放入热油中烫至牛肉变色后捞出沥干油分。
4.热锅倒入2大匙油烧热，先放入蒜末以中火爆香，再加入调味料c，煮开后加入作法3的牛肉捲快速拌炒数下即成。
凤汁苦瓜牛肉捲做法已被85人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱梅汁苦瓜做法
材料
白玉苦瓜1条，蒜末5粒，辣椒片1条，白酸梅5粒，酱油1/2杯，盐1茶匙，味精1茶匙，糖1/2杯，水3/2杯
做法
1.将苦瓜洗净后，去（襄瓜）瓢，再切去头尾对半，以150℃油温快速过油备用。
2.起油锅，爆香蒜头、辣椒，加入调味料，煮开后，放入作法1苦瓜及酸梅肉，盖上锅盖，以中火煮约40∼50分钟，即可盛出待凉
3.将作法2苦瓜，放入冰箱冷藏4小时取出食用，风味更佳，连不敢吃苦瓜的人都会赞美呢！
梅汁苦瓜做法已被88人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱梅汁苦瓜做法
材料
白玉苦瓜2条，辣椒1条，姜6片，白梅子5粒，酱油1/2杯，水6杯，盐1茶匙，素高汤粉1茶匙，糖3大匙
做法
1.苦瓜去头尾切对半（不要去籽为佳），洗净；辣椒切斜片，姜切片备用。
2.热油锅，当油温烧至约170℃时，放入作法1的苦瓜以中火炸至表皮呈金黄色时马上起锅沥油
3.另起油锅，先爆香辣椒片、姜片入调味料煮开放入苦瓜及白梅子果肉，以小火煮约30分钟起锅，待凉时用口感更佳。
梅汁苦瓜做法已被57人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱梅汁苦瓜做法
材料
绿苦瓜100公克，话梅4颗，水150cc，盐1/4小匙，糖1/4小匙
做法
1.苦瓜洗净切开，去籽去白膜，切条状，放入沸水中汆烫至熟。
梅汁苦瓜做法已被37人烹饪过！
小编整理927位网友投稿材料与凤汁苦瓜牛肉捲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酱烧牛肉捲
第二种：牛肉捲饼
第三种：牛肉捲
第四种：牛肉捲饼
第五种：京酱牛肉捲
第六种：五香烤牛肉捲饭
第七种：墨西哥牛肉捲饼
第八种：京酱牛肉捲
第九种：葱爆牛肉捲饼
第十种：红酒牛肉捲
小编结合46位厨师推荐再从776网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
沙茶牛柳炒空心菜、沙茶牛肉、豉椒炒牛肉、干炒牛肉丝乌冬、干炒牛肉意粉
酱爆牛柳、牛肉炒牛蒡、青椒炒牛肉、xo酱炒牛肉
墨式炒牛肉、青椒牛肉炒饭、牛肉丝炒四季豆。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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