烹饪地蚕炒牛柳所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、去皮机、新风系统、净水器（净水处理设备）、斩切刀、筷子、厨房秤。
炒菜菜谱地蚕炒牛柳做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过26位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐地蚕炒牛柳、地蚕炒牛柳、好多牛柳：黑椒牛柳，茶树菇炒牛柳。
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以下是26位厨师推荐炒菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：炒菜菜谱地蚕炒牛柳做法
材料
牛菲力300公克，地蚕200公克，黄椒150公克，红椒150公克，青椒150公克，青江菜适量，葱段20公克，姜片20公克，甜辣酱2大匙，蚝油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高汤2大匙，蛋白少许，酱油少许，油少许
做法
1.地蚕入油炸至定型，汆烫备用；青江菜汆烫，铺盘底备用。
2.黄椒、红椒、青椒切长条备用。
3.牛菲力切条，加入蛋白、酱油、油略腌，过油备用。
4.热锅，爆香葱段及姜片，放入作法2、3及所有调味料拌炒均匀，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。
地蚕炒牛柳做法已被75人烹饪过！
第二种：炒菜菜谱地蚕炒牛柳做法
材料
牛菲力300公克，地蚕200公克，黄椒150公克，红椒150公克，青椒150公克，青江菜适量，葱段20公克，姜片20公克，甜辣酱2大匙，蚝油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高汤2大匙，蛋白少许，酱油少许，油少许
做法
1.地蚕入油炸至定型，汆烫备用；青江菜汆烫，铺盘底备用。
2.黄椒、红椒、青椒切长条备用。
3.牛菲力切条，加入蛋白、酱油、油略腌，过油备用。
4.热锅，爆香葱段及姜片，放入作法2、3及所有调味料拌炒均匀，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。
地蚕炒牛柳做法已被55人烹饪过！
第三种：炒菜菜谱好多牛柳：黑椒牛柳做法
材料
牛里脊300g，蛋清1只，水淀粉20ml，绍酒1汤匙（15ml），黑胡椒碎4茶匙（20g），蚝油20ml，盐1茶匙（5g），洋葱1个，青菜椒1个，油2汤匙（30ml）
做法
将牛里脊洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条。
再调入蛋清、绍酒和水淀粉混合均匀，腌制20分钟。
洋葱剥去外皮，切成细丝。青菜椒洗净去籽，切成1cm宽的长片。
中火烧热美亚炒锅中的油，待烧制五成热时将牛里脊条放入油中迅速翻炒至熟，再捞出沥干油分待用。
锅中留底油，烧热后放入黑胡椒碎和蚝油，待炒香后放入洋葱丝和青菜椒长片翻炒片刻。
最后放入牛里脊小条和盐拌炒数下，使其均匀的裹满黑胡椒碎即可。
小诀窍
翻炒牛里脊时，时间不宜过长，烹制成八分熟最为适宜（牛里脊表面刚有熟色即可）。
好多牛柳：黑椒牛柳做法已被35人烹饪过！
第四种：炒菜菜谱水芹千张炒牛柳做法
材料
水芹1把，千张(百叶)1张，牛里脊1块，老抽，蚝油，淀粉，料酒，糖，水，油，盐
做法
1.水芹摘成段，千张和牛肉切丝，牛肉丝用老抽蚝油淀粉料酒糖抓捏均匀再分两次加一大勺水抓捏，最后加少许油拌匀。
2.热锅冷油先把牛肉划炒变色即盛出，然后加油炒百叶和芹菜，最后加入牛肉丝翻炒均匀后加少许盐调味即可。
小诀窍
关于水芹（也叫河芹）： 野生水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。据说这种野生水芹菜的生长地域和季节性比较强，只有在每年的二三月份才能品尝到哦。 水芹菜：性凉，味辛平肝，解表，透疹。
水芹千张炒牛柳做法已被84人烹饪过！
第五种：炒菜菜谱茶树菇炒牛柳做法
材料
牛柳（牛脊侧肉），茶树菇，洋葱，柠檬，蛋清，蒜苗，干辣椒，生粉，生姜，盐，黑胡椒粉，白糖，鸡精，香油
做法
1.牛肉切丝，用盐、黑胡椒粉、柠檬汁、蛋清和少量生粉腌渍30分钟。蛋清、柠檬汁和生粉都有让牛肉变的更嫩的作用。
2.洋葱一半切丝，一半切碎；茶树菇泡发切段；蒜苗切段；姜切片
3.锅下油，烧7成热后迅速倒入姜片、洋葱丝和牛柳滑熟，盛出待用
4.重新起油，烧热后放入洋葱碎、干辣椒、蒜苗爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒3分钟。
5.调入盐、白糖、鸡精翻炒几下。烹入少量水，盖上锅盖焖两分钟，撒几滴香油出锅。
茶树菇炒牛柳做法已被64人烹饪过！
小编整理287位网友投稿材料与地蚕炒牛柳相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：爆炒牛柳
第二种：墨西哥彩椒蘑菇炒牛柳
第三种：金针菇芹菜炒牛柳
第四种：芦笋炒牛柳
第五种：干茶树菇炒牛柳
第六种：杭椒炒牛柳
第七种：红椒莲藕炒牛柳
第八种：榨菜牛柳盖饭
第九种：香嫩可口的黑椒牛柳
第十种：黑椒牛柳
小编结合26位厨师推荐再从486网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
牛楠烩饭、姜丝炒牛心、九层塔炒牛心、酱爆牛舌、干炒牛河
虾酱炒河粉、沙茶牛柳炒空心菜、沙茶牛肉、豉椒炒牛肉
干炒牛肉丝乌冬、干炒牛肉意粉、凤汁苦瓜牛肉捲。
烹饪炒菜需要厨具设备推荐：
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